Szakértői tipp kínai fekete tea

Kína a tea őshazája. Főleg a zöld teát itták, de a kínai fekete tea is nagyon népszerű. A fajták sokfélesége és az ízek köre nagyon nagy. Ebben a cikkben bemutatjuk Önnek a kínai fekete tea legnépszerűbb fajtáit.

Kínai fekete tea - termesztés és fajták

Kínában több mint 4000 évvel ezelőtt fedezték fel a teaivást. A víz után a tea a világon a legelterjedtebb ital. Kína a legnagyobb teatermelő. Az előállított teák körülbelül kétharmada zöld tea, de érdekes fekete teákat is termesztenek itt. Különösen az ország délkeleti részén fekvő Yunnan tartományban az emberek a fekete teára specializálódtak. A betakarítás után a tealeveleket nagy acélhengerekkel tekerjük fel, hogy a levéllé kiszabadulhasson. Ezek aztán oxidálódnak a környező levegővel, ezt a folyamatot fermentációnak nevezik. Ezt követi a szárítás, a válogatás és a befejezés. Itt van 4féle kínai fekete tea, amelyet érdemes kipróbálni.

Lapsang Souchong

A fekete tea Kína Lapsang Souchong egyfajta Yunnan tea, amelyet cédrusfüstöl finomítanak. A tealeveleket égő cédrusfán szárítják, és füstös ízt kölcsönöznek nekik. Íze ennek megfelelően füstös és enyhén gyümölcsös.

Pu Erh

Fekete tea Kína Pu Erh szintén Yunnanból származik. Pu erh a kínai császárok teája. A gyártás után sok évig érik agyagpincékben. Ez a folyamat egyedülálló, földi aromát és számos gyógyító tulajdonságot kölcsönöz a teának. Állítólag támogatja a fogyást és az étrendet.

Fekete Sencha

A Black Sencha tealevelekből készül, amelyeket valóban zöld tea előállításához használnak. Ennek a teafajtának csípős és friss jegyei vannak, íze a frissen sült briósra emlékeztet.

---