Daniela, moldovai-erdélyi konyha 2013. június

2013

moldovai-erdélyi

daniela

  • csont nélküli csirkemell (egyszerre 3 vagy 4 darabot készítek)
  • 1 teáskanál só
  • 2 babérlevél
  • 300 ml vizet
  • fekete bors
Mindebből készítsen egy keveréket, és tegye bele a csirkemellet, fedje le és hagyja 24 órán át kihűlni.A 24 órán belül felhasznált második keverék a következőkből készül:

  • 3 evőkanál könnyű szójaszósz
  • 1 evőkanál Clio por édesítőszer (vagy cukor azoknak, akik nem diétáznak)
  • 1 teáskanál paprikát keverve forró
  • 1 teáskanál őrölt bors
Ebbe a szószba tesszük a csirkemellet (mosó és nedvszívó papírtörlővel enyhén szárítjuk) további 12 órán át. .Az idő letelte után távolítsa el a mellet, szorosan tekerje össze és kösse össze konyhai szálakkal, kis tekercseket formálva, tegye a tálcába, (a tálcába az oldalára kissé felemelt szilikont teszek, a szósz ott marad és nem kb. 45 percig sütőben (az első 20-ban a tálcát fóliával borítják) .

2013

Kivételes helyettesítője a sült kolbásznak, nagyon ízletes és csodálatos állagú .Ugyanazon a modellen, amit pulykamellből készítettem, ugyanolyan jó és csodálatos lett !