Sütőtök- és zöldségleves recept EGYENESEBBEN
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 1,1 mg | (9%) | |
| K-vitamin | 24,5 ug | (41%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 2,5 mg | (21%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 79 ug | (26%) | több |
| Pantoténsav | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotin | 2 ug | (4%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 46 mg | (48%) | |
| kálium | 651 mg | (16%) | több |
| Kalcium | 60 mg | (6%) | több |
| magnézium | 39 mg | (13%) | több |
| Vas | 1,3 mg | (9%) | több |
| jód | 4 ug | (2%) | több |
| cink- | 0,6 mg | (8.%) | több |
| telített zsír | 4,1 g | ||
| húgysav | 55 mg | ||
| koleszterin | 17 mg | több | |
| Összes cukor | 6 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A hagymát, a fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk és apróra vágjuk.
Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk a zöldségeket harapásnyi darabokra.
Olvassa fel a vajat egy lábasban, és pirítsa meg a hagymát a fokhagymával és a gyömbérrel. Hozzáadjuk a zöldségeket, rövid ideig izzadjunk, töltsük fel az alaplével, ízesítsük sóval, borssal és pároljuk közepes lángon kb. 15 percig.
Vegye ki a zöldségek felét, pürésítse meg a maradék levest, tegye vissza a zöldségeket, és mindent ízesítsen sóval, borssal, curry-vel és egy csipet őrölt köménnyel.
Osszuk tálkákra, és korianderlevelekkel díszítve tálaljuk.