Sültkrumpli; Az együtt sült ételek lerövidítik az életet egy tanulmány szerint - FIT FOR FUN
Csirke, sült krumpli vagy zöldség - szinte minden ételt megsüthet. Amikor az étel zsírban úszik, sok ember szájába folyik a szája. De egy új tanulmány figyelmeztet az egészségügyi kockázatokra
Vigyázat meleg és zsíros! Ezt a kifejezést szó szerint kell érteni, legalábbis ami a sült ételeket illeti. Számtalan étel zsíros változata nagyon népszerű.
A mottóhoz híven: Minden sütve jóízű. A legtöbb ember tudja, hogy a kalóriabomba nem egészséges. Egy új tanulmány szerint azonban az előkészítési módszer számos egészségügyi kockázatát még mindig alábecsülik.
Az Iowai Egyetem Egészségügyi Minisztériumának kutatócsoportja megállapította, hogy a sült ételek rendszeres fogyasztása lerövidíti az élettartamot és növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Hosszú távú vizsgálat nőkkel
Több mint 100 000 50 és 79 év közötti nőt kérdeztek meg 1993 és 1998 között étkezési szokásaikról és egészségükről. 2017-ben a kutatás újrakezdődött.
Többek között a következő kérdéseket vizsgálták: Milyen egészségügyi problémákat szenvedtek a nők az életkor előrehaladtával? Melyek voltak az elhunyt résztvevők leggyakoribb halálokai?
És mindenekelőtt: Hogyan függött össze a sült ételek rendszeres fogyasztása a megfigyelésekkel?
Az eredmények egyértelműek: Azok, akik szeretik az ételüket zsírban úszni, elfogadják a magas egészségügyi kockázatokat.
Szívbetegségek, elhízás és rövidebb élettartam
A szívbetegség nagyobb valószínűséggel volt olyan nőknél, akik rendszeresen fogyasztottak sült ételeket. Az egyik lehetséges magyarázat: A zsíros ételek elősegítik az elhízást, ami viszont kihat a szívre és más szervekre.
A tanulmány szerint napi egy vagy több sült étel elfogyasztása nyolc százalékkal növeli a szívbetegségből eredő korábbi haláleset valószínűségét.
A résztvevők harmada, akik hetente legalább egyszer fogyasztottak sült ételt, szintén túlsúlyosak voltak.
Dr. Wei Bao, az iowai Egészségügyi Intézet adjunktusa a tanulmányról kifejtette: "Összességében azt tapasztaltuk, hogy a sült ételek fogyasztása az összes haláleset és a szív- és érrendszeri betegségek magasabb kockázatával függ össze."