Superfood K; rbis Ezért nem szabad csak Halloween-kor tányérjára kerülnie - Hamburger Abendblatt

Finom és egészséges: A sütőtök igazi szuperétel. Eláruljuk, miért ne csak Halloweenkor kerüljenek a tányérra.

Október 31. az év legfélelmetesebb éjszakája! Megkezdődött a szellemek és a mitikus lények ideje, és eljön az álruhák ideje. Íme a top 5 tény a horror fesztiválról.

Főleg pont előtte Halloween hirtelen mindenütt meglátja a bogyókat. Mert valójában lesz tök az utóbbi években egyre népszerűbb ebben az országban. Nem csoda: elvégre a gyümölcszöldségeket már nem csak őszi díszítésre használják, hanem egészségjavító hatásuk miatt számos, ízletes recept alapját képezik.

Hozzávalók: Ez a szuperételes sütőtökben van

A gyümölcszöldségek körülbelül 90 százalék vízből állnak, ezért nagyon kevés Kalóriák - nevezetesen csak 25/100 gramm, ráadásul tele van értékes ásványi anyagokkal, mint például kálium, vas és magnézium.

• kálium minden sejt elengedhetetlen alkotóeleme és működésük szempontjából szabályozza például a sejt folyadéktartalmát, de számos más anyagcsere-feladattal is rendelkezik. Ezenkívül elengedhetetlen az idegek és az izmok működése.
• Vas központi szerepet játszik az emberi test metabolikus folyamataiban, és számos egyéb funkció mellett többek között felelős az oxigén vérben történő szállításáért. A nyomelem nem megfelelő ellátása elősegítheti a hiánytüneteket és anyagcserezavarokhoz vezethet.
• magnézium befolyásolja a sejtek regenerálódását, az oxigénfelhasználást és az energiatermelést.

A sütőtök valódi vitaminerősítő

A sütőtök gazdag C-vitaminban és béta-karotinban is, amelyeket a szervezet átalakíthat A-vitaminná.

• A testnek szüksége van C vitamin számos anyagcsere-folyamathoz - például kötőszövet, csontok és porcok felépítéséhez és hormontermeléshez. Gátolja továbbá a karcinogén sók képződését, amelyek kialakulhatnak a gyomorban, és javítja a vas felszívódását.
• A-vitamin támogatja a vörösvértestek fejlődését és a máj zsíranyagcseréjét. Segít a testnek a fertőzések leküzdésében, mert segít megőrizni a bőr és a nyálkahártyák egészségét. Ezek hatékony gátat képeznek a baktériumok, vírusok és paraziták ellen. Az A-vitamin a csontjaink építésében is részt vesz. Olvass tovább:Ez a 13 vitamin létfontosságú a szervezet számára

Tökmag: gyógynövényes prosztata problémák

Tökmagok Önmagukban is tele vannak jó összetevőkkel, ezért a gyógynövényekben is nagyra értékelik őket. A magnéziumon és a vason kívül tartalmaznak E-vitamint, cinket és szelént.

• E-vitamin védi sejtjeinket az úgynevezett szabad gyökök által kiváltott oxidatív stressztől. A test fontos része, sőt véd a kórokozók ellen. Ha azonban koncentrációjuk hosszabb ideig nő, akkor a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata is nő.
• A nyomelem cink- erősíti a szervezet védekezését a fertőző betegségek ellen, és támogatja a sebgyógyulást.
• szelén erősíti az immunrendszert, hozzájárul a pajzsmirigy működéséhez és megvédi a szervezet saját sejtjeit az oxidatív stressztől.

Mert tökmagokat is hívnak Fitoszterolok a megfelelő készítmények szintén segíthetnek a prosztata problémáiban. Szakértők szerint ez különösen igaz, ha a betegeknek vizelési problémái vannak a megnagyobbodott prosztata miatt.

A hólyag lassabb ürítése mellett ez magában foglalja a csöpögést is. A készítményeket azonban nem szabad orvoshoz előzetes egyeztetés nélkül megtenni. Olvas: Miért fedezik fel gyakran a prosztatarákot túl későn

Tök receptek: saláta leves helyett

A legtöbb ember értékeli a levest főtt és pépesített tököt. A bogyó egyes fajtái nyersen is élvezhetők, ahogy a Baden-Württembergi Állami Táplálkozási Központ elmagyarázza a német sajtóügynökségnek.

Például őszi saláta. Ehhez reszelj le egy úgynevezett Hokkaido tököt, sárgarépát és almát, és finomítsd negyed liter almaléből, egy kinyomkodott citrom levéből, fél teáskanál fahéjból, kevés sóból és borsból készült öntettel. A darált dió köretnek alkalmas.

Tök a konyhában: muffin ősszel

Ha a hideg évszakban melegebbnek tartja a tányérját, akkor inkább K tök muffin megpróbálni.

Keverjen össze 400 gramm Hokkaido tökpépet, egy körtét, egy fél narancsot, 200 gramm lisztet, 200 gramm cukrot, 120 ml olvasztott vajat, egy teáskanál szódabikarbónát és fél teáskanál sót, majd öntse a megfelelő (papír) formákba. 180 fokra előmelegített sütőben 35–40 percig sütjük - és kész.

Hokkaido, butternut és szerecsendió tök: hogyan készítsük el és tároljuk őket

Egyébként a fogyasztóknak általában nem kell a pépre korlátozódniuk a sütőtök elkészítésekor. A fajtától függően - a szár kivételével - általában az egész tököt el lehet fogyasztani. A klasszikusokkal Hokkaido-, Butternut- vagy Szerecsendiótök Ez még a héjra is vonatkozik - magyarázzák a baden-württembergi szakemberek.

Vásárláskor a fogyasztóknak meg kell győződniük arról, hogy a töknek van-e szára, de nincsenek zúzódások. Ha bekopogtat a tökön, annak üregesnek kell lennie. És: a téli sütőtök hűvös és száraz hely gyakran hónapokig tárolják. Olvass tovább: Így egészségesen étkezhet, anélkül, hogy károsítaná az éghajlatot

Egyre több tök Németországban is

Valójában a sütőtök egyre népszerűbb ebben az országban. Ezt tudták meg a Szövetségi Statisztikai Hivatal munkatársai. Ehhez összeadták azokat a területeket, amelyeken ehető tököt termesztenek Németországban. Ma kb 6000 focipálya együtt. 2009-ben ennek csak a fele volt.

Idén Németország legnagyobb tökje Bajorországból származik. 720,5 kilogramm ezt hozta mérlegre az októberi tökmérés német bajnokságán Ludwigsburgban.

---