Szabályozzuk-e lemezeink tartalmát?
SZAKÉRTŐ VÉLEMÉNY - Jean-Marie Bourre orvos, az Orvostudományi és Mezőgazdasági Akadémiák tagja elmagyarázza, hogy a jó étrendhez az étrend diverzifikálása szükséges.
Írta: Jean-Marie Bourre
Feladva 2014. január 09. 12:46
A kormányzati szolgáltatások, amelyeket néhány tudós társadalom kíváncsian, de alkalmanként támogat, felajánlják, hogy színes pasztillákkal azonosítsák ételünket. Piros: mértékkel fogyasztható, a mutatóujjon; zöld: engedélyezett; narancssárga: a kettő között. Egyszerűsítő, reduktív és végső soron veszélyes jelzőlámparendszer, amelyet már számos tudós, nemzetközileg elismert szakember elítélt, bárhogyan is csúfolták az élelmiszer-ideológia bűne miatt! Tehát, míg Anglia és Dánia lemond a címkézés további teszteléséről, a franciaok kockáztatják az olyan szabályozások költségeit, amelyek azzal az ürüggyel, hogy tájékoztatják őket az étrendjükről, tovább távolítják el őket a szükséges alapvető táplálkozási szabályoktól és elegendőek a jó ellátáshoz Egészség.
Az evés nem csupán evés, és ha az orvostudománynak bizonyára van szava, soha ne felejtsük el, hogy a főzés és a gasztronómia a képzőművészethez hasonlóan az örökségünkhöz tartozik. A jó táplálkozás titka a diverzifikáció. Ezért nem kellene-e inkább arra ösztönöznünk az embereket, hogy mindent egyenek, és ahelyett, hogy mindenhol betartanák a tilalmakat, rámutatnunk kell az alapvető élelmiszerekre, és biztosítanunk kell, hogy - különösen az áruk alapján - mindenki hozzáférjen hozzájuk? Ha például olyan pacal termékekről beszélünk, amelyek kivételes gazdagságuk és viszonylag mérsékelt áruk ellenére eltűntek ... És mivel bebizonyosodott, hogy a heti kétszeri halfogyasztás, beleértve a zsíros halakat is, legalább kettőre oszlik a szívroham és még inkább a stroke kockázata, nem gondolhatnánk-e a halhús kapszulákban történő megtérítését a kóros hiányosságok esetén túl?
Az étel diktálja
A táplálkozás tudományosan boncolgatja, mi van a tányérunkon. De nem tud mindent megtenni! Milyen bizonyított tudományos és orvosi ismereteket tud kihasználni egy ilyen, az 1980-as években született fiatal tudomány, hogy diétás diktátumokat alkalmazzon? Noha ezt az orvosok annyira kevesen tanítják, hogyan jutottunk el étrendünk ilyen orvosi kezeléséhez?