Sütetlen desszertek
A sütetlen desszerteket, például süteményeket, pitéket vagy másokat egyáltalán nem nehéz főzni. Bizonyos esetekben elegendő az antipód - hűtőszekrény. Nem csak kész süteményekből készült sütemények, fagylaltok és tejszínhabos gyümölcssaláták. Elég sok recept van az édes ételekhez, amelyek nem igényelnek sütést.
A sütetlen desszertek egy "krumplis" süteményből indulnak, amely így vagy úgy mindenki számára ismerős. Megjegyezzük, hogy azok az emberek, akik azt mondják, hogy nem szeretik ezeket a süteményeket, megpróbálják ebben a receptben főzni a burgonyát, megváltoztatva ezzel az ellentétes nézőpontot. Ugyanakkor a péksütemény ugyanaz a neve visszatért a korábbi véleményükhöz, és a "burgonya kezdőknek" gyakran meg kell látogatniuk azokat, akik kinyitották a valódi szemüket "krumpli", vagy megtanulják főzni egy olyan ételt, amelyet saját maga szeretett. Mint a gyakorlat mutatja, ez egyáltalán nem nehéz. A "házi" burgonya fő titka minőségi összetevőkben. Csak azokat a kekszeket válassza, amelyekkel szeretett teát inni, és olyan olajat, amellyel jó szendvicset készíteni.
összetevők:
500-600 g keksz,
400 ml tej,
150-200 g vaj,
100 g cukor,
1 evőkanál. kakaó,
fahéj, vanília, gyömbér, pálinka - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a tejet cukorral és kakaóval, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá vajat és olvasztjuk meg. A darált húsos kekszet folyamatosan kevergetve, apró adagokban folyadékká válasszuk. Tésztát kellene venni
A fő különbség a "burgonya" és a "burgonya" kolbászai között, miszerint a "burgonya" kekszből készül és meglehetősen száraz és laza lesz, a "kolbász" esetében pedig sütit vagy kekszet és nyers tojást használ, ami puhává, zsírossá és olvadó, de igényesebb friss alapanyagok.
összetevők:
100 g keksz vagy száraz keksz,
100 g cukor,
100 g vajat,
100 g keserű csokoládé vagy 50 g kakaó,
1 vagy,
1 sárgája,
50 g dió (mogyoró, mandula).
Az elkészítés módja:
A vajat és a csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk (vagy hozzáadjuk a kakaóvajat). A tojást és a sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Vágjuk a tortát és a diót nagy magba, öntsük fel az olvasztott vajat és adjuk hozzá a felvert tojásokat. Amikor az asztal kihűl,
A csokoládé "kolbász" másik (felnőtt) változata kis mennyiségű édes alkohollal és egyéb változtatásokkal készül.
Csokoládé "kolbász" felnőtteknek
összetevők:
150 gramm keksz vagy keksz,
50 g dió,
150 gramm étcsokoládé,
100 g vajat,
50 g cukor,
2 tojás,
3 evőkanál likőr, rum, pálinka,
porcukor permetezéshez.
Az elkészítés módja:
Vágja le a csokoládé darabokat, és olvadjon vízfürdőben. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá likőrt és keverjük meg. A sütiket és a diót nagy morzsává zúzzuk, adjunk hozzá cukrot és tojást, öntsük a csokoládét és alaposan keverjük össze. Menj tovább
Ezek a finom édességek ugyanazon az elven készülnek, mint a sütemények, azzal a különbséggel, hogy nincs bennük töltelék keksz formájában és kekszmorzsa formájában. Ezért a szarvasgomba nagyon alattomos desszert egy női alak számára. Csak akkor főzzük, ha sok vendégre számítunk, különben néhány extra órát kell tölteni az edzőteremben.
összetevők:
100 g keserű csokoládé,
50 g cukor,
1 sárgája,
2 evőkanál magas zsírtartalmú krém,
50 g vajat,
fahéj, vanília, kandírozott gyümölcs, dió - ízlés szerint,
kakaó permetezéshez.
Az elkészítés módja:
Reszeljük a csokoládét egy állványra vagy finom szünetre, és olvassuk fel vízfürdőben tejszínnel, vajjal és cukorral. Vegye le a súlyt
Amikor sütés nélküli desszertekről beszélünk, lehetetlen nem említeni a tiramisut. Talán ez a leghíresebb a fagyasztott desszertek közül. Az eredeti változatok, valamint a tiramisu receptek nagyon sokfélék, ezért az isteni étel egyetlen helyes receptje nem létezik. Természetesen a tiramisu mascarpone és savoyardi sajt nélküli elkészítéséről kissé helytelenül beszélni, ezért a következő recept csak azoknak megfelelő, akik tudják, hol lehet beszerezni ezeket az egzotikus összetevőket.
összetevők:
300 g savoyardi süti,
500 g mascarpone sajt,
4 sárgája,
3 fehérje,
400 ml frissen elkészített eszpresszó,
100 g cukor,
20 g kakaópor,
Marsala likőr (rum, pálinka vagy bármilyen édes vörösbor) - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
Tolja a fehérjéket a cukor felével az éles hegyekre (szobahőmérsékleten a fehérjék könnyítik). Keverje össze a sárgáját a cukor másik felével, amíg a hab meg nem jelenik. A sárgájába tegye a mascarpone sajtot, és keverje össze újra. Adja hozzá a fehérjéket ehhez a keverékhez, és forgassa óvatosan alulról felfelé.
A formába tegyen egy réteg krémsajtot. Savoyardi hűtött kávévá változtatja a fürdőt (ha a desszert nem gyerekeknek való, adjon hozzá egy kis bort a kávéhoz), és tegye a következő réteget. A sütik áztatása a kávéban nem szükséges, 1-2 másodperc elegendő. A süti réteget tejszín borítja, majd egy másik réteg savoyardi és egy réteg tejszín. Megszórjuk az elkészített kakaóedényt, és 4-6 órán át hagyjuk hűtőben (ez az elem a legnehezebb!). A megfelelően főzött tiramisunak nincs olyan formája, mint egy kekszes süteménynek, ezért kanállal vagy villával fogyasszuk, de soha ne kézzel.
A Savoyardi sütik természetesen helyettesíthetők más sütikkel, de a kapott étel már nem lesz releváns az eredeti recept szempontjából. A valódi tiramisu maximális megközelítése érdekében magának kell sütnie a sütiket. A "Culinary Eden" megmondja, hogyan kell ezt csinálni.
összetevők:
90 g liszt,
100 g cukor,
3 tojás,
csipet só,
porcukor permetezéshez.
Az elkészítés módja:
Válasszuk el a fehérjéket a sárgájából, és a sárgáját áztassuk cukorral, adjunk hozzá lisztet és sót. Külön keverjük össze a mókusokat, és könnyedén keverjük bele a tésztába. Sütőzsák segítségével nyomjon egy darab tésztát egy tepsire. Ha a tészta nem őrzi formáját, ami a liszt tulajdonságainak köszönhető, adjon hozzá egy kevés keményítőt a tésztához. Meghintjük porcukorral, és hagyjuk 10-15 percig, majd megszórjuk porcukorral, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben arany-bézs színűre küldjük.
Ha ez a recept valamilyen oknál fogva nem működik, akkor süthet egy egyszerű sütit. Például ez:
Tiramisu keksz
összetevők:
6 tojás,
150 g liszt,
150 g cukor,
hámozzon meg 1 citromot vagy narancsot,
vaj a penész kenésére.
Az elkészítés módja:
Válasszuk el a fehérjéket a sárgájától. Tolja a tojások sárgáját cukorral és fehérekkel, keverje össze a fehéreket és óvatosan keverje össze. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált tojásos asztaltojást és a reszelt héjat, keverjük tovább. Kenje meg a nagy formát olajjal, és öntse bele a tésztát, hogy ne nőjön túl vastagra. Süsse a kekszet kb. 30 percig 180 ° C-on. Lehűlés után vágja le a kekszet kb. 10 cm hosszú és kb. 5 cm széles csíkokra.
A vegetáriánusok számára pedig van egy finom és tápláló desszert, amely nem igényel sütést:
összetevők:
1-2 banán,
1 citrom,
1-2 alma,
100 g zabpehely,
100 g zúzott dió,
100 g szárított barack,
100 g szilva,
100 g mazsola,
100-200 g kandírozott gyümölcs (kókuszdió, mangó, papaya, ananász).
Az elkészítés módja:
Tolja ki az adatokat a csontokból, és villával pépesítse a banánnal együtt. Adja hozzá a reszelt almát, a citromlevet és a citromhéjat a "tészta" almához. Tegyünk bele zabpelyhet. Adjunk hozzá apróra vágott szárított gyümölcsöt és kandírozott gyümölcsöt, alaposan keverjük össze, amíg sűrű massza nem lesz. Ha a massza túl folyékony, adjunk hozzá még zabpelyhet, ha túl sűrű - akkor akár reszelt almát is.
Helyezzen egy mély salátástálat, amelynek fóliája van, az alját megszórjuk dióval, rátesszük a "tésztát", a tetejére szórjuk a diót, letakarjuk fóliával és 3-4 órára a fagyasztóba tesszük. Tálalás előtt fordítsa meg a desszertet egy nagy tányéron, és távolítsa el a filmet.
Ne feledje, hogy a cikkben említett összes desszert magas kalóriatartalmú (még vegetáriánus is!), Gazdag szénhidrátokban és egyszerű zsírokban. Ez azonban nem ürügy arra, hogy lemondjon róluk, hanem további ösztönzés a sportoláshoz vagy a hosszú utazáshoz.
Élj teljes életet és kellemes étvágyat!