Sushi terhesség alatt
Az ázsiai konyha régóta nagyon népszerű ebben az országban - és helyesen: éppoly változatos és ízletes, mint egészséges. És sushi az abszolút csillagok egyike. De pontosan ez a kulináris élvezet vonatkozik a terhesség mint tabu.
Terhesség alatt természetesen különösen óvatos, és számos kérdésre kell választ adni: Miért jelent kockázatot a sushi még egyszer fogyasztva is, és vannak-e ésszerű alternatívák?
Kövesse nyomon a terhességet az AVA segítségével
Az AVA tracker segítségével részletesen követheti fejlődését a terhesség alatt.
A sushi terhesség alatt megengedett?
Nem, a terhesség alatt kerüld a klasszikus sushit nyers halakkal vagy garnélákkal. A japán klasszikus alapvetően nagyon egészséges a felnőttek számára, de magában hordozza a fertőzés kockázatát az Ön és gyermeke számára.
A tenger gyümölcsei valóban jót tesznek terhesség alatt. A mikroorganizmusok általi lehetséges szennyeződés miatt azonban kerülnie kell a nyers formát, akárcsak a sushi esetében.
Miért egészségesek a sushi összetevői a terhesség alatt?
Nem számít, ha te Hosomaki (a vékony tekercs), Futomaki (a nagy tekercs) vagy Nigiri (A hal és a rizs préselve) inkább a sushi hoz sok egészséges létfontosságú anyagot és ásványi anyagot. Ezek az összetevők különösen fontosak az Ön számára a terhesség alatt.
Különösen fontos a különböző összetevők kölcsönhatása:
- A halak és a tenger gyümölcsei fehérjét, D-vitamint és egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaznak
- A nori-algák számos vitamint (A, C, E, B12 ...), cinket, jódot és fehérjét tartalmaznak zsír nélkül
- A pácolt gyömbér számos ásványi anyagot, például magnéziumot, káliumot vagy mangánt kínálhat, még kis adagokban is
A sushi szerelmeseinek az gyömbér különösen fontos, mint íz-semlegesítő az egyes fogások között. Összetevői miatt a sushi egészséges hírnevének is fontos építőköve.
Utolsó frissítés: 2020.02.02/* Reklámlink/Képforrás: Amazon
Csak a rizs alárendelt szerepet játszik az egészség szempontjából. Leginkább őrölt és csiszolt rizst használnak. Ez biztosítja a fontos ragacsos állagot, de azt is jelenti, hogy a bőrben létfontosságú anyagok többsége elvész.
Ezen egészséges tulajdonságok ellenére a klasszikus sushit terhesség alatt fel kell venni a tiltott listára. A nyers halakat és a tenger gyümölcseit gyakran olyan kórokozók szennyezik, amelyek kritikusak lehetnek a sérülékeny immunrendszer szempontjából.
A terhesség alatt a védekező képességei a speciális helyzet miatt még nem teljesen fejlettek, és a születendő csecsemő még nem fejlesztette ki immunerősségét.
A sushi veszélyt jelent a terhes nők számára
A friss garnélarák, garnélarák vagy lazac íze rendkívül jó, de problémája van: A halászterülettől és a feldolgozás és szállítás során alkalmazott higiéniától függően különböző parazitákkal és mikroorganizmusokkal szennyeződhetnek.
A kritikus felsorolás a szalmonellától a hal galandférgekig, a listeria és toxoplazmózis kórokozókig terjed.
Utolsó frissítés: 2020.02.02/* Reklámlink/Képforrás: Amazon
A mikrobiális szennyeződést a legjobb körülmények között sem lehet megakadályozni. Rendszerint azonban a káros baktériumok vagy paraziták száma olyan kicsi, hogy a fejlett emésztőrendszer és immunrendszer segítségével könnyen semlegesíthetőek.
Terhességében azonban a kórokozók túlélhetnek és szaporodhatnak a legyengült immunrendszered miatt. Ez kritikus hatást gyakorolhat gyermekére is. Noha a kritikus toxoplazmózisos megbetegedések száma ebben az országban egy számjegyű, ez a parazita komoly kockázatot jelent gyermekére.
A toxoplazmózis terhesség alatt veszélyes
A betegségért felelős parazita valójában nem is az embereket célozza meg. A macskák belében szaporodik. A mellékágak azonban ivartalanul feloszthatók a melegvérű állatok sejtjeiben is.
Ezzel a kritikus tulajdonsággal a kórokozó elpusztítja a sejtszövetet, és ez tartós károsodáshoz vezethet. Az ép immunrendszernek nincs ezzel problémája, és semlegesíti a parazitákat, mielőtt azok kárt okozhatnak. A születendő csecsemők azonban védtelenek és súlyos szövődményeket szenvedhetnek.
Becslések szerint a lakosság felét életében egyszer megtámadja ez a kórokozó. A kezdeti betegség egészséges felnőtteknél jelentkezik, felismerhető tünetek nélkül. Ezt követően immunrendszerünk megtanulta a parazita sajátosságait, és kizárják a további fertőzéseket.
Sajnos az immunállapot tesztje nem tartozik a kötelező terhességi tesztek közé. Ennek egyik oka az, hogy az egyszeri teszt nem képes megkülönböztetni, hogy akut betegségről vagy immunitásról van-e szó.
Mivel az Ön és különösen gyermeke számára a betegség kockázata különösen magas, következetesen kerülnie kell a kockázat forrásait. A nyers tej és a nyers hús mellett ide tartozik a sushi nyers hal is.
Érdemes azonban megnézni a lehetséges alternatívákat.
Utolsó frissítés: 2020.02.02/* Reklámlink/Képforrás: Amazon
Lehet-e alternatíva a sült sushi a terhesség alatt?
Ha hagyományőrző sushi fanatikus vagy, a kérdésre a válasz határozott „nem” lesz. Ebben az esetben a vasszabály érvényes: ha elkészült, nem sushi. És a vegetáriánus alternatívák sem lesznek kizártak az Ön számára.
Másrészt, ha nyitottabb vagy a liberálisabb hozzáállásra is, a sushi nem biztos, hogy teljesen elveszett számodra a terhesség alatt. Ebben az esetben nagyon ízletes alternatívák nyithatók meg:
- Tempura Sushi (sült sushi)
- Nigiri grillezett garnélával
- vegetáriánus sushi
Tempura sushi általános forma. Itt a sushi tekercseket tojásból, lisztből és vízből készült tésztával vonják be, majd megsütik. Még akkor is, ha egyes létfontosságú anyagok elvesznek, és a kalóriatartalom lényegesen magasabb, ez a sushi alapvetően nagyon népszerű néhány műértő körében.
Ugyanez vonatkozik a nigiri sushi-ra, amelyet grillezett tenger gyümölcseivel készítenek nyers hal helyett. Ez minden bizonnyal olyan variáció, amely eltér az eredeti ízétől, de megvannak a maga rajongói.
A vegetáriánus sushi olyan változat, amelyet egyre gyakrabban talál a japán éttermekben. Fontos szerepet játszik itt az avokádó, az uborka és a krémsajt. Ők is eltérnek a hagyományos íztől, de nagyon jól passzolnak a wasabihoz és a szójaszószhoz.
A releváns fórumokon olykor ajánlott egy főtt lazacos hengerelt omlett. Ennek az ételnek minden bizonnyal megvan a maga indoklása, de a liberális sushi kritikusok számára sem alternatíva. Hiányzik a harmónia a wasabival és mindenekelőtt a nori tengeri moszattal való ízfokozás.
Az AVA segítségével értse meg, mit tapasztal a terhesség alatt
Az AVA terhességkövető az alvás mennyiségének és minőségének ellenőrzésében is segít.
Sushi moszat terhesség alatt
Hínár az elmúlt években igazi fellendülést tapasztaltak, és sokáig nem voltak részei a superfood bennfentes tippjeinek. Ehhez nem csak a sushi-ban való felhasználásuk, hanem a magukkal hozott számos vitamin és ásványi anyag is döntő jelentőségű.
Szerepüket azonban néha kritikusan szemlélik. Ennek fő oka az, hogy egyes algatípusokban nagyon magas a jódszint. Ide tartoznak mindenekelőtt ezek a típusok, amelyeket gyakran étrend-kiegészítőként használnak:
- Chlorella édesvízi algák
- Spirulina algák
- Kambu barna alga
A jód fontos nyomelem, amely kritikus hatással van a pajzsmirigy működésére, mind az alulteljesítés, mind a túladagolás esetén. Ezért az algák alapvetően azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyeket körültekintően kell használni.
A nori moszatot a sushiban használják. Ezek szárított, pörkölt és négyzet alakú algalevelek. Sok jódot is hoznak magukkal.
A sushi-ban azonban teljesen ártalmatlanok (beleértve a sült és vegetáriánus változatokat is), mivel csak nagyon kis mennyiségben használják őket.
Megengedett a sushi szoptatás alatt?
Szoptató anyaként élvezheti a sushit minden változatban. A nyers halakban és a garnélákban található kórokozókat újból megerősített immunrendszere jól megvédheti. Nem terjednek át az anyatejjel.
Ez idő alatt bármilyen formában kielégítheti a sushi iránti étvágyát. Csak a megfelelő higiéniára figyeljen. A nyers ételek továbbra is problémát jelenthetnek a csecsemők számára.
A kisgyermekek még nem rendelkeznek működő immunrendszerrel, ezért továbbra is az Ön gondozásától függenek. A gyermekek csak ötéves kortól rendelkeznek teljesen fejlett védelmi rendszerrel.
Következtetés: A sushi tabu a terhesség alatt
A finom japán nemzeti étel nagyon egészséges étel. Terhesség alatt azonban kerülnie kell, mivel a nyers halból vagy tenger gyümölcseiből származó fertőzések kockázata túl nagy az Ön és gyermeke számára.
Kis képzelőerővel és az új ízélmények iránti nyitottsággal azonban jó alternatívákat lehet találni: A sült tempura sushi vagy a vegetáriánus változatok is egyre népszerűbbek. Élvezheti ezeket, amikor a sushi variánsok teljesen megfőttek.