Számoló szoftver gasztronómiai számoló program GastroSmart

Ez a webhely sütiket használ. A szükséges, tisztán technikai sütik nélkül a weboldal nem a rendeltetésszerűen működne.

A sütiket statisztikai célokra is felhasználják, amelyek segítségével csak az anonimizált adatokat, például a látogatók számát mérik. Több információ

Számítási szoftver a vendéglátóipar számára

Gasztro számítási funkciók

az ételkombinációhoz,

magától értetődő jelzőlámpával és

Vegyes számítás a menüben!

Számítás - egyszerû és hatékony

Számos függvény kérése után most ezt fejlesztettük ki ügyfeleink számára. Ban,-ben
A számítási modul fejlesztésében nemcsak az elmúlt öt év tapasztalatait építették be, hanem a
Javaslatok az ügyfelekkel és a gasztronómia bennfenteseivel folytatott több mint 200 szükséglet-megbeszélésből.

kezdeti helyzet

Számítási modulunk célja

A GastroSmart kiszámítása három szintre oszlik:

Az áruk költségének meghatározása a receptben történik. Ezen a ponton az ársemleges összetevők kiegészülhetnek az árban bevált termékekkel. Az összetevő-termék szerkezetének nagy előnye, hogy a recept nem közvetlenül termékeken alapul, és az összetevő-alap mindig megmarad, ha változik a szállító vagy a termék. Ez az absztrakció rendkívül hasznos a nagy konyhák közötti semleges receptcserében is. Ez azt jelenti például, hogy egy központi receptadatbázist sokan használhatnak régión kívüli üzletek különböző termékekkel együtt használható.

Hámozási veszteségek, főzés növekedése vagy sütési veszteségek legegyszerűbben figyelembe vehető. Az összetevő-termék szerkezete a legmegfelelőbb a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek szempontjából. Mert ez azt jelenti, hogy a tápérték kiszámítása a szövetségi élelmiszer-kulcs összetevői alapján történik, mégpedig végső állapotban, mivel az étkező ezeket elfogyasztja. Figyelembe veszik az étel elkészítés utáni állapotát és mennyiségét. Ezenkívül különbséget tesznek az összetevők és a szükséges beszerzési értékek között, hogy a beszerzési mennyiségek ne hamisítsák meg a tápérték kiszámítását.

A recepteket kombinálják az edényben. Itt megtekinthető az összes recept és termék termékének költsége, és a számológép kiszámítja teljes gyakorlati célját.

Az áruk költsége a kiskereskedelmi ár százalékában, nettó Sok szakember az áruk költsége alapján határozza meg a szükséges eladási árat (VK), amelynek a VK maximális százaléka lehet. Ez a százalék megadható, és a VK nettó (azaz áfa után) ennek megfelelően módosul. Az áfa (az étkezdékben 19,00%, sok esetben, például az élelmiszer szállításában vagy a boltban, 7,00%) rugalmasan módosítható, és ennek megfelelően kiszámítják a szükséges bruttó kiskereskedelmi árat.

Áruk költsége, plusz az áruk százalékos aránya, az áruk felárával együtt Alternatív megoldásként a klasszikus pótdíjszámítás elvégezhető. Az 1. járulékrés (DB1) mellett egy százalékos értéket adunk meg. A beírt érték az áruk költségére vonatkozik, és hozzáadódik a nettó értékesítési árhoz. Például, ha az értékesítés költsége 1,00 euró, a prémium pedig 30%, a nettó kiskereskedelmi ár 1,30 euró. 19,00% -os áfakulccsal a GastroSmart azonnal kiszámítja a bruttó kiskereskedelmi árat, ebben a példában 1,55 eurót.

Az összes adat a menüben jelenik meg. Itt a számítás egy kattintással aktiválódik, és azonnal láthatja minden étel, minden nap, minden menüsor, valamint az összes nap és menü sorok keverékét.

Ez egy összetett, részfüggő súlyozás. A piros és zöld jelzőlámpák egyszerű azonosítása első pillantásra egyértelművé teszi, hogy az áruk költségei meghaladják-e vagy sem az eladást. Ha a jelzőlámpa pirosra vált, akkor a napok segítségével azonnal megtudhatja, hogy a "DB-negatív" étel melyik napon szakítja meg a vegyes számítást.

Ez az eljárás alkalmas egyrészt olyan értékesítési létesítmények számára, mint az étkezdék, ahol minden ételt bruttó kiskereskedelmi áron értékesítenek, és a fix napi tarifával (BKT - napi vendéglátás). Ebben az esetben vagy az egyes ételeket meg lehet adni egy adaggal annak megállapítása érdekében, hogy az áru értéke meghaladta-e a betartandó BKT-t, vagy a BKT x főtt emberek számát VK-ként adják meg.

Recept- és menüszámítás - összefoglalva:

Kapcsolja össze a termékeket a receptjeiben szereplő összetevőkkel
Azonnal nézze meg a DB 1 és a DB 2 elemeket az egyes alkatrészekről és a teljes edényekről
Értékelje a vegyes számítást a menüben a tervezett adagok szerint.

Mi a Gastro Smart ?

a vendéglátóipar legegyszerűbb számítási szoftvere. A GastroSmart tökéletes megoldást kínál minden vállalkozás számára, saját konyhával.

A GastroSmart egy karcsú, webalapú megoldás, amellyel azonnal megkezdheti a költségek megtakarítását és a minőség növelését telepítés, megvalósítás vagy képzés nélkül.

A GastroSmart szakácsokkal, konyhavezetőkkel és éttermi üzemeltetőkkel szoros együttműködésben, öt éven keresztül készült.

Nézze meg saját maga, milyen egyszerű kezelni a vendéglátási feladatokat a GastroSmart segítségével.

Az Ön előnyei

A kereskedelmi konyhák szoftverfejlesztésében szerzett nyolcéves tapasztalatunkra építünk: többek között rendelési rendszerek, költségszámítás és vásárlási menedzsment területén. Jelenlegi második verziónk (2.0) célja, hogy mindig a legegyszerűbb és leggyorsabb megoldást hozzuk létre ügyfeleink számára, miközben költséghatékonyak és átláthatók maradunk. A legfontosabb előnyök egy pillanat alatt:

Azonnal kezdje a felhasználóorientáltság révén a gyakorlatorientált fejlesztésnek köszönhetően

Időspórolás a nagy sebességnek köszönhetően a modern technológiának és az automatizálásnak

Minőségjavítás a professzionális menü-reprezentációk révén

Jogbiztonság az allergének és adalékanyagok automatikus címkézése révén

A hatékonyság növekedése a felhőalapú tárhelynek köszönhetően számos helyszín és alkalmazott hálózatba szervezésével

Költségmegtakarítás közvetlen visszacsatolás révén a kifinomult számítási funkcióknak köszönhetően

A GastroSmart funkciói

A GastroSmart a funkciók átfogó skáláját kínálja, de az egyes vásárlók egyedi igényeihez igazodik. Az étkezés és a menü megtervezése az alkalmazás szíve, és alkalmas a nagy konyhák minden kezelőjének. További funkciók, például a tápérték és a számítás szükség esetén rugalmasan foglalhatók.

Naptár-alapú szervezés nagyfokú automatizálási ételek alapján

Digitális menürögzítés pl. Ügyfelek, bentlakásos csoportok és gondozó osztályok számára

Az adatok minden helyről hozzáférhetők, és titkosítással és automatikus biztonsági mentéssel teljes biztonságban vannak

A tartalmat helytől függetlenül központilag és sok alkalmazott között meg lehet osztani

Az áruk költsége és a profit elemzése receptenként, ételenként és menütervenként; figyelembe véve a hámlási veszteségeket és a főzés növekedését

Több mint 10 000 összetevő táplálkozási információkkal, allergénekkel és adalékokkal, amelyekre az LMIV szerint címkézés vonatkozik

Szállítótól független, sok sablonnal rendelkező receptadatbázis korlátozás nélkül használható

Receptek alapján, ezért rugalmasan és gyorsan létrehozható és módosítható

Az allergének, adalékanyagok és élelmiszer-tulajdonságok biztonságos, jogszabályoknak megfelelő címkézése

A BIG7 tápértékének automatikus kiszámítása adagonként és 100 g-os könnyen olvasható összeggel a receptben és a menüben

A szükséges, napra jellemző beszerzési mennyiség kiszámítása a beszállító szerint vagy semleges összetevő alapján

Főzési és válogatási listák, utazási tervek és szállítási jegyzetek a menü alapján, az átfutási idők automatikus figyelembevételével

A termelési mennyiségek felosztása egyedi kimeneti pontokra, helyek és útvonalak szerint csoportosítva

A legújabb felhőszoftver-technológiák nagy sebességet és felhasználóbarát lehetőséget kínálnak