Süss kenyeret szénhidrát nélkül - ez a legjobb alacsony szénhidráttartalmú kenyér Staupitopia cukormentes
Staupitopia 2019. október 10
Lehet sütni szénhidrát nélküli alacsony szénhidráttartalmú kenyeret, amely valóban szépen emelkedik, tökéletes állaga és íze olyan, mint a pék kenyere? Találtam egy alacsony szénhidráttartalmú kenyér receptet, amely ezt ígéri, és teszteltem az Ön számára. Az eredményt itt láthatja a videóban.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Mindig oldja fel a YouTube letiltását
Alacsony szénhidráttartalmú kenyér, mindössze 1,4 g szénhidrát/100 g
Hirtelen megláttam! Az alacsony szénhidráttartalmú kenyér receptje, amely gyönyörűen emelkedik, szuper bolyhosnak tűnik, és ígérete szerint ugyanolyan finom lesz, mint a pék kenyere. Alacsony szénhidráttartalmú kenyér recept, amely mindezen nagyszerű tulajdonságok ellenére csak 1,4 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-onként. Egyszerűen az abszolút kalapács.
Ezt a receptet a Diedre's Kitchen angol nyelvű youtube csatornáján találtam. Természetesen feltétlenül le kellett tesztelnem, és mivel úgy gondoltam, hogy valószínűleg érdekelni fogja az eredmény, csak azonnal lefilmeztem ezt a kísérletet. A videót itt tekintheti meg.
Miért emelkedik ilyen szépen az alacsony szénhidráttartalmú kenyér?
Időközben számtalan sütési kísérlet során meg kellett állapítanom, hogy az alacsony szénhidráttartalmú tészta élesztővel valójában nem emelkedik olyan jól, mint a "normál" búzalisztes élesztős tészta. Annál inkább csodálkoztam, hogy ez az alacsony szénhidráttartalmú kenyér olyan hihetetlenül jól emelkedett. Több mint háromszorosára érezte a hangerejét!
Hogy őszinte legyek, nem tudom pontosan megmondani, miért működik ilyen jól az élesztős tészta kelesztése ennél az alacsony szénhidráttartalmú kenyér receptnél. Mivel általában nem használok glutént * sütéshez, és ezért nem sok tapasztalatom van a gluténnel, mint sütési összetevővel, erősen gyanítom, hogy a glutén pontosan felelős azért, hogy ez az alacsony szénhidráttartalmú kenyér ilyen jól emelkedjen.
Volt már tapasztalata a gluténnel, mint sütési összetevővel, vagy sejti, hogy miért éppen e recept összetevőinek kombinációja teszi ilyen szépen ezt az alacsony szénhidráttartalmú kenyeret?
Ügyeljen arra, hogy tudassa velem a bejegyzés alatti megjegyzéssel.
Szeretné sütni ezt az alacsony szénhidráttartalmú kenyeret szénhidrát nélkül? Az alábbiakban megtalálja a német nyelvű olvasás receptjét.
Tipp: Az enyémben Ebook Alacsony szénhidráttartalmú sütés és nassolás talál még sok, édes és kiadós alacsony szénhidráttartalmú csemegét. Itt megtekintheti a tartalomjegyzéket.
Alacsony szénhidráttartalmú kenyér szénhidrát nélkül, élesztővel
összetevők
- 250 ml langyos víz
- 150 g glutén *
- 100 g arany lenmag * őrölve
- 2 tojás habverővel
- 50 g eritrit * porrá őrölve
- 40 g burgonyarost * vagy zabszál
- 40 g vaj puha
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál méz
- 1 evőkanál száraz élesztő
- ½ teáskanál xantángumi *
készítmény
Videó
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Mindig oldja fel a YouTube letiltását
Megjegyzések
Táplálkozási értékek
Kipróbálta a receptet? Nyugodtan hagyhatsz véleményt nekem a bejegyzés alatt, vagy ossz meg egy fotót velem az Instagram-on @staupitopia_zuckerfrei.
Ajánlásaim az újsütéshez *
Több alacsony szénhidráttartalmú kenyér receptre vágyik?
- El sem tudja képzelni, hogy alacsony szénhidráttartalmú kenyeret 3 perc alatt és mindössze 4 hozzávalóval tud megsütni? Ebben a receptben megtudhatja, hogyan kell csinálni!
- A Foccacia az egyik kedvenc kenyerem grillezéshez vagy vacsorához. Így teheti meg Ön is szénhidrát nélkül.
- Szeretné újra előásni a szendvicssütőt és varázsolni egy finom, alacsony szénhidráttartalmú szendvicset? Akkor ez az alacsony szénhidráttartalmú hawaii szendvics receptje éppen megfelel az Ön számára.
- Az alacsony szénhidráttartalmú kenyérrudak tökéletesek mártásra. Itt megtudhatja, hogyan készítheti őket könnyen saját maga.
Alacsony szénhidráttartalmú kenyeret próbáltam szénhidrát nélkül? Akkor bátran ossza meg velem a fényképét! Tegye közzé az Instagram-on @staupitopia_zuckerfrei a #staupitopia hashtaggel, vagy kapcsolja össze a Facebookon @staupitopia .
* Staupitopia Zuckerfrei az Amazon Europe S.G.r.l.u társult partnerprogramjának egyik résztvevője. Ez azt jelenti, hogy a csillaggal jelölt linkek társult vagy terméklinkek, amelyek az amazon.de webhelyre vezetnek. A jövedelem egy kis részét megosztom, ha megvásárolja az általam linkelt termékeket. Önnek nincsenek költségei. Nagy köszönet a Staupitopia Sugar Free támogatásáért.
Természetesen csak akkor ajánlom a termékeket, ha meg vagyok róla győződve.
Oszd meg ezt a posztot
Olvasói interakciók
Hozzászólások
2020. július 19., 13:26
Szia.
Az eredeti receptet jónak találtam.
Ez azonban kissé túl édes volt számunkra, és valahogy túl lágy volt az állaga.
Az eredeti recept után másodszor is kipróbáltam.
A következőket változtattam:
1. Csak 1/2 teáskanál méz
2. Nincs eritrit.
Kb. 1/2 kézi mogyoró +1/2 kézi dió. Természetesen őrölt. Nem túl finom. Még mindig szeretnék valamit harapni рџ ? ‰.
4. Mivel kicsi tojások voltak, én is
kettő helyett három tojás.
5. Hosszabb ideig sütött. Kb. 40 perc 190 fokon. Aztán kikapcsolta a kályhát. Az ajtó csak kinyílt. Hagyja ott a kenyeret, és hagyja, hogy minden kihűljön.
Az egészet egy Tupperware tepsiben tettem meg, amelyet előzőleg egy kis olajjal ecseteltem belülről.
Eredmény: Nagyon jó illata és íze volt. Nem olyan aranyos. Az állaga olyan volt, mint az "igazi" pék kenyere. A kenyér szerkezete (eredeti recept) inkább hasonlított a pirítóshoz.
Mindenfelé. Tehát nagyon elégedettek vagyunk. Szuper finom és egészséges. És ismét csökkentett cukor.
Üdvözlet
Őszinte
2020. július 20., 9:01
Kedves Frank,
Köszönjük visszajelzését és a javasolt változtatás megosztását. Biztos vagyok benne, hogy nem csak ez érdekel, hanem néhány más itt is! Kérjük, tudassa velem, hogy van-e más változata ennek a receptnek, amelyet érdemes kipróbálnia.
Üdvözlet
Katrin
2020. május 27., 7:30
2020. május 28., 13:27
Hűha! Nagyon köszönöm a részletes magyarázatot és a tapasztalatok megosztását. Ez sokkal több fényt hoz a sötétbe, és azt hiszem, hogy nem csak segítettél nekem, hanem néhány másnak is itt:-)))
Sok, kedves üdvözlet
Katrin
2020. május 26., 9:42
Szia,
a tészta nagyon jó. Van azonban egy kérdésem. Úgy találom, hogy a lenliszt ízében kissé túl domináns. Elképzelhető, hogy a 100 g-ot más összetevők pótolják? Pl. 1/3 mandulaliszttel, 1/3 fehérjeporral 1/3 lenliszttel. Csak sejtettem, mert nem tudom, hogyan kell felhasználni a 100g lenlisztet a receptben.
Nagyon örülnék egy tippnek.
LG Sebastian
2020. május 26., 9: 49-kor
Szia Sebastian,
A többi alacsony szénhidráttartalmú liszttől eltérően a lenlisztnek az a tulajdonsága, hogy sütéskor nagyon jól emelkedik. Tehát nem javasolnám, hogy cserélje ki.
Üdvözlet
Katrin
2020. május 23., 17:34
Kedves Katrin,
Köszönöm a remek receptet. Az öntött edényben megsütöttem a kenyeret. Olyan nagyszerű lett és íze csodálatos. Mint egy pék kenyere.
Üdvözlet Inez
2020. május 26., 9: 41-kor
Helló Ines,
nagyon köszönöm. Nagyon örülök, hogy ezt hallottam.
Üdvözlet
Katrin
2020. február 27., 17:14
Helló, egy ideje kísérletezem alacsony szénhidráttartalmú kenyérrel. Azt kell mondanom, hogy ízben és levegősségben a legjobb, amit eddig sütöttem. Az arany lenlisztet viszont normál lenmaglisztre cseréltem, mert nekem nem volt.
Sajnos csak van egy problémám. Hozzád hasonlóan nagyon jól emelkedett, majdnem a forma fölött és sütéskor elképzelhetetlen méreteket öltött. Hatalmas volt. Sajnos akkor van, amikor kiveszi a formából
(még meleg), összeomlott, mint egy szuflé. Volt már ilyened? Vagy hideg volt a kenyered, amikor kivetted?
LG Natascha
2020. február 29. 14:13
Kedves Natascha,
Örülök, hogy ilyen jólesik a kenyér. A kenyér nekem is kicsit visszatér, de nem annyira. Ennek oka lehet a sajnos nagyon eltérő kemencék. Ha újra meg kell sütnie, akkor próbálkozzon talán 5 perccel tovább a sütőben, majd ne vegye ki a sütőből, hanem egyszerűen hagyja kissé kihűlni. Néha ez segít a csodában рџ ? ‰
Kérjük, tudassa velem, ha kipróbálja.
Üdvözlet
Katrin
2020. január 10-én 10: 42-kor
Helló, Katrin,
kipróbálta a receptet.
A tésztám sokkal folyékonyabb, mint a tiéd a videóban.
Mit csináltam rosszul?
LG Petra
2020. január 17., 9:18
Szia Petra,
Ennyit nem mondhatok el. Változott valamit az összetevőkön?
Lg, Katrin
2020. január 18., 10:07
Szia Katrin,
Normál lenmagot vettem arany len helyett.
Lehet ez a hiba?
A kenyér amúgy szuper finom lett.
Nagyon örülnék a további kenyér vagy zsemle recepteknek.
Csak így tovább. köszönöm
LG Petra
2020. január 27., 9:28
Szia Petra,
nem, nem hiszem, hogy ez lenne. Elfelejtett egy összetevőt, vagy valami mást cserélt?
De jó, hogy amúgy is ízlett рџ ™ ‚Pár új kenyér receptet már biztosan terveznek;-).
Üdvözlet
Katrin
2019. október 22., 19:38
Szia Katrin, megsütöttem a kenyeret. Nagyon finom, ezentúl az egyik kedvencem? Szeretek felváltva kenyeret vagy zsemlét darált mandulával, zabkorpával nekem is van egy finom receptem és most az ékszer. ?
2019. október 31., 12:04
Kedves Sonja,
Nagyon örülök, hogy ezt hallom! Egy kis változatosság mindig jó рџ ? ‰
Üdvözlettel
Katrin
2019. október 19, 14:46
Helyettesítheti a glutént? És mivel?
2019. október 31., 12:20
Eddig erre nem találtam választ. De ha megvan, akkor biztosan elolvassa itt a blogon рџ ? ‰
2020. január 15, 23:24
Kedves Kathrin,
Glutén vagy sem, ez tényleg a legjobb kenyér, amit valaha ettem. Teljes kiőrlésű pirítósra emlékeztet. Nagyon örülök az eredménynek. Ezt garantáltan újra megsütik.
Üdvözlet
Nadine
2020. január 17., 9:11
Hello Nadine,
Ez tetszik nekem:-). Szerintem is nagyon finom és hébe-hóba sütöm. Szerintem mindenkinek csak magának kell eldöntenie, hogy és mennyi glutént akar enni;-).
Üdvözlet
Katrin
2019. október 12, 17:51
Kicsit túl édes, az ízlésemnek megfelelő eritrit miatt, legközelebb az eritrit felét veszem be.
2019. október 17., 9:55
Kedves Andrea,
Természetesen ezt természetesen csökkentheti ízlésének megfelelően.
Lg, Katrin
2019. október 11, 15:48
Köszönöm a remek receptet!
Szeretem a glutén sütési tulajdonságait! Valószínűleg a jövőben is. készítsen más recepteket is gluténnel és élesztővel?
2019. október 17., 9:58
Kedves Lala,
Meglátom, mit lehet ott csinálni a jövőben;-).
Üdvözlet
Katrin
2019. október 10, 20:38
A glutén A Búzában található ragasztó, valószínűleg ezért is működik olyan jól!
Ez azonban nem lenne ok arra, hogy használjam, mert az egészségügyi tényezőnek mindenkinek fontosnak kell lennie. pontosan ez az, ami most túl sok a búzában és a d-ben. A belek tartósan károsítják vagy intoleranciát okoznak!
Kérem, google-ljon újra a gluténról.
Üdvözlet Victoria
2019. október 17., 10:01
Kedves Victoria,
Szerintem mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy mennyi glutént akar enni.
Minden test reagál erre. szintén minden bizonnyal más.
Mindenesetre köszönöm a visszajelzéseket és a legjobbakat
Katrin
Hagyj egy megjegyzést. válasz visszavonása
Fő oldalsáv
Katrin alias Staupitopia cukormentes vagyok, és egyedülálló, alacsony szénhidráttartalmú receptekkel mutatom meg, hogyan lehet sajnálkozás nélkül sütni, uzsonnázni és élvezni. Még mindig olyan alacsony szénhidráttartalmú receptet keres, amelyet sehol sem talált meg? Azért vagyok itt, hogy ezen változtassak!