Szalma kenyérben A fogyasztóvédelem figyelmeztet az ál-csomagolásra
A fogyasztói tanácsadó központ felfedi
A gyártó a szalmát kenyérré csalja
2014. május 9., 17:19 | cme
Nem minden sötét kenyér olyan értékes, mint amilyennek látszik. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A teljes kiőrlésű kenyér egészségesnek számít - de nem mindenki szereti az erős ízt. A kenyérkészítő kreatív módon oldja meg a problémát: olcsó szalmarostokat kever a tésztába. Az alsó-szászországi fogyasztói központ által végzett piaci ellenőrzés során négy búzaszár-szálas terméket figyeltek fel az összetevők listáján.
A szalma nem káros az egészségre, és nem is tilos az ételekhez adni. A valódi teljes kiőrlésű lisztekkel ellentétben azonban főleg rostokat tartalmaz. Hiányoznak a teljes kiőrlésű lisztben található vitaminok és ásványi anyagok. Ezen kívül a címkézés "pontatlan" - panaszkodnak a hannoveri fogyasztóvédők. Mivel a gyártó még a búzaszárakat is hirdeti, a kenyérvásárlóknak az a benyomásuk, hogy a rostok különösen értékesek. Ez azonban nem így van.
Olcsó szalma "extra finom búza szárrostként" hirdetve
A fogyasztói központ szerint a Harry Brot GmbH négy termékét érintette, amelyeket egy esetben kizárólag az Aldi Nordnál értékesítenek Goldähre márkanév alatt. A pontos rosttartalom nem volt felismerhető a gyártó „Vital & Fit Mehrkornbrötchen” című kiadványában, de a szálakat nem kifejezetten reklámozták a csomagoláson.
Ez más a "Balance aktiv" szendvicses kenyérben és a Harry Brot GmbH "Balance Toast" -jában. A gyártó ott hirdette a szalmát a következő megjegyzéssel: "A teljes kiőrlésű gabonát extra finom búzaszár-rostokkal egészítik ki. Nem láthatja és nem kóstolhatja meg őket, de a Balance Active-t ugyanolyan rosttartalmúvá teszik, mint a teljes kiőrlésű szendvicset."
Több kenyér súlya, kevesebb vitamin
A pirítósból és a szendvicsekből származó búzaszalma aránya az élelmi rosttartalom körülbelül negyedét, 1,5 százalékot tesz ki. A többszemű tekercsek esetében nincs utalás arra, hogy mennyi "szalma van a kenyérben". Kiváló minőségű teljes kiőrlésű lisztet spóroltak meg erre. "A teljes kiőrlésű lisztben a búzarostokkal ellentétben a rosttartalom mellett természetesen magas a vitamin- és ásványianyag-tartalom" - mondja Brigitte Ahrens a fogyasztói központból.
A gyártó számára a technológiai úton feldolgozott szalma természetesen bizonyos előnyökkel jár. A rosttartalom magasabb, és a rostok a vizet is megkötik. Ez nedvessé teszi a kenyeret, ugyanakkor megnöveli a pékáruk súlyát.