Szabad-e golyóálló kávét (vajkávét) szakaszos böjtölés közben?
A vaj a kávéban, valamint a golyóálló kávé és a kávé előnyei és hátrányai a szakaszos böjtben
Kávé szakaszos böjt alatt (= szakaszos böjt)? Ebben a cikkben megtudhatja, hogy mi az a golyóálló kávé, és hogyan készítik el megfelelően. Megmagyarázzuk Önnek a vaj és a kókuszolaj előnyeit a kávéban, és elmondjuk, miért nem használjuk inkább az MCT olajokat. Miért segít a vajkávé a fogyásban és serkenti a zsírégetést, legfeljebb szakaszos böjtölésre ajánljuk az átmeneti szakaszban.
Mi az a golyóálló kávé (= vajkávé)?
A golyóálló kávé az Egyesült Államokban már nagy trend lett. Szinte mindenki reggelivel vagy annak helyett, vagy éppen közben issza. Ehhez habosítson fel egy csésze kávét egy-két evőkanál vajjal és egy-két evőkanál kókuszolajjal vagy MCT-olajjal. Az eredmény nagyon hasonlít a hagyományos tejes kávéhoz, és úgy tűnik, hogy a legtöbb kávéivónak nagyon ízlik. A Bulletproof Coffee nem használ cukrot, (növényi) tejet vagy tejszínt.
A kávé vajjal való ötlete az amerikaira nyúlik vissza A blog szerzője, Dave Asprey. Egy Himalája-kiránduláson annyira lenyűgözte a vajzsírral készített helyi tea jótékony hatása, hogy hazatért, és kísérletezett egy ital megalkotására, amely nekünk nyugatiaknak megfelelő és hasonló hatású volt. Így született meg a Bulletproof Coffee, amelynek nevét Asprey saját márkaként regisztrálta, és azóta is szorgalmasan forgalmazzák.
Ebben az országban is egyre népszerűbb a vaj a kávéban. Különösen az alacsony szénhidráttartalmú környezetben és az ökológiai aprítók között a vajkávé finom ital, amely serkenti a zsírégetést és felébreszt. De mi ez a hype? Melyek a Bulletproof Coffee előnyei? És vajon van-e értelme vajozott kávét inni (szakaszos) böjt alatt?
Helyesen készítse elő a golyóálló kávét
Egy golyóálló kávéhoz szüksége van
- egy csésze kávé (lehetőleg bio)
- 1-2 evőkanál kókuszolaj vagy alternatív megoldásként MCT olaj (amelyet nem javasolunk, erről bővebben egy pillanat alatt)
- és 1-2 evőkanál (nyerstej) vaj, lehetőleg fűvel etetett állatokból
Tegye az összetevőket egy turmixgépbe, és habozzon mindent 30–60 másodpercig. A vajas kávé készen áll! Ha csak belekeverjük a zsírt, akkor kövér szemek keletkeznek, és az ital nem lesz annyira vizuálisan vonzó és nem olyan ízletes!
Figyelem: A cukornak vagy más magas kalóriatartalmú édesítőszereknek nincs helyük a golyóálló kávéban. A tej vagy a tejszín sem tartozik ide.
Hogyan működik a golyóálló kávé?
1. A golyóálló kávé energiarúgást nyújt
A kávé önmagában stimuláló hatású. A vajkávéban található zsírsavak fokozhatják ezt a hatást. A vaj és a kókuszolaj vagy az MCT olaj sok közepes láncú zsírsavat tartalmaz, amelyeket testünk kevés erőfeszítéssel energiává alakíthat. Éppen ezért a golyóálló kávé reggel vagy közben olyan népszerű a gyors és hatékony energia növelés érdekében.
Figyelem: A kávé nem mindenkire gyakorol stimuláló hatást. Amikor a mellékvese kiég, a kávé inkább fáraszt, mintsem ébren van. A tüzes Pitta-típusok (ayurvédikus típusú elmélet) szintén meglehetősen rosszul tűrik a kávét, és inkább keveset vagy egyáltalán nem kell inniuk a kávét.
Ha a kávé szóba sem jöhet számodra, vagy nem tudod elviselni, akkor sem kell nélkülözned a közepes láncú zsírsavak energiáját, mert vaj vagy olaj is adható egy csésze teához vagy kakaóhoz.
2. Golyóálló kávé a jóllakottság érdekében
A vajkávé magas zsírtartalmának köszönhetően sokáig jóllakik. Előny, amelyet sokan szeretnek kihasználni a (szakaszos) böjtben. Reggeli helyett meginja a golyóálló kávét, és könnyedén átvészeli az időt ebédig. Ha elfoglalt vagy, az étkezést a nap folyamán vagy az uzsonnát vajas kávéval helyettesítheted. Ez praktikus, mert időt takarít meg és még mindig feltölt.
3. Golyóálló kávé fogyáshoz
Bár a golyóálló kávé zsírtartalma miatt meglehetősen sok kalóriát ad, nem feltétlenül hízik meg, de még a fogyásban is.
Mert attól, hogy egy étel hízik-e, kevésbé függ a kalóriatartalom, és inkább az a kérdés, hogy mennyivel növeli az inzulinszintet. Amint az inzulintartalom a vér bizonyos szintje fölé emelkedik, a zsírégetés leáll. A szénhidrátokkal és a fehérjékkel ellentétben a tiszta zsírok alig befolyásolják az inzulin felszabadulását, de mégis kellemes jóllakottság érzetet biztosítanak.
4. Golyóálló kávé az egészséges mitokondriumok számára
Az elhízás, a cukorbetegség, a zsírmáj és sok betegség az anyagcseréhez kapcsolódik, amelyet általában a természetellenes ételek túlterhelnek és károsítanak Mitokondria (= az energiánk termelői) együtt. Ennek következtében a test energiaellátása szenved és az anyagcsere lassúvá válik.
A közepes láncú zsírsavak és a hozzájuk tartozó jó zsírforrásokból származó mikroelemek, például legelő vaj és természetes kókuszolaj segítenek a mitokondriumok regenerálásában.
5. Golyóálló kávé zsírégetéshez
A testépítők és mindenki számára, aki a lehető legalacsonyabb testzsírtartalomra törekszik, a vajkávé egyre népszerűbb, mert serkenti a zsírégetést.
Ha a testnek nincs szénhidrátja vagy fehérje az energiatermeléshez, akkor vissza kell esnie a tárolt zsírszövetre. A közepes láncú zsírsavak éhgyomorra történő bevitele támogatja ezt a folyamatot, mivel könnyen átalakulhatnak ketonokká. Amikor a vérben a ketonszint emelkedik, a test átáll a zsírsavak energiatermelésére. A testet úgymond emlékeztetik arra, hogy zsírsavakból ketonokat képezhet, amelyeket aztán felhasználhat energiatermelésre.
Mivel a vajkávé nem tartalmaz szénhidrátot, és mégis finom íze van, rágcsálnivalóként vagy reggelire helyettesítőként is nagyon népszerű az alacsony szénhidráttartalmú emberek körében.
A golyóálló kávé elsősorban a közepes láncú zsírsavaknak köszönheti. Mi különleges ezekben a zsírsavakban?
Mik azok a közepes láncú zsírsavak vagy röviden az MCT-k?
Az MCT-k (= közepes láncú trigliceridek vagy közepes láncú trigliceridek) telített zsírsavak, amelyek 8-12 szénatomból állnak. Ide tartoznak a kapronsav (C6: 0), a kaprilsav (C8: 0) és a kaprinsav (C10: 0); A laurinsav (C12: 0) szintén gyakran szerepel a közepes láncú zsírsavak csoportjában. Ha a zsírsav csak 4 szénatomból áll, akkor rövid láncúnak és 14 és még inkább hosszú láncúnak nevezzük.
A közepes láncú zsírsavak előnye, hogy testünk gyorsan és hatékonyan energiává alakítja át. Ezek az egyetlen tápanyag, amely közvetlenül a mitokondriumba vezethető anélkül, hogy értékes mikroelemeket vagy hordozóanyagokat, például karnitint fogyasztana.
Az egészségügyi és táplálkozási szakértő Christian Dittrich-Opitz mondta nekünk adott interjúban a mi oldalunkon www.inspiriert-sein.de a közepes láncú zsírsavak előnyeiről az alábbiak szerint:
"A közepes láncú telített zsírsavak (MCFA-k) szintén nagyon fontosak a sejtek vízellátása szempontjából, ha az étrendet úgy változtatja meg, hogy több MCFA-t fogyasszon, gyakran megszűnik a kellemetlen szomjúságérzet. A nehézfémek és más lipofil toxinok méregtelenítését az MCFA-k is jelentősen megkönnyítik. "
Míg a vaj körülbelül 15% és a kókuszolaj legfeljebb 65% MCT-t tartalmaz, az MCT olajok több mint 98% közepes láncú zsírsavakat tartalmaznak. Az MCT olajok ebben a tekintetben 6–18-szor erősebbek, mint a kókuszolaj, ezért állítólag különösen hatékony energiafeltöltést biztosítanak, és még jobban fokozzák a zsírégetést. Ezért az MCT olajokat gyakran használják golyóálló kávé készítéséhez.
Az MCT-k vizsgálata megtalálható pl. B. itt:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2874191/ -> MCT-k a fogyáshoz
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4882694/ -> MCT-k az anyagcseréhez
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192077/ -> MCT-k és telítettség
Miért nem ajánljuk az MCT olajat?
Bár az MCT olaj pálmamagolajból vagy kókuszolajból készül, nem hasonlítható össze olyan természetes, natív olajokkal, mint a kókuszolaj vagy a pálmaolaj. Az MCT-k lebontására általában géntechnológiával módosított mikroorganizmusokat, például penészgombákat használnak, amelyeket desztillációval extrahálnak. Ez létrehoz egy tiszta zsírszállítót, amely a kalóriákon kívül nem tartalmaz más tápanyagot.
Az MCT olaj egy magasan feldolgozott termék, amely véleményünk szerint nem képes felvenni a versenyt egy olyan holisztikus étel minőségével, mint a hidegen sajtolt kókuszolaj vagy a legelő tejvaj. Mindenesetre nem MCT olajat használunk, hanem üres kalóriabevitelnek tartjuk.
Megengedett-e golyóálló kávé szakaszos böjtölés közben?
Mivel a Bulletproof Coffee hosszú ideig jóllakottnak érzi magát, és alig vált ki inzulin felszabadulást (emlékezünk rá, amint az inzulin felszabadul, a zsírégetés leáll), népszerű fogyókúrás ital, pl. B. alacsony szénhidráttartalmú étrend során. Mivel a vajkávé még a benne lévő kalóriák ellenére is serkenti a zsírégetést, és így támogatja a fogyást.
De vajon van-e értelme a Golyóálló Kávének a böjtnél?
Számos betegség napjainkban krónikusan emelkedett inzulinszinttel vagy inzulinrezisztenciával jár. Ha böjtölünk és nem eszünk, inzulin nem szabadul fel, és a test végül felépülhet az egyébként állandó inzulináradatból. Az alacsony inzulinszint ezért fontos előnye a (szakaszos) éhezésnek.
Mivel a tiszta zsírforrások fogyasztása szinte semmilyen hatással nincs az inzulin felszabadulására, ezt az előnyt egy Bulletproof Coffee nem zavarja. Számos úgynevezett szakaszos böjt szakértő számára ez elegendő ahhoz, hogy a vajas kávét az éhezési szakaszban is felhasználhassák. Másképp látjuk!
Autofágia és böjt
Az alacsony inzulinszint mellett a böjt másik előnye, hogy a böjt az Autofágia megerősítve. Ez egy endogén mechanizmus, amelyet mindig elindítanak, ha külső kalóriát nem szállítanak. Ezután a testnek vissza kell állnia erőforrásaival annak érdekében, hogy folytathassa az energiatermelést.
Mivel szervezetünk nagyon intelligensen működik, először olyan anyagcsere-hulladékot használ fel, amely már nem használható fel, pl. B. rosszul összehajtott fehérjék formájában, amelyek elkerülhetetlenül felmerülnek. Ezeket a fehérjéket a legkisebb alkotórészekre bontják, és vagy szövetek újjáépítésére, vagy energia biztosítására használják.
Sejtjeinket belülről megtisztítják és megújítják. Az autophagy úgyszólván endogén hulladék-újrafeldolgozási program, amely megtisztítja sejtjeinket és egészségesen tartja őket. A 12 óránál hosszabb böjt támogatja ezt a folyamatot. Ehhez azonban nem szabad kalóriát fogyasztania!
A böjt azt jelenti, hogy lemondunk a kalóriákról
A tény az, hogy egy golyóálló kávé kalóriát szállít, és nem csak néhányat! Egy evőkanál vaj körülbelül 100 kalóriát és egy evőkanál kókuszolajat tartalmaz körülbelül 115 körül. Ez több mint 400 kalóriát tesz ki egy csésze vajas kávéban!
Ezért nagyon világos számunkra: a golyóálló kávénak nincs helye az éhezésben vagy az éhezési szakaszban szakaszos böjtben!
Kivételek megengedettek: amikor a golyóálló kávét megengedjük szakaszos böjtölés közben
A nap böjti szakaszában nincs golyóálló kávé - ez szigorúnak tűnhet, de tisztán biokémiai szempontból helyes. Ha a böjt minden előnyét ki szeretné használni, akkor nemcsak figyelnie kell az inzulin felszabadulását, hanem a kalóriákat is el kell kerülnie bármilyen formában. Ezért böjt és napi étkezési szünetek alatt nincs vajas kávé!
Ennek ellenére van értelme egy golyóálló kávénak vagy az egészséges zsírok bevitelének a szakaszos koplalás során
- szakaszos böjtre való átmenet során
- amikor az időszakos böjt fő súlypontja a fogyás
A szakaszos böjtre váltáskor betöltött hatása miatt a reggeli vajkávé segít áthidalni az ebédig eltelt időt és megbirkózni reggelivel, amit a legtöbben a szakaszos böjtölés mellett döntenek.
És ha csak szakaszosan böjtöl, mert fogyni szeretne, a Bulletproof Coffee zsírjai általában nem jelentenek problémát. Ez különösen igaz, ha a zsíranyagcseréd elaludt és nagyon túlsúlyos. Ezután az MCT-k segíthetnek az anyagcserét egy zsírégető gépbe állítani.
Azonban minél közelebb kerül ideális testsúlyához, vagy ha csak a testzsír utolsó százalékának csökkentéséről van szó sportos vagy versenyző okokból, a vajas kávé kalóriatartalma megzavarhatja a projektet. Akkor itt az ideje, hogy fekete színűen igyon kávét, vagy váltson másik kalóriamentes italra.
A golyóálló kávéval kapcsolatos következtetésünk
Ha nem tud reggel nélkül élni a Golyóálló kávé nélkül, kérjük, élvezze tovább, nem akarjuk elrontani az élvezetét, hanem egyszerűen tegye le az asztalra a tényeket:
Ezt szem előtt tartva, sok szórakozást kívánunk szakaszos böjtöléssel, golyóálló kávéval vagy anélkül!
P. S.: Ha nem akarja nélkülözni a golyóálló kávét, akkor inkább MCT olaj helyett legelő tej vajat és szűz kókuszolajat használjon. Az első két említett termék valódi ételek, amelyek a tápzsír mellett mikrotápanyagokat is tartalmaznak. Az MCT olaj viszont tisztán mesterséges termék, amely csak üres kalóriákat tartalmaz.
Utoljára 2019. november 26-án frissítette: Marion Selzer
Ki ír ide?
Marion Selzer Szia, Marion vagyok. Képzett ügyvéd és tanúsított táplálkozási és egészségügyi tanácsadó vagyok.
A szakaszos böjtölés sok éve velem van. Számomra ez kiváló módszer a súlyom szabályozására anélkül, hogy korlátoznom kellene a választásomat vagy az étel mennyiségét.
Hozzászólásaimmal arra szeretném bátorítani, hogy próbálja ki, hogy az időszakos böjt is gazdagíthatja-e az életét.