Sütőtök gasztritisz, napraforgó, sült magvak Egészségügyi kompetencia az iLive-on
A cikk orvosi szakértője
Az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb termék a legtöbbünk számára a mag - elsősorban napraforgó- vagy tökmag. Azt azonban nem mindenki tudja, hogy bizonyos esetekben nem használhatók fel, hogy ne károsítsák az egészséget. Tehát nem kívánatos magokat enni gyomorhurut esetén. Miért? Próbáljunk meg válaszolni egy ilyen kérdésre.
Lehet, hogy gyomorhurutja van?
Mi a gyomorhurut? Ez egy gyulladásos folyamat a gyomor nyálkahártyájában, amelyet egy adott Helicobacter pylori baktérium okoz. A baktérium étellel vagy vízzel bejut a gyomorba, és a ki nem mondott kezek miatt a szervezetbe is bejuthat. További tényezők:
- alkoholfogyasztás, dohányzás;
- túlzott, szabálytalan étel;
- táplálkozási zavarok;
- súlyos stressz, szorongás.
Ha gyomorhurut lépett fel, az orvos először azt mondja a betegnek, hogy szükség van-e a táplálkozás megváltoztatására, az étkezési szokások korrigálására, bizonyos típusú ételek kizárására. A gasztritiszes magok szintén gyakran kerülnek "hátrányba", valamint a diófélék és a legtöbb szárított gyümölcs.
Magas savtartalmú gasztritisz magjai
Túlzott savasság esetén a gyomornyálkahártyát szinte minden termék irritálja, még semleges is. Gyakran a gyulladásos folyamat súlyosbodása. Ebben a szakaszban ajánlott előnyben részesíteni a vízen főtt puha zabkását, darált húst, párolt húsgombócot és főtt zöldséget.
Lehetséges-e ilyen magokat használni? Természetesen nem. Durva felépítésük károsítja a gyomor falát, az összetételben lévő zsírok pedig megsértik az amúgy is rossz emésztést. Itt vannak a tünetek, amelyeket a beteg végül tapasztal:
- hasi fájdalom;
- motoros károsodás (hasmenés vagy székrekedés);
- ég a szegycsont mögött, egyenlet;
- puffadás és hasi kellemetlenség.
Gasztritiszben szenvedő, túlzott savtartalmú betegeknél a magvak növelik a savtermelést, ami a közérzet romlásához vezet.
Általános információk napraforgómag
Az orvosok kifejtik: még akkor is, ha a gyomorhurut remisszióban van, a magok továbbra is irritálják a nyálkahártyát, ami a betegség megismétlődéséhez vezethet. Egészséges emésztőrendszerrel rendelkező embereknél pedig nagy mennyiségű mag fogyasztása gyomorégést, hasi fájdalmat és rossz emésztést okozhat. Hogyan legyen?
A gyomorhurut akut és szubakut periódusában a magok szigorúan ellenjavallt. A remisszió kezdete után megengedett (de nem ajánlott) 10-20 g mag elfogyasztása étkezés után, de legfeljebb 7-10 naponta egyszer.
Tökmag a gyomorhurut ellen
A tökmag különösen népszerű a mexikói és a kelet-európai országok körében. Az ilyen magokat fogyaszthatjuk nyersen, sütve, főzve, valamint salátákban, főételekben stb. A hőkezelés nem befolyásolja a termék mikroelemének összetételét, ugyanakkor a magokban lévő vitaminok láthatóan kisebbek lesznek. Hazánkban a tökmag híres féreghajtó képességéről, valamint arról, hogy képes javítani a férfiak egészségét. A magok összetétele változatos:
- fehérje;
- K-vitamin;
- magnézium, vas, réz, foszfor, cink;
- aminosavak;
- illóolajok;
- szerves savak;
- B-vitamin;
- C-vitamin;
- gyanta.
A gasztritiszes tökmag növeli az emésztés terheit, és ha tejtermékekkel együtt használja őket, ez súlyos bélzavart okozhat. [1], [2], [3], [4]
Napraforgómag a gyomorhurut ellen
A napraforgómag a barátságos összejövetelek és mulatság régóta jellemző tulajdonsága, és néhány ember számára remek módja annak, hogy megszabaduljon a nikotin-függőségtől. Ha figyelembe vesszük a termék összetételét, akkor a magok csak hasznos összetevők raktára:
- tokoferol (az úgynevezett "szépségvitamin");
- B-vitaminok;
- foszfor, cink, vas, magnézium, réz, kálium, szelén;
- fehérje;
- bevándorlók;
- nikotinsav;
- karotinoidok;
- rost.
Európában a napraforgómagot légúti betegségek, allergiák és malária kezelésére használják. De a gasztritisz magjai nem ajánlottak: meglehetősen sűrű szerkezetűek, ami károsíthatja a gyomor belső szöveteit. Ezenkívül a gyomorszekréció savassága növekszik, gyomorégés lép fel. [5], [6], [7]
Sült magok a gyomorhuruthoz
A gyomorhurut olyan betegség, amelyben minden sült ételt ki kell zárni az étrendből. És a magok sem kivételek. A sült magok erősen irritálják az egészségtelen gyomornyálkahártyát. Ez a gyulladásos folyamat fokozott aktivitásához, fokozott savszekrécióhoz vezet.
Az exacerbációs szakaszon kívül a magokat kizárólag a következő feltételek mellett lehet felhasználni:
- a magokat (legfeljebb tíz gramm) mozsárban őröljük, és tányérral, túróval vagy joghurttal megszórjuk;
- étkezés után enni kis mennyiségű magot (legfeljebb 10 g), zselével megmosva.
De emlékeznie kell: a gyomorhurutnál jobb lesz teljesen elhagyni a különféle magokat, mert más anyagokban hasznos anyagok találhatók. És a gyomorhurut magjai rendkívül nemkívánatos terméknek számítanak.
előnyöket
A magoknak számos káros és hasznos tulajdonságuk van. Tartalmaznak nyomelemeket, B-vitaminokat, tokoferolt, A-vitamint, különféle aminosavakat, amelyekre az emberi testnek valóban szüksége van. A magok megfelelő mennyiségben és étkezés után történő használata javíthatja a szívműködést, erősítheti a hajat és a bőrt.
A magok azonban meglehetősen zsíros termékek, és ez nem nevezhető pozitív minőségnek: az ilyen zsírok emésztési rendellenességeket, vese- és májproblémákat, valamint anyagcserezavarokat okozhatnak. Összetett magvak és különféle fogbetegségek.
Az orvosok megjegyzik, hogy az egészséges felnőttek napi elfogadható magdózisa nem haladhatja meg az 50 g-ot, étkezés után takarékosan kell fogyasztani. Az akut stádiumon kívüli betegek esetében ezt az összeget körülbelül háromszorosára kell csökkenteni. [8]. [9]
Ellenjavallatok
A táplálkozási szakemberek biztosan nem javasolják a magok fogyasztását gyomorhurut és gyomorfekély esetén. Az ellenjavallatok szintén:
- túlsúly;
- Cukorbetegség;
- anyagcserezavarok;
- colitis, enterocolitis.
Nagy mennyiségű mag fogyasztása az egészséges emberek számára sem ajánlott.
Az eljárás után szövődmények
Talán mindenki egyetért ezzel az állítással: elég sok mag elfogyasztása után szinte lehetetlen megállni, a kéz újra és újra eléri a következő adagot. Ez az egyik tényező, amely megmagyarázza, hogy miért sem szabad elkezdenie kipróbálni a gyomorhurut vetőmagjait.
A Stanfordi Biológiai Egyetem tudósai bizonyítékokat szolgáltattak arról, hogy egy személy képes magfüggőséget tapasztalni. Rágcsáló kísérletet hajtottak végre, és megállapították, hogy a reflex aktivitásért és a függőségért felelős agyi struktúrák aktiválódtak az étel hátterében.
A gasztritiszes magvak további károkat okoznak a gyomor nyálkahártyájában. Ezenkívül sok zsírt tartalmaznak. Ha nagy mennyiségben és rendszeresen használja őket, akkor nemcsak a gyomor, hanem a duodenum túlzott szekréciós aktivitását is okozhatja. Ez fájdalomhoz, megnövekedett savassághoz, fokozott gázképződéshez és egyéb problémákhoz vezet.