Switchform - gyöngytyúk, fürj, kacsa, baromfi vagy vad

fürj

Mit minősítünk baromfinak vagy vadnak? A gyöngytyúk, fürj, kacsa közül melyik baromfi, mely vad? Kik ők és milyen különbségek vannak a kalóriabevitelben ?

Definíciók

A baromfi házi madár, amelyet húsáért vagy tojásáért neveltek. Tenyésztése történhet rövid basszusban vagy ipari tenyésztésben. A vad egy vadállat, amelyet húsáért vadásznak.
Így a gyöngytyúk, a fürj, de a kacsa is baromfi, ha tenyésztésből származik, de vad is lehet, ha vadból származik.

gyöngytyúk

Franciaországban évente mintegy 50 millió gyöngytyúkot adnak el, mi vagyunk a világ legnagyobb gyöngytyúk-termelője az Európai Unióban.
143kcal/100 g. Jó fehérjeforrás, 100 g-ban 23 g fehérjét tartalmaz, és alacsony mennyiségű zsírt tartalmaz, 6 g/100 g-onként. Kevés koleszterint tartalmaz, 69 mg/100 g.
Az úgynevezett "szokásos" gyöngytyúk azt jelenti, hogy a levágás 80. napon történt. Az étrendjükre nincsenek előírások.
Az úgynevezett "farm" gyöngytyúk, a Label Rouge azt jelenti, hogy a levágás 94 napon történt. Ehhez az ételnek nagyon szigorú minőségi előírásoknak kell megfelelnie. Tehát ezek a gyöngytyúkok inkább a szószéken lesznek.