Svéd büfé - ötletek ünnepi hideg ételekhez Urban Flavors

Svéd büfé - ötletek ünnepi hideg ételekhez. Válogatott tányérok előételekkel: szendvicsek teljes kiőrlésű kenyéren krémsajttal, füstölt lazac, avokádókrém, hideg marha- vagy sertésszelet, sajt- és gyümölcstálak, csirke- vagy libamájpástétom (libamáj), csicseriborsókrém stb.

Az elmúlt évben fényképeztem a különféle családi eseményekhez készített ételeket, és nem volt időm feldolgozni, vagy publikálni a receptjeiket. Ma erőfeszítéseket tettem és ezen az oldalon központosítottam őket. Egyesek rövid magyarázatokat tartalmaznak, mások pedig külön receptekben vannak részletezve.

A sikeres büfében húsnak, halnak, zöldségnek és sajtnak kell lennie, hogy mindenki megtalálhassa a kedvére valót.

Egyébként a "svéd büfé" elnevezést a kommunista időszakban (1970-es években) találták ki, és kifejezetten svéd turisták számára kialakított hideg büfét jelöltek ki a parton. Ezt elfelejtettem mondani, és valaki nemrég emlékeztetett. A név ma is megalapozott maradt ... A svédeknek van valami hasonló és hiteles nevük smorgasbord - hideg, meleg ételekkel teli hosszú étkezés.

Svéd büfé - ötletek ünnepi hideg ételekhez

A teljes kiőrlésű kenyér kanapéival kezdem. Azt javaslom, próbálja ki azokat, amelyekkel avokádó krém és fürjtojás - recept itt. Különösen ízletesek és nagyon könnyen elkészíthetők.

Ebből következik sózott keksz krémsajttal és füstölt lazacdal - recept itt. Két ütemben és három mozdulattal adják elő, és nagyon alkalmas gála aperitif egy pohár pezsgővel.

Hidegen sült marhahús - recept itt vékony szeletekre vágva, tejfölös tormamártással és céklaszelettel együtt tálalhatjuk. Öröm!

Marhahús helyett használhatja sertés bélszín - recept itt és póréhagyma (mikrózöldek).

Mini szendvicsek sajttal, tejszínnel, sonkával, sajttal, zöldekkel, csirkemellel, főtt fürjtojással stb. - lásd itt.

Garnélarák koktél - előétel garnélával, salátával, tejszínes és fűszeres mártással - recept itt.

Szerelheti klasszikus stílusban is, lábakkal ellátott magas szemüvegbe.

4 különféle előétel nyers szárított kolbásszal - receptek itt.

Krémsajt paprikával és köménnyel - recept itt.

Válogatott tálca: májpástétom liba (fekete kanálon), keksz krémsajttal és lazacgal (recept itt), kecskesajttal töltött gomba (recept itt), avokádó cu vagy fürj paszta (recept itt), sonkába csomagolt grisine, gyümölcssajtok.

Mini szendvicsek (kanapék) füstölt sonkával és majonézzel.

Tiszta pulyka-, kókusz- vagy sertéshúsgombóc - gazdagon díszített. A recept itt.

Csirkemájpástétom uborka zselével és zöld petrezselyemmel - recept itt.

Konzervált libamájat (libamáj) elkészítheti a semmiből (nyers máj) - lásd itt a libamáj terrine receptjét.

Vagy megvásárolhatja készen (pl. A Lidl-től), és tálalhatja friss cseresznyefőtthez (cseresznye fagyasztva és tűzön melegítve kevés cukorral) és kandírozott narancshéj lekvár (recept itt).

Én is sütöttem egy fekete kenyér maggal (recept itt) vagy egy kenyér majonézzel és rozssal.

oanaigretiu

Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane

---