SZÁL Az alacsony rosttartalmú étrend több generáción keresztül kimeríti a mikrobiotát - Nature - Santé
A Stanford kutatóinak ez a vizsgálata új aggodalmakat vet fel a tipikusan alacsony rosttartalmú nyugati étrend nagyon hosszú távú hatásaival kapcsolatban. Nemcsak a bél baktériumközösségeinek hiányosságaihoz vezethetnek, hanem ezek a hiányosságok "átadhatók" a jövő generációinak is. A Nature című folyóiratban bemutatott és egereken végzett tanulmány lényege.
A rostok szénhidrátok, amelyeket az emésztőrendszer, a nyál és a hasnyálmirigy enzimje nem támad meg, különösen. Ez egy nagyon nagy tápanyagcsalád, amelyek túlnyomó részét poliszacharidok alkotják. Számos tanulmány már dokumentálta a rost egészségügyi előnyeit. Nyugati étrendünkben azonban az élelmi rostok valamennyien a nem szeretett, ha nem a legrosszabbul ismertek az összes tápanyag közül. "Talán azért, mert sorsuk nem tűnik nemesnek számunkra, mivel emésztetlenül végzik a vastagbél bejáratánál, és mint ilyen sokáig maradványoknak tekintik őket" .
Ez a Stanford-tanulmány felveti a "belső hiányok" kockázatát, amelyek túl alacsony rosttartalmú étrend mellett a jövő generációinak is átadhatók. Különböző baktériumfajok ezrei lakják minden egészséges egyed bélét. "Nehezen tudnánk élni e baktériumok nélkül, mert ezek segítenek a kórokozók taszításában, stimulálják immunrendszerünket, sőt fokozzák szöveteink fejlődését" - emlékeztetnek a szerzők.
Az egereken végzett tanulmány azt jelzi, hogy az alacsony rosttartalmú étrend nemcsak kimeríti a bél mikrobiomját, hanem visszafordíthatatlan veszteséget okozhat a baktériumközösségek sokféleségében ezen az ökoszisztémán belül. A fiatal egereket speciálisan aszeptikus környezetben nevelték fel, hogy kiürítsék belüket bármilyen mikrobiális jelenlétből. Ezután az egerek mikrobákat kaptak emberi donoroktól. Az egerek egyik csoportját magas növényi rosttartalmú étrenddel etették, a másik csoportot nagyon alacsony rosttartalmú étrenddel. A székletminták elemzésével a kutatók megállapítják, hogy az "alacsony rosttartalmú étrend" csoportba tartozó egerek bélében sokkal kevesebb baktériumfaj van: a baktériumközösségek fele több mint 75% -kal csökken, és néhányuk teljesen eltűnt. A 7. héten azokat az egereket, amelyek alacsony rosttartalmú étrendet fogyasztottak, 4 hétig rostban gazdag étrendnek vetnek alá. A mikrobiota helyreállítása azonban csak részleges: az eredeti fajok harmada soha nem tér vissza a korábbi szintre.