Töltött uborka; fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

1 uborka
80 g reszelt Emmental
1 szár zeller
6 szardella filé olajban
10 fekete olajbogyó
2 fokhagymagerezd
1 tojássárgája
10 cl olívaolaj
Só
Bors

Előkészítési lépések

Öblítse le az uborkát. Távolítsa el mindkét végét. Hámozás nélkül nyolc részre vágja.

Kis kanál segítségével ássa ki őket kissé. Sózzuk meg az üreget. Helyezze a szakaszokat egy szűrőedénybe, üreges oldalával lefelé, és hagyja, hogy kifolyhassanak.

Óvatosan ürítse ki a szardella filéit, hogy a lehető legkevesebb olaj maradjon. Az olajbogyót kimagozzuk. Hámozza meg és nyomja össze a fokhagymagerezdeket.

Tegye össze a tojássárgáját és a fokhagymát aioliban úgy, hogy először cseppenként, majd patakban önti bele az olajat, fakanállal rendszeresen forgatva.