Szakács szakács, dietetikus, szakács

szakács

SPECIALISTA/DIÉTA/NÖVÉNYI Séf

szakács

A szakember/vegetáriánus/dietetikus szakács foglalkozása a komplex kulináris termékek professzionális konyhában történő elkészítésének tevékenységére utal. A szakember/vegetáriánus/dietetikus szakács felelős saját tevékenységének vagy az általa vezetett parti lebonyolításáért. Dolgozhat önállóan vagy csapatban, szakács vezetésével. A szakember/vegetáriánus/dietetikus szakács a következő közétkeztetési struktúrák egyikének konyhájában dolgozik: független éttermek, szállodák, menzák, önkiszolgáló, gyorsétterem, hajók stb.
A szakember/vegetáriánus/dietetikus szakács fő feladata a nemzeti és nemzetközi konyhából származó különféle ételek elkészítése, vegetáriánus és diétás készítmények, díszítésük ezek fokozása érdekében.,

eredeti másolat
az elkészített termékek minőségének garantálása.

Funkciói közé tartozik a szükséges termékek elkészítése

vásárláshoz a termékek mennyiségének és minőségének meghatározása, a megvásárolt termékek ellenőrzése, a helyiségek és berendezések tisztaságának felügyelete, a higiénia és az élelmiszerbiztonság. Együttműködő kapcsolatokkal rendelkezik a szakács, a szakácshelyettes, a szakácsok, a szakácsok, a konyhai dolgozók, a pincérek, a főszakács, a sommelier.

Közös és interaktív

Számítógép-használat és információfeldolgozás

Kommunikáció a hivatalos nyelven

Idegen nyelven folytatott kommunikáció

eredeti másolat


Biztonsági és egészségvédelmi intézkedések alkalmazása a veszélyhelyzetek kezelésére és biztonságára

A S i g u ra n t a l i m e nta r ​​A H A CCP - H a z a rd An a l y sis Kritikus a l C ontrol P ken

Az egészséges táplálkozás és az e c hi l ibr a t e elveire vonatkozik

О nto c mi re a do c um e nt e l o r s p e c ific e

Munkaszervezés az ország egyes részein

R e l iz a r e a p r e p a r a t e lor diéta e t i c e és v e g e t a ri e n e

R e l iz a r e a s p e c t i o n t i o n a c ul i n a re a c a t i o n a t i o n a t i o n a t i o n

P r e z e nta r ​​e a e stetic a p r e p a r a telor c ul i n a

Személyi igazolvány (eredeti és másolat);
Születési anyakönyvi kivonat (eredeti és másolat);
Házassági anyakönyvi kivonat, ha van ilyen (eredeti és másolat);

"KONYHA" képesítési bizonyítvány (eredeti és másolat);
Tanulmányi oklevél, minimális kötelező oktatás (eredeti és másolat);
Orvosi igazolás (szakképzett szak "Szakács/dietetikus/vegetáriánus) a háziorvostól;

A diploma megszerzése után a Munkaügyi, Család- és Szociális Védelmi Minisztérium, valamint az Oktatási, Kutatási, Ifjúsági és Sportminisztérium égisze alatt kiállítják a "MINŐSÉGI BIZONYÍTVÁNYOT". Ezt a tanúsítványt az Európai Unió elismeri