Superfood jalapenos
A fűszeres ételek nem mindenkinek szólnak. Különösen a földrajzi szélességeken a csípős paprika használatát, amelyhez a jalapenók tartoznak, takarékosan használják. A fűszeresség természetes ízfokozóként működik, fokozva a szájnyálkahártya véráramlását.
Kevéssé ismertek azonban azok a pozitív egészségügyi hatások, amelyek a jalapenókat igazi szuperélelmiszerekké teszik (a nagy szuperétterem-lista része).
A jalapenók segíthetnek
• Alacsonyabb koleszterinszint és elősegíti a szív egészségét
• megöli a csírákat
• A hangulat feldobása érdekében
• A rák megelőzése
• Enyhíti a fájdalmat
• Maradj karcsú
Kapszaicin - a varázsanyag
A kapszaicin az az anyag, amely a paprikacsaládból származó chili paprikának adja a fűszerességet és mindezeket a pozitív hatásokat magával hozza. Sokféle paprikában megtalálható, különösen a gyümölcsökben - amelyek botanikailag valójában bogyók. A jalapenók az egyik kevésbé forró chili. A botanikai paprika család latin neve Capsicum.
A kapszaicin az emberi test hő- és hő receptoraira hat. Hogy ez a két érzés mennyire szorosan kapcsolódik egymáshoz, az angolul látható, ahol a „forró” jelentése mind „forró”, mind a „fűszeres”. Akkor is megtapasztaljuk, amikor izzadságot árasztunk, miközben pikáns ételeket élvezünk. Valószínűleg ez a hatás az oka annak, hogy a chili különösen népszerű a forró országokban, mert a verejték hűti a testet.
Az egészséget elősegítő hatások részletesen
A jalapenók elősegítik a szív egészségét
A jalapenókban található kapszaicin sokkal többre képes. Kimutatták, hogy segít csökkenteni a koleszterint az ételekben. A koleszterin következésképpen nem rakódik le az erekben, ami viszont csökkenti a vérnyomást. Ezenkívül a kapszaicin csökkenti a vérben a "rossz" koleszterin LDL-t, míg a "jó" HDL zavartalanul marad. Az erekre táguló hatása miatt a kapszaicin elősegíti a vér áramlását az egész testben, beleértve a szívet is. A kapszaicin még pozitív hatással van a véráramban lévő meglévő lerakódások lebontására is.
Természetesen a szuperételes jalapeno fogyasztása nem helyettesíti a gyógyszert, de megelőző vagy támogató hatása lehet. Aki rendszeresen eszik jalapenót vagy más chilit, az valami jót tesz magának.
A jalapenók antibakteriális tulajdonságai
A kapszaicin mellett a jalapenók sok C-vitamint, illóolajokat és másodlagos növényi anyagokat tartalmaznak. Mindezek együttesen segítenek leküzdeni a baktériumokat, és így védekezhetnek a következő megfázás ellen, vagy elősegíthetik annak gyorsabb leküzdését. Az izzadás és az orrfolyás kissé túl fűszeres étkezés után szintén megtisztítja a testet és támogatja a baktériumok elleni védekezést.
De még a test gyulladásos folyamataival szemben autoimmun betegségekben, például reumában vagy osteoarthritisben is, a jalapenókkal dúsított, túlnyomórészt növényi eredetű étrendnek pozitív hatása van.
A superfood jalapenos megakadályozza a rák kialakulását
A jalapenók, valóban szuperételek, még antioxidáns hatásúak is a rák ellen. A laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy egyes rákos sejtek elpusztulnak, amikor kapszaicinnel érintkeznek. A kapszaicin állítólag különösen hatékony tüdőrák, hasnyálmirigyrák és prosztatarák ellen.
A jalapenókkal bőségesen megfűszerezett étrend természetes védelmet nyújt a rák kialakulása ellen is.
Jalapenók mint hangulatjavító
Egészen frappánsan mondhatnánk: a kapszaicin boldoggá tesz! A kapszaicin ingerét a hő receptorain fájdalomként érzékelik. A test erre reagál, mint minden fájdalomra az endorfinok, a test saját boldogsághormonjainak termelésével. Ezért beszélünk a bors magas hatásáról is.
Miután megismerte és megbecsülte a jalapenók effektusát, a fűszeres ételek szerelmese lesz. És az a szép, hogy ennek a szenvedélynek a leírásnak csak pozitív mellékhatásai vannak.
A kapszaicin, mint drog
A teljesség kedvéért meg kell említeni, hogy a kapszaicin külsőleg alkalmazott fájdalomcsillapítóként is bizonyított reuma, osteoarthritis és sportsérülések esetén. A kapszaicint tartalmazó krémek és kenőcsök serkentik a vérkeringést, és így segítenek a feszültség, a sportsérülések és a fájdalmak ellen.
A szuperételes jalapenos karcsúvá tesz
Még egy kapszaicin-koncentráció is alig több, mint amit egy normál indiai vagy thai étkezés tartalmaz, a zsírsejtek prekurzorai elzárkóznak a zsír feltöltésétől. Ezt találták a tajvani kutatók a laboratóriumi vizsgálatok során.
Korábbi tanulmányok szerint a kapszaicin fokozza az anyagcserét, és így fokozott égés révén hozzájárul a karcsúság megőrzéséhez is. Csökkent kalóriabevitel társult a kapszaicinnel is.
Serkenti a gyomor-bél traktus vérkeringését és segíti az emésztést. A kapszaicin nyálkahártya-védő hatása hozzájárul a gyomor nyálkahártyájának egészséges megőrzéséhez is.
Kérem, ne vigyék túlzásba!
Bárki, aki úgy dönt, hogy azonnal fűszeres ételeket fogyaszt a szuperételes jalapeno mindezen pozitív hatásai miatt, fontolja meg, hogy a testnek először meg kell szoknia a fűszerességet.
Az olyan országokban, mint Mexikó, ahonnan eredetileg a jalapenók származnak, Thaiföldön és Indiában, az emberek már kiskoruktól megszokják ételeik fűszerességét. Sok évre van szükség ahhoz, hogy minden fűszeres indiai étellel gond nélkül megbirkózzon. A szokatlan hőfelesleg kellemetlen mellékhatásokhoz vezethet, például gyomorirritációhoz vagy hasmenéshez.
Szóval lassan. Mindig annyira élesítse az ételt, hogy beinduljon az ízfokozó hatás, a még kellemes szájpadcsiklandozás. Ha ezt következetesen csinálod, hamarosan rájössz, hogy egyre több jalapenót tudsz kezelni. És minél több jalapenót eszel, annál hamarabb fejlesztheti pozitív tulajdonságait a kapszaicin.
Segítség, ez túl meleg!
Ha túl sok hőt kapott - nem minden chili paprika egyformán forró -, a következő házi gyógymódok segítenek:
• Zsíros italok vagy ételek, például tej, joghurt, kefir
• Rágjon száraz kenyeret
Ennek hátterében az áll, hogy a kapszaicin zsírban és alkoholban oldódik, vagy mechanikusan lehúzható a nyelvről.
A vízivás azonban nem segít a meleg ellen! Mivel a kapszaicin nem oldódik vízben.
A szuperételes jalapeno annyi pozitív tulajdonsága mellett nem lehet nehéz, hogy izgalmasabb fűszerességet válasszon étrendjében. Az interneten nagyszámú recept található. Vagy próbáld ki a környéked indiai, mexikói és thai éttermeit! Biztosan hamarosan megtalálja személyes, fűszeres kedvenc ételeit. Ezután a szuperételes jalapenók egész életedet megfűszerezik!