Switchform - Kalória, a megfelelő egyensúly megtalálása

megfelelő

A kalória mértékegység. Meghatározzák az élelmiszer bizonyos mennyiségében található energiát. Eredetileg a kalória egy fizikai mértékegység, amely megfelel annak az energiának, amely egy gramm víz 1 ° C-os hőmérsékletének emeléséhez szükséges.

Kalóriák

A test különféle tevékenységei bizonyos mennyiségű energiát igényelnek teljesítésükhöz. Az ember számára az egyetlen energiaforrás az élelmiszer. A bioenergetika az élelemben található szabad energia átalakulása a test által biokémiai rendszerek hatására közvetlenül felhasználható energiává. Az élelmiszerekben lévő energiát a fehérjék, zsírok és szénhidrátok teljes elpusztításával felszabaduló hőmennyiséggel mérjük. Az ételek energiaértékét kilojoule-ban (KJ), amely nemzetközi egység, vagy kalóriákban (kcal) fejezik ki.

  • 1 kcal = 4,18 KJ
  • 1 g fehérje 17 KJ vagy 4 kcal-t eredményez
  • 1 g lipid 38 KJ vagy 9 kcal-t eredményez
  • 1 g szénhidrát 17 KJ vagy 4 kcal-t ad
  • 1 g alkohol 29 KJ vagy 7 kcal-t ad

Ajánlott energiafogyasztás

Ajánlott energiafogyasztás a CNERNA szerint, a Táplálkozási és Élelmiszerügyi Tanulmányok és Kutatások Országos Koordinációs Központja szerint. A lakosság többsége számára megszokott tevékenységgel rendelkező személyek igényei a következők:

  • 20 és 40 év közötti, 70 kg-os férfi: 11 400 KJ vagy 2700 kcal
  • 20 és 40 év közötti nő, súlya 60 kg: 9100 KJ vagy 2200 kcal
  • 41 és 60 év közötti, 70 kg-os férfi: 10 700 KJ vagy 2500 kcal
  • 41–60 év közötti, 60 kg-os nő: 8400 KJ vagy 2000 kcal

A WHO, az Egészségügyi Világszervezet szerint az egyén energiafogyasztása megfelel "annak az energiamennyiségnek, amely szükséges a kiadások ellensúlyozásához, valamint annak a méretnek és testösszetételnek a biztosításához, amely kompatibilis a jó egészségi állapot és a fizikai aktivitás hosszú távú fenntartásával, a gazdasági helyzethez igazodva. és társadalmi kontextus ”