Superfood csontleves - a csontleves trend az USA-ból
Immunerősítő és szépítő: csontleves
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Nagymama mindig tudta. Semmi sem segít jobban talpra állni, mint egy megfázás forró csésze húsleves. Az Egyesült Államokban a csirkehúslevest semmiért nem hívják "zsidó penicillinnek". És a jó benne: Egy igazán jó húsleveshez szükség van nincs főzési készség, csak egy kis idő és annyi egészségesebb és finomabb mint a por az üvegből. Kell még egy érv? A Immunerősítő és széppé is tesz!
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A trend
- New Yorkban a húslevesnek már indulnia kell - többek között a brodo húsleves társaság
- Az ikonikus Hemsley nővérek számára a csontleves a legfontosabb összetevő konyhájukban. És a "Természetesen enni jól" című bestseller-könyvében szereplő 165 recept alapja. "Szinte mindenbe húslevest teszünk. Még a rántotta is. Ez több ízt ad az ételnek és könnyebben emészthető." Még táskákat is árulnak, melyek mottója: "Forraljuk fel a csontjait"
- Az olyan hírességek, mint Selma Hayek, Shailene Woodley vagy a basekball sztárja, Kobe Bryant reggelire isznak egy csésze húslevest.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Miért olyan egészséges a csontleves?
- A hosszú főzés (egy csipetnyi almaecettel) fellazítja a csontokból a kollagéneket, a zselatint és a glükózaminokat. Az emésztés szempontjából fontos, immunrendszer, Csontok, ízületek és a Kötőszöveti
- Nagy Ásványi forrás, felépíti a bél nyálkahártyáját
- Gazdag a prolin és a glicin aminosavakban. Méregtelenít és szabályozza a vércukorszintet
És így ízlik a legjobban: a csontleves Hemsely-receptje
3-4 liter (az edény méretétől függően)
2–3 kg marhacsont, csirke tetem, bárányhús vagy az utolsó sült csirke, báránycomb vagy velőcsont csontjai
1 bőséges fröccs almaecet vagy frissen facsart citromlé (akkor a csontok jobban felszabadítják az ásványi anyagokat)
2 marék hagyma, póréhagyma, sárgarépa vagy zeller
1 evőkanál fekete bors
néhány szárított babérlevél
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
- Fedje le a csontokat és az összetevőket egy nagy lábasban hideg vízzel. A víznek körülbelül 5 cm-rel kell elérnie a csontok felett, megfelelő távolságban az edény szélétől.
- Fedjük le, és forraljuk fel, majd fedjük le, és csökkentett hőfokon pároljuk legalább 6 órán át (csirkehúslevesnél és 12 órán át marhahús- vagy báránylevesnél). Rendszeresen távolítsa el az emelkedő habot. Minél tovább forralnak a csontok, annál több tápanyag szabadul fel. Csirke tetemeket 12 órán át főzünk, amíg a csontok lassan szétesnek, és hagyjuk, hogy a marhacsontok 24 órán át forraljanak, amíg a flottára nem hasonlítanak.
- Szűrjük át egy hajszitán. Tárolás előtt azonnal használja, vagy hagyja kihűlni. Ha a csontlevest hűtőszekrényben tárolja anélkül, hogy elmozdítaná, akár egy hétig is eltarthat, mert a felületen lévő zsírréteg tömítésként működik.
A húsleves lehet részletekben befőttesüvegben lefagy (hagyjon elegendő helyet a széléig).