Szakértői tanács. Az étel megfelelő megtervezése: Mit kell figyelembe venni a cukorbetegségben szenvedő betegeknél étkezés előtt
Sárga oldalak: Mi az első dolog, amit a cukorbetegeknek meg kell venniük étkezés előtt?
Hauner professzor: Étkezés előtt az érintetteknek először meg kell mérniük a vércukorszintjüket. A helyes eljárás fontos a helytelen mérések elkerülése érdekében. A cukorbeteg beteg ezt megfelelő képzés keretében tanulja meg. Fontos, hogy vérmintavétel előtt mosson kezet.
Sárga oldalak: Ha ismert a vércukorszint, meg kell határozni az étkezés szénhidrátjait a gyógyszer vagy az inzulin adagjának módosítása érdekében. Ami itt fontos?
Hauner professzor: Az étkezés inzulin- vagy gyógyszeradagjának helyes beállításához a betegnek meg kell becsülnie, hogy az étkezés hány szénhidrátot tartalmaz. Ezt általában BE és KE formájában számítják ki. A BE jelentése kenyér egység. KE, szintén KHE, szénhidrát egységre. A BE és a KE körülbelül tíz-tizenkét gramm szénhidrátot jelent. A KE számítását általában új diabéteszes tanfolyamokon tanítják. Általában a beteg étkezési táblázatokat is kap, amelyekben leolvashatja a megfelelő szénhidráttartalmat. A 60-70 gramm súlyú burgonyának kb. Egy BE, a tekercsnek körülbelül kettője van. Most már vannak mobiltelefonok számára letölthető számítógépek. Az idő múlásával a cukorbeteg beteg ismeri a szénhidrát mennyiségét, ami sokkal könnyebb megbecsülni. Ezután ennek megfelelően kiszámolható az inzulin mennyisége. Ezt a tanfolyamok is közvetítik. BE-nként általában egy-két egység inzulinra van szükség.
Sárga oldalak: A szénhidrátokat nem mindig olyan könnyű felmérni, például amikor nem maga főz. Mit tehet akkor?
Hauner professzor: Ez igaz. Például étterembe járva nehéz lehet kiszámítani az étel szénhidrátjait. Ezután a cukorbeteg páciensnek becslést kell készítenie, és egy-két órával az étkezés után újra meg kell mérnie a vércukorszintet, hogy szükség esetén ellenintézkedéseket tudjon tenni.
Sárga oldalak: Vannak olyan ételek, amelyeket a cukorbetegeknek előnyben kell részesíteniük?
Hauner professzor: Az alábbiak érvényesek: Sem az 1., sem a 2. típusú cukorbetegségnek nincs speciális táplálkozási vagy étrend-formája. A betegek ehetik azt, amit az egészséges emberek is fogyasztanak, vagy ennének kellene. Mindenesetre az érintetteknek egészséges étrendet kell fogyasztaniuk, és kerülniük kell a túl sok cukrot és zsírt. Nem csak azért, mert a vércukorszint ekkor emelkedhet. A mérleg mutatói magas kalóriatartalmú ételekkel is felkapaszkodnak. A túlsúly pedig káros hatással van az anyagcsere betegségre. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend támogatja a stabil vércukorszintet és megakadályozza a következményes károsodást. A nassolás továbbra is megengedett. A cukorbetegeknek nem kell nélkülözniük a süteménydarabot. De mindent mértékkel.
Sárga oldalak: Köszönjük az interjút.