Szakács pácolt lazac rózsaszín bogyókkal
nyári főétel vagy antipasti
összetevők
| 400 g | Lazacfilé (k) |
| 4 | Citrom (ok), kezeletlen |
| 1 csomó | kapor |
| Bors (rózsaszín paprika bogyók), ízlés szerint | |
| valami | Só, lehetőleg fleur de sel |
| valami | Frissen őrölt bors |
készítmény
A jól kihűlt lazacfilét nagyon vékony szeletekre vágjuk nagyon éles késsel.
Rendezzük egy tányérra, és csorgassuk meg 2 citrom levével. Tegye a tetejére a finomra vágott kaprot és a rózsaszín paprikabogyókat, és sózza, borsozza. Végül a tetejére helyezzük a maradék 2 szeletelt citromot.
Jól letakarva néhány órára hűtőbe tesszük, ideális esetben egy éjszakára.
A pácolt lazac parmezánszeletekkel és/vagy olívaolajjal meghintve is jó ízű.