Sváb burgonyasaláta uborkával - Elle Köztársaság

Átlagosan a németek 70 kg burgonyát fogyasztanak évente, legtöbbjük burgonyasaláta formájában. Tehát egy jó kajabloghoz mindenképpen szüksége van a burgonyasaláta receptjére. Legkedvesebb svábom kompromisszummentes. Ez azt jelenti, hogy a számára készült burgonyasalátát nem szabad majonézzel, hanem csak ecettel, olajjal és húslevessel felöltözni. De meg tudom érteni. Ez a sváb burgonyasaláta uborkával valóban nagyon jó ízű.

--> A viaszos burgonya a megfelelő választás

--> A legfontosabb összetevők a burgonya és a vinaigrette. Ami a burgonyát illeti, a megfelelőt is meg kell vásárolnia. A burgonya viaszos, főleg viaszos és lisztes felosztása a keményítő mennyiségével függ össze. Minél magasabb a keményítőtartalom, annál szárazabb, lisztesebb vagy durvább az íze. Az erősen forró gumók viszont a legkevesebb keményítőtartalommal rendelkeznek, ezért szilárdabbak és nedvesebbek. Burgonyasalátához viaszos burgonyát javasolunk, amely később nem bomlik szét. Burgonyapüréhez lisztes burgonyát kell használni.

A legjobb, ha a burgonyát héval főzzük, hogy kevesebb vizet szívjanak magukba. Akkor a hámozás is könnyebb. Azt javaslom, hogy hagyja a burgonyát kissé lehűlni, mielőtt meghámozza őket. A burgonyát is időben vegye ki a vízből. A legjobb, ha a mag még mindig szilárd. Ugyanezt teszem sült burgonyával. Fontos tudni azt is, hogy a burgonya jobban felszívja a meleg öntetet, mint a hideg. Ez azt jelenti, hogy az ecetes húsleves még mindig forró, amikor a burgonyára öntik. Ezenkívül a salátának legalább 30 percig állnia kell, mielőtt a szósz megfelelően felszívódik.

--> Egyébként a burgonyasaláta mindig jó választás a gyermekek számára. És nem csak azért, mert a német YouTube-sztárokkal, Freshtorge-nal, Phil Laude-val (Y-Titty) és Dagi Bee-vel azonos nevű film 2015 júliusától volt elérhető. A legutóbbi tengerparti kiránduláshoz nálam volt ez a sváb klasszikus, és mind a 3 fiú letépte a kezeimről. A sváb ekkor azt mondja: "Egy guada ..."

---