Superfood; cirkáló online
Superfood
Vessen véget az étkezés képmutatásának. A regionális termékek fogyasztására vonatkozó jogalap
Néhányan laktózmentes, gluténmentes, vegán, paleo -ról beszélnek. A többiek olcsóbb és késztermékeket csomagolnak a szállítószalagra a diszkontnál, elégedettek a gyorsétteremmel, és úgy vélik, hogy a csomagolások segítséget ígérnek a fogyókúrában vagy az agy táplálékában. Miért nem eszik már senki normálisan? Lipcsében sok elosztókert és kerti vállalkozás működik, és a város minden táján a gazdák természetes élelmiszerekért dolgoznak. A klasszikus pékmesterek és hentesek is figyelnek a minőségre. A magasabb árak gyakran emlegetett érvelését meg lehet cáfolni azzal, hogy rámutattak, hogy kevesebbet kell vásárolni, de jobban kell enni és semmit sem szabad eldobni. És komolyan: Mi a fontosabb, mint a jó táplálkozás?
A témának megfelelően Christian Schmidt szövetségi élelmiszerügyi miniszter január elején bemutatta az „Élelmezési jelentést 2017”, amely mintegy ezer 14 éves és idősebb polgár megkérdezésén alapszik étkezési és vásárlási szokásaikról. Következtetés az olvasás után: A németek imádják a húst, a szuperélelmiszerekben tapasztalható médiafelhajtást tapasztalnak, nagyobb állatjólétért folyamodnak, és mindenekelőtt a főzésnek gyorsnak kell lennie. Az utcai élelmiszerek és a mezőgazdasági termelők piacain valóban fellendülni kell. Lipcsében azonban az olyan kezdeményezések, mint az Élelmiszer-összeszerelés vagy a mezőgazdasági üzletek, meglehetősen kényes növények.
A tanulmány szerint a megkérdezettek 90 százaléka kötelező minőségi előírásokat követel meg a napköziotthonokban és az iskolában történő étkezéshez. De a gyakorlatban nem igaz, hogy különösen a nagyvárosokban a szülők hajlandóak lennének több pénzt fizetni a bioélelmiszerekért, ahogyan a jelentés azt szeretné, ha hinnénk. Jana Haase, a Sonnenmahl vendéglátóipari cég ügyvezető igazgatója tanácsokat ad a szülőknek és extra adagokat kínál, az allergiások számára is: "Ha akarsz, kaphat sertéshús-, vegán- vagy vegetáriánus ételeket. Vannak, akik tesztelnek minket, de azt mondják, hogy túl drágák vagyunk." De mi a drága? "Számos iskola és önkormányzat, amely hirdet, organikus adagot szeretne az étlapon, de aligha hajlandó fizetni érte lényegesen magasabb árat" - erősíti meg Michaela Mehls, a dussman. Különösen Lipcsében, információik szerint, eddig alig vagy egyáltalán nem volt szükség biotáplálékra a gyermekek és az iskolák számára. A Sodexo vendéglátó-ipari társaságtól, amely naponta mintegy 2200 menüt juttat el a régió iskoláihoz, megtudhatjuk, hogy az organikus általában csak körülbelül 300 adagot tesz ki.
Lasarczik következtetése: »A Superfood általában nem árt, de általában felesleges. Nem szabad csodákra, esetleg néhány új ízélményre számítani. "