Szabad beszéd - heti táplálkozási klub, egészséges táplálkozás, új vegetáriánus bisztró
A táplálkozás mindenki számára érthető, a szakemberek által támogatott és évek óta általam követett, nagyon sikeres program, amely most folytatódik és hetente zajlik a vegetáriánus étteremben, mondhatnám vegánnak, az Új Életnek. A szerda esti köszöntő beszéd a tulajdonos Daniel Seniuc szokása szerint hangzott el, majd Cristina Maria Criste orvos elmondta, mit jelent a táplálkozás, az egészséget befolyásoló döntő tényezők, az egészség megőrzésének vagy helyreállításának szabályai, a vízháztartás egyensúlya, a fizikai aktivitás és a pihenés., kalória vagy ételmennyiség, ételcsapdák, az új ételpiramis és hatása az egészségre, makrotápanyagok és a legtöbbet fogyasztott ételek becsült adagjai. Loredana Codruța Ungureanu az étel és az emberi psziché kapcsolatáról, az étel fontosságáról a társadalmi életben beszélt, amikor kialakítjuk saját étkezési szokásainkat, gondolkodásmódunkat és hangulatunkat, amely befolyásolja az étvágyunkat. A hét ételeit Teodora Maria Mureșan mutatta be, a wow ételeket, amelyeket be kell vezetni a napi étrendbe, ál/gabonafélék, amelyek verik a húst.
Az egészséges főzés megtanulása általános volt, és ezúttal lencsepástétomot és zöldségsalátát készített quinoával, támogatta az egészséges életmódot. Az étkezési ütemtervről szólva, az órarendtől függően meghatározott órákban kell őket felszolgálni, meglepetésemre, nem két étkezést, ahogy a múltkor elmondtuk, hanem három főétkezést és két harapnivalót, a reggelit a nap legkonzisztensebb étkezésének, és ha a vacsora bőséges, a legbőségesebb étkezésnek ebédnek kell lennie. Nem lehet több, mint 5/6 óra az utolsó ételtől a következőig, a reggelit az ébredéstől számított fél órán belül kell felszolgált.
A vacsorát 2/3 órával lefekvés előtt kell tálalni a békés alvás és a zsírszövet lerakódásának megelőzése érdekében, étkezés után semmilyen erőfeszítés nem ajánlott, de sem alvás, sem könnyű séta, sem a test egyenesen tartása. Az ételeket csendes környezetben, sietség nélkül szolgálják fel, sok kortyot rágjon meg, hogy elkerülje a gyomorfájást és a puffadást. Az ételnek nem szabad hidegnek vagy melegnek lennie, mindig melegebb étel jobban emészthető, reggel inkább a gyümölcsöket, ebédnél és este a zöldségeket részesítik előnyben. A desszerteket és az édességeket nem együk meg közvetlenül étkezés után, mert megnehezítik az emésztést.
A leveseket nem tejszínnel, hanem külön kell keverni, és a zsírt eltávolítják. A főtt ételeket a sütőben részesítik előnyben, ha még mindig olajjal főzik, akkor a második főzés után meg kell változtatni. Az olívaolajat előnyben részesítik a salátákhoz. Naponta egy szelet kenyér ajánlott, legfeljebb kettő. Előnyös, ha a sót fűszerekkel helyettesítik, de nem lehetnek túl forrók. A folyadékbevitel rendkívül fontos, hasznos a test hidratálásához, gyakran és kicsi szájjal igyon vizet. Az étkezés után 15 percet kell várni, és csak ezután inni a vizet szobahőmérsékleten. Egy másik érdekes táplálkozási konferenciát, a Metabolikus egyensúlyt Michaela Stein, Németország, a Plaza Hotelben tartott egy szebeni és egy marosvári orvos kíséretében, de még egyszer visszatérek rá. Szóval, nagyon érdekes információk a táplálkozási szakemberektől.