Süti, dió Randstadban
Kis frissítő a találkozón? A konferenciaasztal klasszikusai a kávé és a süti. Achim Stephan induló vállalkozónak, a wellnuss.de alapítójának van egy másik javaslata.
A tárgyalótermekben a kávé és a keksz „német szabvány”. Véleménye szerint miért elavult ez az ajánlat?
Stephan: Nincs semmi baj, ha egy találkozón egy jó csésze kávé vagy tea fogyasztható. Önmagában a sütik azonban már nem illenek bele abba az időbe, amikor az egészséges táplálkozás egyre inkább problémát jelent. És olyan felmérések, mint a Nemzeti Fogyasztási Tanulmány II. Vagy a Német Táplálkozási Társaság táplálkozási jelentése, bebizonyítják, hogy így lesz. A klasszikus omlós kekszek csapdája az, hogy főleg egyszerű cukorból, zsírból és fehér lisztből állnak, így a vércukorszint gyorsan emelkedik, de ugyanolyan gyorsan ismét csökken. Vele ezután a koncentráció a pincébe megy, és megjön az étvágy további édességek után.
Maga támaszkodik a diófélékre és az aszalt gyümölcsökre - milyen előnyökkel járnak a sütikkel szemben?
Stephan: A tápanyag-kombinációja lényegesen előnyösebb, egyenletesebb szinten tartja az inzulinszintet, és megmutatja az ügyfeleknek és az üzleti partnereknek, hogy egy modernnek gondolkodó céggel állnak kapcsolatban.
Melyek azok az anyák a diófélékben és gyümölcsökben, amelyek jótékony hatással vannak a találkozóra és annak résztvevőire?
Stephan: Elég sok: A dió omega-3 zsírsavakat, ásványi anyagokat, vitaminokat és rostokat tartalmaz. Olyan összetevők, amelyek részt vesznek a test összes lehetséges folyamatában, és amelyekről többek között azt mondják, hogy csökkenthetik a stressz tüneteit.
Különösen a rostban gazdag aszalt gyümölcsökkel együtt ideális konferencia snack, mivel feltöltenek anélkül, hogy az inzulinszintet felfelé és lefelé vezetnék. És a dió ropogóssága a gyümölcs édességével együtt egyszerűen ízlik.
Milyen szerepet játszik az „egészséges snack” faktor?
Stephan: Egy nagyot. Ő volt az eredeti motiváció a Wellnuss Premium Snacks alapítására. Jómagam aktív maratoni futó vagyok, ügyeljek arra, hogy értelmesen étkezzek, és előző munkahelyemen mindig bosszantott, hogy hosszú találkozókon nem volt más választásom, mint morgós gyomorral ülni vagy sütit enni.
Ez is kép kérdése?
Stephan: Többek között igen. A miénkhez hasonló harapnivalókat kínáló cég jelzi, hogy népszerűsíti az egészséges életmódot, és ezáltal meg tudja teremteni az aktív, modern vállalat képét. Különösen akkor, ha a diókeverékeket nem gondatlanul öntik egyetlen tálba sem, hanem stílusosan mutatják be.
Csokoládéval harapnivalókat is kínálnak. Édes, akkor megengedett?
Stephan: Természetesen. Úgy gondolom, hogy semmit nem szabad teljesen megtiltani, mert különben valamikor éhes leszel rá. A csokoládé jó, de mértékben és jó minőségű. Különösen étcsokoládé, mivel Cashew kapitányunk áfonyájához használják, mert magasabb a kakaótartalma. A kakaó pedig antioxidánsokat tartalmaz, és növeli a szerotonin hormon képződését, ami boldoggá tesz minket.
Mi a személyes kedvenced és miért? És mi a bestseller az ügyfelekkel?
Stephan: A kedvencem folyamatosan változik. Különösen szeretem a kissé sós füstölt mandulát. De a chilivel sült kesudió is magas a listán. A szarvasgombamandula nagyon népszerű vásárlóink körében. De a mangócsíkokat is sokat veszik.
Volt már visszajelzése az értekezlet résztvevőitől?
Stephan: Igen, rendszeres visszajelzéseket kapunk olyan ügyfelektől vagy olyan emberektől, akik találkozón, konferencián vagy vásáron ismerkedtek meg harapnivalóinkkal. A reakció következetesen pozitív, ami természetesen boldoggá tesz minket és megmutatja, hogy jó úton járunk, és olyasmit kínálunk, ami az embereknek tetszik.
Önöket a tálaló edények formatervezési díjára jelölték: Miért tulajdonítottak jelentőséget egyáltalán a prezentáció formájának? Akkor a tartalma jobban ízlik?
Stephan: Kevesebb köze van az ízléshez. Stílusos bemutatóval szeretnénk dióféléket és szárított gyümölcsöket kihozni az ókori és hallgatói étel sarokból. Ők a 3.0 konferencia snackek, és ezeket korabeli módon kell bemutatni. Ezenkívül uzsonnás deszkarendszerünknek megvan az az előnye, hogy nem mindenki nyúl egy tálba, de az uzsonnákat kancsóban mutatják be, mindenkinek megvan a sajátja, és a kancsókat használat után el lehet zárni. Ez vonzó megjelenéssel növeli a tartósságot és a higiéniát.
Tanulmányai befejezése után Achim Stephan multikulturális (és sokkultúrás) tapasztalatokat szerzett egy hónapos világkörüli utazáson: „A jó ételek és a kiváló minőségű ételek iránti szenvedélyem életem fontos része.” Egy hamburgi befektetési társaság értékesítési vezetőjeként alig volt esélye kezelni az egészségtelen omlós kekszet. Menekülési vendéglátás a konferenciatermekben. "Jobbnak kell lennie" - gondolta. Így jött létre a Wellnuss Premium Snacks.В ötlete