Szalmonella-mérgezés (szalmonellózis) - okai, tünetei és kezelése
A Salmonella mérgezés az orvostudományban is nevezik szalmonellózis vagy Salmonella enteritis kijelölt. Amint maga a neve is mutatja, ez a betegség a gyomor-bél traktus mérgezése vagy gyulladása szalmonella baktériumok által. A tünetek hasonlóak a gasztrointesztinális influenzához, ezért könnyen lebecsülhetők. Az orvosi kezelés kifejezetten ajánlott, különösen gyermekek és idősek számára.
Tartalomjegyzék
Mi a szalmonellózis?
A meleg évszakban a betegségek száma újra és újra növekszik Salmonella mérgezés. A szalmonella-mérgezés, más néven szalmonellózis, a leggyakoribb élelmiszer-eredetű fertőző betegség Németországban.
A gyomor-bél traktust a szalmonella behatolása zavarja. Ezeknek a rúd alakú baktériumoknak számos faja van. Körülbelül 120 különböző faj okoz szalmonella-mérgezést az emberekben. A szalmonellamérgezés a baktériumok típusától függően eltérő klinikai képet mutat. A baktériumok romlott étel révén jutnak be a testbe.
Azonban nem minden elfogyasztott baktérium vezet súlyos szalmonella-mérgezéshez. Ezzel szemben a betegség viszonylag rövid, egy-két napos időtartama nagyon gyakori.
okoz
A szalmonella szintén több hónapig életképes. Még fagyasztott étel esetén sem halnak meg, és olvadás után is szalmonella-mérgezést okozhatnak. Nagyon gyorsan szaporodnak, így fertőzött étel fogyasztása esetén nagy mennyiségben jutnak be a szervezetbe.
A gyomorsav csíraölő hatásával nagyszámú szalmonellát pusztít el. Gyermekeknél vagy időseknél kevesebb a gyomorsav. Ezért különösen ezek a csoportok vannak veszélyben, és alacsony szalmonellaszám mellett is súlyos szalmonellamérgezést szenvednek. Salmonella-mérgezés esetén a baktériumok a belekbe vándorolnak és a bél nyálkahártyájába telepednek. Baktérium toxinok kiválasztásával károsítják őket. A betegség néhány óra múlva kitörhet.
Tünetek, betegségek és tünetek
A szalmonellózis minden embernél különböző módon nyilvánul meg. A tünetek mennyire súlyosak, attól függ, hogy milyen erős az immunrendszer. A betegség általában hirtelen hányingerrel és hányással kezdődik. A beteg fejfájástól és szélsőséges hasi görcsöktől szenved. Ezen kívül van vizes hasmenés, ami nagyon fájdalmas.
Mivel a baktérium megtámadja a beleket és ott gyulladást okoz (enteritis), a sérült bélnyálkahártya miatt vér is megjelenhet a székletben. Az érintettek körülbelül 50 százalékánál fordul elő láz. A hasmenés miatt a szervezet nagy mennyiségű folyadékot veszít, ami elektrolithiányhoz vezethet. Ez a gyengeség és a száraz bőr általános érzésében nyilvánul meg.
A száj és a nyálkahártya is száraz. Ha a folyadék- és elektrolithiányt nem pótolják, szívdobogás, izomgörcsök és zavaros tudat léphet fel. A tünetek általában néhány nap múlva elmúlnak, és a beteg felépül. Ritka esetekben a betegség súlyos lehet.
Ha a baktériumok a véráramon keresztül jutnak más szervekhez, ott súlyos fertőzésekhez vezetnek. Tályog alakulhat ki a tüdőben, a májban vagy a vesében, az ízületekben, az agyhártyán, a szív belső héja vagy a húgyutak is megfertőződhetnek. Ennek eredményeként életveszélyes Salmonella sepsis keringési összeomlással és szervi elégtelenséggel lehetséges.
A betegség lefolyása
A Salmonella mérgezés általános tünetekkel kezdődik, például rossz közérzet, hányinger és hányás.
Vannak hasi görcsök és hasmenés is. A súlyos szalmonella-mérgezést hasmenés és láz kíséri. Ha a szalmonellózis lefolyása súlyos, hidegrázás is előfordulhat. Az érintettek rövid idő alatt súlyos betegségben érzik magukat.
A bélműködés megzavarása hiányt okoz a szervezet víz- és elektrolit-egyensúlyában. A szalmonella-mérgezés szintén befolyásolhatja a szív működését és a hőmérséklet-szabályozást.
Ez a vérnyomás csökkenéséhez és akár összeomlásához vezethet. Míg az egészséges és fiatalabb emberek néhány órás rossz közérzet után felépülnek, a szalmonella-mérgezés végzetes lehet gyermekeknél és idősebb embereknél is.
Bonyodalmak
A szalmonellózis egyik legnagyobb veszélye a nagy folyadékveszteség. Ez pedig kiválthatja a keringés összeomlását vagy meghibásodását. A folyadékvesztés többnyire hosszan tartó hányás vagy tartós hasmenés következménye. Felismerhető a szájszáraz nyálkahártya folyadékhiánya, a száraz nyelv, a száraz, ráncos bőr és a csökkent vizeletmennyiség.
Mivel a vérplazma megvastagszik, megnő a vérrögök (trombózis) kockázata. Ez azt is jelenti, hogy fennáll az érelzáródás veszélye. Ha a beteg a veséjének korábbi károsodásában szenved, fennáll a veseelégtelenség veszélye.
Ha a szalmonella behatol a véráramba, a szalmonellózis tovább terjedhet a testen. Ez növeli a májgyulladás (hepatitis), az epehólyag-gyulladás (kolecisztitisz), agyhártyagyulladás (agyhártyagyulladás), tüdőgyulladás (tüdőgyulladás), szívgyulladás (endokarditisz), csigolyagyulladás (spondylitis) vagy csontgyulladás (osteomyelitis) kockázatát.
Ezenkívül előfordulhat reaktív ízületi gyulladás, az ízületek betegsége. A legrosszabb esetben életveszélyes szepszis (vérmérgezés) lép fel. Egy másik életveszélyes szövődmény a bélfekély kialakulása, amely bélperforációt vált ki.
A gyógyszerét itt találja
Mikor kell orvoshoz fordulni?
Ha hirtelen olyan tünetek jelentkeznek, mint hányinger és hányás, hasmenés és fejfájás, akkor szalmonellával fertőzött lehet. Ajánlatos orvoslátogatás, ha a tünetek nem múlnak el az ágynyugalomtól és a pihenéstől. Ha erős láza van, vagy ha fájdalmas székletürítést észlel vérrel és nyálkával, azonnali orvoslátogatás ajánlott. A salmonella-mérgezés gyakran az elrontott ételek fogyasztásával összefüggésben fordul elő.
Ha a tünetek tojás, hús, hal, tejfagylalt és más romlandó termékek elfogyasztása után jelentkeznek, akkor a háziorvossal kell fordulni. A legyengült immunrendszerrel rendelkező emberek, valamint a gyermekek és az idősek azonnali kezelést igényelnek. A kiszáradás jeleit, például a csökkent vizeletmennyiséget és a szájszárazságot azonnal tisztázni kell.
Ha a bakterémia tipikus tüneteit tapasztalja, például magas lázat és szívdobogást, hívja a mentőszolgálatot. A betegnek fekvőbeteg kezelésre van szüksége az életveszélyes szövődmények megelőzése érdekében. A szalmonella-mérgezést háziorvos vagy gasztroenterológus kezelheti. Ha ez időben megtörténik, akkor várható a betegség pozitív lefolyása. A legtöbb beteg három-négy nap múlva ismét nagyrészt tünetmentes. A tartós tünetekről tájékoztatni kell a háziorvost.
Kezelés és terápia
Kezelése a Salmonella mérgezés elsősorban a folyadékveszteség kompenzálására és az ásványi anyag egyensúlyának újbóli megerősítésére irányul. A betegnek elegendő folyadékot kell fogyasztania. Ez lehet enyhén édesített vagy enyhén sózott.
A mérce az, hogy a folyadéknak legfeljebb a könnyfolyama íze legyen. Ha a test már nagyon kiszáradt, akkor a gyógyszertár elektrolit oldata is segíthet. A szalmonella-mérgezés során súlyos hányás esetén a beteg csak kis mennyiségben viheti be a folyadékot. A Salmonella-mérgezés kezelése során szorosan ellenőrizni kell a beteg keringési funkcióit. A belek enyhítése érdekében a beteg csak könnyű ételeket kap, például tiszta leveseket, kétszersültet vagy reszelt almát. Ez szintén serkenti a természetes bélműködést.
A hányinger és hányás, valamint a székrekedés elleni gyógyszeres kezelések valamelyest enyhíthetik a betegség lefolyását. Antibiotikumok alkalmazhatók súlyos szalmonellamérgezés esetén is. Ez azonban azt jelenti, hogy a szalmonella eltávolítása hosszabb ideig tart a szervezetből, és a betegség lefolyása késik.
Utógondozás
A szalmonella-mérgezés gyakran irritálja a bél idegrendszerét. Ezért a nyomon követés során ügyelni kell az idegsejtek további irritációjának elkerülésére vagy legalább ennek kockázatának csökkentésére. Azoknak az embereknek, akik élelmiszerek értékesítésével vagy gyártásával foglalkoznak és szalmonellával fertőződtek meg, tartózkodniuk kell munkájuktól, amíg a szalmonellózis nem csillapodik.
A szalmonella-mérgezés utókezelésének fontos része az étrend. Ez magában foglalja a rendszeres folyadékbevitelt rövid időközönként. A tünetek megszűnése után két-három napig kell folytatni. A beteg 10-15 percenként két-három korty langyos vizet fogyaszt. A hagyományos fogyasztás vagy tea, például kamilla, édeskömény, ánizs vagy kömény tea fogyasztása szintén hasznos.
Körülbelül három-négy nappal a tünetek javulása után csak kis adagokat tartalmazó könnyű ételeket szabad fogyasztani. Főtt sárgarépa, rizs, kis mennyiségű banán és korpa nélküli puha zabpehely ajánlott. A negyedik naptól kezdve ismét fehérjét tartalmazó ételeket, például főtt csirkét szolgálnak fel. Ezzel szemben az első tíz napban kerülnie kell a vörös húst, cukrot, kolbászt, tejtermékeket, édesített italokat, süteményeket, diókat és teljes kiőrlésű termékeket. Értelemszerű lehet olyan probiotikumot is adni, amely jótékony baktériumtörzseket tartalmaz, amelyek erősítik a bélflórát.
Ezt megteheti maga is
Samonella-mérgezés gyanúja esetén azonnal forduljon orvoshoz vagy a legközelebbi kórházhoz. A gyakran gyötrő hasmenés elleni önsegítő intézkedésként bizonyítottak azok a természetes gyógymódok, amelyek képesek megkötni a bélben lévő méreganyagokat. A gyógyító föld, amelyet vízben oldva fogyasztanak, különösen hatékony. Ezek a készítmények vény nélkül kaphatók gyógyszertárakban és drogériákban. Hasonló hatást tulajdonítanak a bolhamagoknak és a pylliumhéjaknak, amelyeket főként egészségügyi élelmiszerboltokban és ökológiai szupermarketekben árulnak.
A súlyos hasmenés és hányás miatt a szervezet nagyon kiszáradt. Ezért fontos, hogy az érintettek biztosítsák a megfelelő folyadék- és ásványianyag-ellátást. A zöldségleves különösen alkalmas, mivel a magas sótartalom elősegíti a test számára a víz tárolását a testben. Súlyos esetekben vagy hosszan tartó hasmenés esetén hasznos lehet étrend-kiegészítők, különösen több ásványi anyagot tartalmazó készítmény bevitele is. Ezenkívül az érintetteknek könnyebben kell nyugodniuk, és ha lehetséges, ágyban kell maradniuk, hogy a test a lehető leggyorsabban felépülhessen a fertőzésből.
Mivel a szalmonella nagyon fertőző, fontos a fokozott higiénia biztosítása is. A fertőzött személy semmilyen körülmények között ne készítsen ételt a családnak. A csészéket, tányérokat és evőeszközöket nem szabad megosztani másokkal, és legalább 60 fokos vízzel kell megtisztítani. A törülközők vagy más higiéniai cikkek megosztása során fennáll a kenetfertőzés veszélye is.