SÜTEMÉNY LAPOKKAL ÉS KAKAOKRÉMMEL (fehér liszt nélkül Cukormentes Alacsony szénhidráttartalmú Alacsony zsírtartalom); Dukan
Az idő mindannyiunkat nyom, olykor a munka megszállottja, máskor a kimerültséget tanulja, elárasztja a vágy, hogy minél többet sikerüljön elérni, stresszt kapunk, elakadunk a mindennapokban és elfelejtkezünk. Elfelejtjük önmagunknak élni, megtalálni az egyensúlyt, egyszerűen elfelejtjük létrehozni 😊
Szükséges és nagyon hasznos, hogy újra kreatívvá váljunk, mert kreatívnak lenni azt jelenti, hogy értelmet adunk életünknek és tevékenységeinknek. Nem vesszük észre, de legtöbbször valamibe fektetjük azt a kreativitásunkat, amelyről azt gondoljuk, hogy nincs bennünk. Én például úgy döntöttem, hogy időről időre kilépek a napi szférából és diétásan főzök, hogy ebbe a blogba írok, hogy megosszam veletek, mit csinálok a kezemmel. Miért kellene megnyitnom a diétás receptek blogját, mondjuk az én esetemben, ha nem akarom, hogy üzenetem minél több emberhez eljusson? Ez az, amit szeretnék, ha azok, akiket érdekel, vagy szükségem van arra, amit itt csinálok, kölcsönhatásba lépjenek, és hasznosnak találják a hobbim főzőlapomat
Mit választott magának? Lehet, hogy egyesek csodálatos, kézzel készített ékszereket készítenek, mint például kézműves termékek, csecsebecsék, különféle kiegészítők, ruházat, legalábbis hobbik, másnap. … Valami, amiből láthatja munkája eredményét, de definíció szerint valami kreatív.
Bármilyen kreatív tevékenység boldogabbá tesz minket, mintha betartanánk néhány szabványosított szabályt, és elégedettséget és kikapcsolódást nyújt számunkra. Értelmet adunk életünknek azzal, hogy befejeztünk valamit, ami képvisel minket 😉
Ezért választottam ma a kreativitást 😜
A megadott összetevők egy 38 x 30 cm méretű tálcára vonatkoznak. Ha kisebb tálcát használ, a lapok magasabbak lesznek.
Az összetevő gyengéd volt:
- 4 tojás
- 4 evőkanál (40 gramm) finomra őrölt zabkorpát kávédarálóban (szintén őrölni)
- 4 evőkanál (40 gramm) sovány tejpor, ≤1% zsírtartalom
- 2 evőkanál (25 gramm) tejsavófehérje-izolátum
- édesítőszer (ízlésed szerint ajánlom, hogy ne csináld őket túl édesnek, mert édes és aromás krémünk és zselésünk is lesz)
- Vanília kivonat
- vajíz
- egy csipet só
- 1 tasak sütőpor
Krém összetevő:
- 2 tojás
- 400 ml fölözött vagy félzsíros tej
- 40 gramm kukoricakeményítő
- 30 gramm zsírtalanított kakaó <1% zsír
- édesítőszer (ízlés szerint)
- esenta de rom
- csokoládé ízű
- mogyoróíz (opcionális)
Díszes összetevő:
Fehér csokoládé:
- 6 evőkanál (60 gramm) sovány tejpor, ≤1% zsírtartalom
- 60 ml. a víz
- 1/2 teáskanál konyakliszt
- édesítőszer (ízlés szerint)
Zselé bogyós teából, vörös ételfestékből, édesítőszerből és zselatinból vagy 1 tasak zselés torta cukor nélkül (piros), amelyet kedvenc eszenciájával/ízével ízesít és édesítőszerrel édesít - ezt használtam . Tudom, hogy elmondja nekem, hogy az ajánlott zselés torta burgonyakeményítőt tartalmaz, de szerinted mennyit számít, 7 gr. ? Jelentéktelen a dukan étrendben. Ha Romániában talál kukoricás süteményt cukor nélkül, kukoricából készült étkezési keményítőből, annál jobb, ha nem az első változatot készíti el teával, és nincs lelkiismeret-furdalása, akkor fél, hogy az a 7 gr. felborítja a diétát 😉
Lap előkészítési módszer:
Keverje össze a száraz összetevőket - korpa, tejpor, tejsavófehérje-izolátum és sütőpor.
Válasszuk el a sárgáját a fehértől.
A tojásfehérjét erős habbal összekeverjük egy csipet sóval, fokozatosan hozzáadjuk az édesítőszert, amikor felveszik.
A tojásfehérje hab fölé tegyen egy tojássárgáját, vaníliaesszenciát, vaj ízt és addig keverje, amíg bele nem építi őket.
Fokozatosan adja hozzá a tojásfehérjét, kanálanként, a száraz összetevők keverékét egy spatula vagy habverő segítségével, hogy a készítmény a lehető legszellősebb maradjon.
Öntsük a kompozíciót sütőpapírral bélelt tálcába. Egy adag kókuszolajat permeteztem a spray-vel, de ez opcionális, mert a sütőpapír eltávolításakor nem találkozunk súlyral, nagyon könnyen leválik.
Az egész felületet egyengesse és 180 fokban előmelegített sütőben kb. 30 percig (sütőtől függően), amíg a teteje enyhén meg nem pirul.
Távolítsa el a tetejét a tálcáról, helyezze rácsra, és hagyja kihűlni. Miután kihűlt, 3 egyenlő méretű csíkra vágtuk, így 3 hosszú és keskeny tortalapot kaptunk.
A kapott pályázati lapokat otthagyjuk és a krémet gondozzuk.
A sárgáját, amelyre egy csipet sót és édesítőszert adunk, néhány percig keverjük, amíg a térfogata meg nem növekszik, és kifehéredik.
Hozzáadjuk a keményítőt és a kakaót, kis sebességgel keverjük össze, hígítva kb. 50-100 ml-rel. teljes tej (400 ml).
A többi tejet az ízekkel együtt egy tálban forraljuk fel, lehetőleg tapadásmentesen, mert abban folytatjuk a krém elkészítését, és nem csodálkozunk azon, hogy tapad.
Amikor a tej eléri a forráspontot, anélkül, hogy forrni hagyná, öntsük a sárgája keverékére, és keverjük össze, hogy híguljon.
Az egész keveréket visszaöntjük abba a tálba, amelyben a tejet megfőztük, és közepes lángon felforraljuk, mindig jól kevergetve, hogy ne tapadjon, amíg meg nem sűrűsödik.
A kakaós tészta krém készen áll, egy mély tálban megforgatjuk, és élelmiszeripari műanyag fóliával letakarjuk, hogy ne ragadja meg a filmet.
A 2 tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval.
Fokozatosan építse be a tojásfehérje habot a forró kakaókrémbe. Keverje össze enyhén egy spatulával körkörös mozdulatokkal fentről lefelé.
Krémünk térfogata növekszik, levegős megjelenést kapva.
Őrülten ízletes, illatos és finom 😋, és a nyers tojásfehérje fogyasztásától való félelem megszűnik, mert a forró tejszínhez adva főznek. !
Egy tálcába, amelybe a tortát össze akarjuk állítani, egy lapot teszünk, amelyre ráhelyezzük a kész krémünket (a krém 1/2-ét), majd ezt követően egyengetjük.
Váltakozunk a második lappal és rajta a krémmaradékkal. Szépen egyengesse a krém felületét, és tegye hozzá a harmadik lapot.
Hagyja kihűlni a tortát, amíg elkészítjük a fehér csokoládét.
Forraljon fel vizet édesítőszerrel és vanília esszenciával, adjon hozzá fokozottan konjac liszttel elkevert tejport, erőteljes keverés mellett, amíg jól el nem keveredik.
Kenje meg a forró csokoládét egy spatulával a hideg sütemény felett. Ne hagyja kihűlni, mert nem lesz képes eloszlatni, a konjac liszt hat és megkeményedik.
Hagyja a tortát lehűlni, amíg a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően elkészítjük a zselét.
Ha a változatot választja - bogyós teából, vörös ételfestékből, édesítőszerből és zselatinból készített kocsonya, ez bonyolultabbnak tűnhet, de csak néhány szempontot kell figyelembe vennie.
Kb. 100 ml vízre 10 gr szükségünk van. zselatin granulátumokat úgy, hogy megfelelően hidratálódjanak. Hagyja 10 percig vízben ázni. Közben gyümölcs teát főzünk.
A hidratált zselatin elegendő 500 ml alvadáshoz. folyadékot az utasításoknak megfelelően, azt tanácsolom, hogy kb. 350 ml. mid van.
Az elkészített tea fölé édesítőszert adunk ízlés szerint, egy kis vörös színezéket (opcionális), ha intenzív színt és hidratált zselatint szeretnénk. Nem kell hűtenie a teát, de nem kell forralnia attól a pillanattól kezdve, hogy hozzáadja a zselatint, különben tönkreteszi a zselatin alvadási tulajdonságát.
Az utolsó simítás az, hogy ezt a zselét ráöntjük a tortára. Öntsük forrón, ha kihűl, már nem lehet egyenletesen eloszlatni. Felmelegíthető, de nem forralható fel.
A torta néhány percre visszamegy a hűtőbe, amíg a zselé meg nem keményedik.
Átvittem egy tiszta tányérra, mert nyilván a zselé csöpög a szélére, ha nem helyezem egy magasabb tálcába, hogy az élek rögzüljenek, vagy egy speciális gyűrűbe.
Voálá !
A zselémet bogyós aromával ízesítettem, íze isteni
Ünnepi levegőért vagy különleges megjelenésért bogyókkal díszíthetjük, vörös ribizlit választottam.
Fogazott kenyérkésszel, aprítás nélkül könnyen felszeletelhető, a krém pedig szilárd, ugyanakkor szilárd és levegőztetett anélkül, hogy egyáltalán folyna ☺️
A dukan étrendben készítsen süteményt sovány tejporral és legfeljebb 1% zsírtartalmú kakaóval, és elviselhető összetevője csak kukoricakeményítő lesz.
A Cruise szakaszban egy személy 2 nap alatt elfogyaszthatja, így Ön elfogyasztja a zabkorpa egy részét és az elviselhető (keményítő) adagot - ajánlott naponta.
Ez az, ha azok, akik nem tartják be az étrendet, a család és a barátok nem vesznek egy cseppet sem, de biztosíthatlak benneteket, hogy nem tudjátok két napon belül "bebizonyítani" az összes tortát 😂
Érdemes kipróbálni, az íze ellenállhatatlan 😘
Jó étvágyat !
Kattintson minden megvásárolni kívánt összetevőre, és akkor átirányít a kereskedőhöz.
Használja a kódot életmód5 hogy részesüljenek a 5% KEDVEZMÉNY a No Sugar Shop-on leadott megrendelés értékéből !
Teljes vagy részleges felhasználása a szerző írásbeli beleegyezése nélkül tilos.
A receptek kereskedelmi célú felhasználása a szerző írásbeli beleegyezése nélkül tilos.