Szabad vélemény Do s; ne improvizáljon egy táplálkozási szakembert, aki Le Devoirt akar
Paul-Guy Duhamel - a Quebeci Dietetikusok Szakmai Rendjének elnöke
Egy ideje a táplálkozással kapcsolatos téves információk hullámát láttuk olyan álszakemberektől, akik megpróbálják megsemmisíteni a nemzeti ajánlásokat az ügyben, különös tekintettel az elhízásra és annak okaira. Ezeknek a rögtönzött szakembereknek a motivációja a mi szempontunkból több mint megkérdőjelezhető, mivel néha úgy tűnik, hogy inkább a marketingre, mint a tudományra vonatkozó megfontolások motiválják őket.
Minden oldalról gyakran ellentmondó információkkal bombázva a nyilvánosság nem mindig találja meg az utat, amikor eljön az ideje bizonyos étkezési szokásoknak. Ezért látja a quebeci Dietetikusok Szakmai Rendszere az elhízással és annak okaival kapcsolatban a közelmúltban felvetett kérdésekben lehetőséget arra, hogy közérdekű üzenetet küldjön a táplálkozással kapcsolatban, és elmagyarázza a dietetikusok/táplálkozási szakemberek gyakorlatára vonatkozó szabályokat.
Egészségre káros állítások
Amire emlékezhetünk, a táplálkozás fontossága az egészség megőrzésében még soha nem volt ilyen egyöntetű. A minőségi élelmiszerekkel kapcsolatos információk iránti érdeklődés még soha nem volt nagyobb. A rendelkezésünkre álló információforrások mennyisége azonban nem feltétlenül garancia a minőségre, nemhogy tudományos szigorúságra. Néhány tanács megkérdőjelezhető, vagy akár káros is lehet a jó egészség megőrzésére.
Ez vonatkozik bizonyos állításokra - bár a forgalmazás talán megfelelőbb kifejezés lenne - a terhes nők étrendje, a gyermekkori elhízás és az index fogalma között. A Rend a perspektívába kívánja helyezni a glikémiás index fogalmára vonatkozó állítások fontosságát, amelyeket az elhízás megelőzése céljából használnak, mivel elismert tudományos kutatás nem erősítette meg azokat.
A terhesség és a gyermekkor alatti speciális táplálkozási igények, valamint azok kielégítésének elengedhetetlen feltételei a hosszú távú egészségnek. A dietetikusok/táplálkozási szakemberek jól tudják ezt, mivel normális vagy veszélyeztetett terhesség esetén lépnek közbe azzal a konkrét céllal, hogy elősegítsék a kismama és a magzat optimális fejlődését, ezáltal biztosítva a csecsemő normális súlyát születésekor. A tápanyagokkal, például tejjel teli vágott étel kizárása az anya alultápláltságának bizonyos következményeihez vezethet, és végső soron jelentős következményekkel járhat a születendő csecsemő egészségére nézve.