Sült zöldségek - Daniela házában
Különféle kombinációkban főzök zöldségeket, amikor csak lehetőségem nyílik rá. Olyan sokoldalú köret, amely egyszerűen csak egy teljes étkezést jelent.
A titok az, hogy jól megfűszerezzük és jól elkeverjük egy jótékony zsírral, általában a ghee-vel, mert különleges ízt kínál és mivel nagyon magas a forráspontja, így sütés közben nem válik ártalmassá.
Ehhez a recepthez a következő összetevőket használtuk:
- 1 padlizsán
- 1 paszternák
- 1 sárgarépa
- 2 lilahagyma, nagy darabokra vágva
- 10 egész fokhagymagerezd
- 1 cukkini
- 2 kapszula
- 1 kis zeller gyökér
- 1 teáskanál szárított rozmaringlevél
- 1/4 csésze megolvasztott ghee
- só és bors ízlés szerint
A zöldségeket jól mossa meg és hámozza meg. Padlizsánt és cukkinit egyáltalán nem tisztítok, néha még zöldséget sem, a forrástól függően.
Vágja a zöldségeket tetszés szerint nagyobb szeletekre vagy kockákra. Fontos, hogy ne legyen túl sűrű, egyenletesen sütjük.
Az összes apróra vágott zöldséget tegye egy nagy tálba, és sóval és borssal ízesítse. Ezután megszórjuk rozmaringlevelekkel és megolvasztott ghível. Keverje jól össze, hogy minden darabot beáztasson mindezekkel az összetevőkkel.
Tegye őket egy tálcára, és süsse a sütőben körülbelül 30 percig.
15 perc múlva ellenőrizze, és keverje össze még egy kicsit a serpenyőben.
Szolgálhatja őket köretként vagy egyszerűen úgy, ahogy vannak.