Szalonna a mennyből - Literomania
Legjobb emlékeim szerint a gazpacho ízelítője. Arról álmodoztam, hogy Montina Blancot eszem Angelinaéknál, csak azért, mert ez egy párizsi ínyenc irodalom és couture kultúra temploma, amelyet 1903 óta szabadalmaztattak, és amelyet Proust és Chanel látogat. Szeretem a jégkrémet; a legjobb, kifinomultabb, ízlés szerinti réteg, amit megkóstoltam, Muriel Barbery oldalán él.
Tudom, hogy az ételkönyvek és a könyvekből származó ételek az irodalom komolytalan fejezetének tárgyát képezik, amelyet az éhes értelmiség szigorú polcaira szánnak. Egyfajta B kategória. A szóban forgó címke alatt meghibásodott pépből, egy komoly cselekményre ömlött szósz miatt, vagy olyan karakterből, aki telhetetlenül nyalogatja az ujjait, ha az olvasó nem látja.
Tetszik ez a karakter. Amikor azt találom, hogy átmegy egy nappalin, felemeli egy ígéretesen sistergő fazék fedelét, villával a borsót kergeti a tányéron, egyfajta boldog regresszió éri el a világot, ahol a Nautilus fedélzetén Aronnax professzor, Ned Land és Conseil izomzatot kóstol. teknősből, delfin felaprított májából készült pörkölt és kökörcsin lekvár. Jules Verne à la carte. Tökéletes étrend egy kezdő olvasó számára.
A könyvekben, akárcsak egyes filmekben, az étel identitás, az üres gyomor hanggörcse, a közönség palatális emlékezetében horgonyzó képek állványa, amelyet Proust, Madlen, Michelin csillagok fertőznek meg, étvágyhiány egy Emily Dickinson és a balzsac életrajzán keresztül tüneti módon úszó osztrigafelesleg is ezt keresi - az utolsó kalóriáig őrölt örök hangulat-telítődés-absztinencia, globális-etnikai, kidolgozott, molekuláris desszert és egyszerű étel, amely szinte anyai gőz a saját gyermekkorod aromáitól ittas oldalon.
Örömmel abbahagyom, hogy kipróbáljak egy elbeszélő desszertet, amely finoman ragadós konzisztenciájában magában hordozza az ételek iránti igényt és művészetet abban a világban, amelyet a jelentés, az ön, a fogyasztás és az önfogyasztás éhsége emészt fel: „Loukoumades voltak, tökéletes fánkok. amelyeket a forrásban lévő olajba éppen annyira bedobnak, hogy felhámjuk ropogóssá váljon, míg a belseje törékeny és bolyhos marad, és amelyet ezután mézbe áztatva forrón tálalnak, egy kis tányéron villával és villával. nagy pohár vizet mellette. Mint ő, én is egyesével hámozom meg az érzéseket, mint ő, melléknévvel beburkolom, megnyugtatom, kinyújtom egy kifejezés, egy lexikális varázslat távolságán, és a múlt étele elől csak a varázslók szavait tartom meg, amelyek az olvasót teszik azt hiszi, úgy evett, mint mi ... valóban apám lánya vagyok ... ”(Muriel Barbery, A csemege, Nemira, 2015).
Az ételekkel kapcsolatos bármely szöveg az éhségről, a kéjről, az absztinencia, az ízlés koráról, a tiltottról, a frusztrációról és a gyengédségről szól. Ez egy metafora, amelyet egy szarvasgomba-megszállott fél folyamatosan púderez, az egzotikussal, esetleg képzeletbeli kakaóbab szívében. A képzeletbeli másság ezen édes szemében, amelyet végül a nyelvének hegyével megérintett a könyv ételét lapozni vágyó olvasó, Muriel Spark fogyókúrás tablettái, a halva, amely után Sartre megőrült, a marhahús izomzatának pantagruelikus részei, amelyeket Hugo imádott., Kerouac almás pitéje, Sylvia Plath által Ted Hughes számára sütött pisztráng, Whitman kávétorta. Telhetetlen, anakronisztikus, választékos és gyakran emészthetetlen.
Bevallom, hogy szeretem mindet, szórakoztatom őket, megkóstolom, tanulmányozom, elszállítom a saját szellemi konyhámba. Ott őrzöm a fiatalság ízének soha meg nem ismételt képét.
- A konyha bezárt - mondta nekünk a lány, akinek az arcára egyáltalán nem emlékszem. Tudom helyette, hogyan gurultak a magánhangzók boltozattal az egyre vékonyabb ételszagban, amely most hiányzott rólunk. Késő volt, forró, a por térdig ért, és az éhség meghaladta a fülünket ... Meghívott egy kinti asztalhoz. - Megcsinálom neked azt a desszertet, amelyet nagyanyám készített nekem nekem kicsi koromban. A tojásfehérje, a barna cukor és a méz csodáját képzelte el, Andalúzia összes fülkéjét és kertjét égett sárgában temették el, a mór falak mellett egy keresztény erőd fölé emelték. Vagy fordítva ... Azt hiszem, még mindig őt keresem az összes történetben, azt hiszem, még mindig őt keresem a csendes, késő nyári boldogságban.