Svenja főzési és sütési blogja Cupavci - horvát bosnyák kókuszkockák
oldalakat
2012. március 5., hétfő
Cupavci - horvát/bosnyák kókuszkockák
Az abszolút kedvenc süteményem. A recept egy baráttól származik, aki Boszniából származik. Sajnos a kockák sok munkát végeznek, különben sokkal gyakrabban rendelkeznénk velük. egyszerűen remekek:) Összehasonlíthatod őket az ausztrál Lamingtonokkal. A kockák néhány napig tarthatók. nagyon ízlik még a 4. napon is, ha marad még:)
Itt van a recept 1 tepsihez:
Tészta:
5 tojás
220g cukor
300g liszt
1 1/2 csomag sütőpor
200ml tej
Csokoládészósz/máz:
250g vaj vagy margarin
500ml tej
300g blokk csokoládé
2-3 csomag kiszárított kókuszdió, finom (a kockák fehérebbek és simábbak lesznek)
Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra. Keverje össze a cukrot a tojással habosra, körülbelül 5 perc alatt. Keverje össze a lisztet és a sütőport, szitálja és felváltva keverje óvatosan a tejjel. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Kenje meg a tésztát a tepsiben, és simítsa el. Ezután 190 ° C-on kb 20 percig sütjük.
Közben a Csokoládé szósz felkészülni. Ehhez tegye az összes hozzávalót egy fazékba, és olvassa fel a tűzhelyen, amíg meg nem forral. Ha a szósz az idő múlásával túl forr, csak adj hozzá egy kevés tejet, a szósz túl világos, majd keverj hozzá még egy kis csokoládét. A mártásnak forrónak kell lennie a "panírozáshoz", hideg túl sűrű és nem jól kötődik meg.
Lehűlés után vágjon kb 3 cm méretű kis kockákat a tortából.
Most mártsa be a hideg vagy langyos süteménykockákat a csokoládészószba (csak tegyen egy rövid tortakockát a mártáshoz, és 2 villával halassza ki újra, hagyja rövid ideig lecsepegni), majd fordítsa meg a kiszárított kókuszt. Távolítsa el a "barna" szárított kókuszdiót. Helyezze a kockákat rácsra, miután azok teljesen kihűltek, a csokoládé szósz és a kiszáradt kókuszdió kabátot képeztek, és egymásra rakhatók egy tortatartóban.