Sushi piac; itt van, egy egyszerű és jó japán; A világ legkisebb konyhája; vagy majdnem!

Rossz fotó egy jó címről

piac

A látogató a kis konyhában a közelmúltban, és helyesen rám utalt, hogy a Vörös Vonalról szóló kissé durva hozzászólásomban hiányzott az ellenpont, hogy releváns legyen. Ez jó, jó mondanivalóm van egy másik sushi étteremről. Semmi extravagáns vagy luxus, a két hely összehasonlítása igazságtalan lenne. Ez egy kis környéki cím, amelyet egy elhagyatott utca kanyarulatánál figyeltek fel az Auteuil-templom felé. A bejárati ajtón lévő tábla azt mondta "Itt a szakács japán". Ez mindig jó jel.

A dekoráció kissé spártai, a árnyékos terasz élvezetes. Elég edények, semmi felesleges felhajtás. Az étlap óriási, sok hiteles javaslat, haltojás saláta, „chawan mushis” karamell. Vannak választásaink, szeretnénk felfedezni dolgokat.

Háromszor jártam ott, minden alkalommal megvolt a sashimi menü, háromszor volt más dolgom. A lemezek cserélődnek a napokon és a piacokon keresztül: kifogástalanul elkészített tintahal, „toro” zsíros tonhal, nyers garnélarák, kés, makréla tataki és néha még fésűkagyló is - a nélkülözhetetlen lazacdarabok, tonhal, makréla stb. körül.