Szamuráj egy szegény ember konyhájából

Japán/Jinnosuke Uotsuka. Amolyan hippi, a szerző az egyszerű és egészséges ételek mellett szól. A globális élelmiszer-válság és az egyre növekvő új szegénység közepette könyve "A japánok, akik nem rothadnak ételt a hűtőszekrényben" kiadása óta több mint 10 000 példányt adott el.

Írta: Philippe Pons

Feladva: 2008. augusztus 15., 16.02. - Frissítve 2008. augusztus 15., 16.02.

Olvasási idő 6 perc.

Megosztás
Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
Megosztás letiltva Küldés e-mailben
Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

A globális élelmiszer-válság igazolta. 2007 augusztusában megjelent A japánok, akik elhagyják az ételeiket a hűtőben rothadnak című könyve 20 000 példányban kelt el. A következő, a japánok, akik nem rothadnak ételt a hűtőszekrényükben, egyfajta útmutató az ételek romlását megakadályozó receptekről, májusban kiadott rajzokkal és fotókkal kiegészítve, több mint két hét alatt elfogyott. 10 000 példány. Jinnosuke Uotsuka híres Japánban arról, hogy szegény ember ételeinek apostola (egyszerű és egészséges), és riasztó hangot adott a készülő élelmiszer-válság miatt.

Úgy véli, hogy a japánok kezdik rájönni, hogy az általuk előállított élelmiszerek óriási pazarlása, hasonlóan a fejlett országbeli társaikhoz, hozzájárul egy súlyosbodó válsághoz. "Egyrészt megjegyzi, hogy a gazdag országok önzőségei vannak, akik eldobják az ételt, másrészt pedig a szegények, akik könyörögnek érte."

Lehet, hogy a helyzet bonyolultabb, mint ahogy leírja, de sok japán számára alapvetően nem téved. Az egyik könyv, amelyet kiadott a negyvenes éveiről, mangává alakították, és televíziós szappanoperát eredményezett. A képregény most jelent meg újra. Az új szegénység megjelenésével a szigetcsoportban és az élelmiszerárak növekedésével egyre nagyobb a kereslet. De Jinnosuke Uotsuka nem mindennek a médiája. "Nincs üzenetem, és nem akarok bioélelmiszer-guruvá válni" - mondja. Megelégszik azzal, hogy leírja a szerény életet, ami az övé.

Két épület között, egy keskeny kőlapok sikátorának végén, amelyek között fű nő, hagyományos faháza több mint fél évszázada. Alig különbözik a tokiói Meguro kerület többi családi házától, amelyet a középosztály lakik. Farmerben, mezítelen lábakban, kockás ingben a szélben, hosszú hullámos hajjal a vállán és kecskeszakállban Jinnosuke Uotsuka úgy néz ki, mint ezek az 1960-as és 1970-es évek hátizsákos turistái Katmanduba. Már nem öreg (53), de a szoba sarkába helyezett gitár azt jelzi, hogy rajong a népdalokért.

Sötét, mint a hagyományos japán házak gyakran, egy kissé kopott oldala van, az almán ék szárad egy szálon, a bolhapiaci tábla - Marx néven -, amelyet egy ideig tartott, és egy régi óra. A falon, amelynek inga ketyeg idő. A nagy munkaasztalon aszalt zöldségeskancsók ülnek a század eleji poros könyvhalmok mellett.

Utolsó simításokat tesz egy szeptemberben megjelenő munkára, amelynek középpontjában az 1930-as évek - a kínai terjeszkedés kezdete - japán élelmezési helyzetének összehasonlítása áll. "Sok a közös" - mondta -, mindenekelőtt a túlzott élelmiszer-támaszkodás külföldön. Ma Japán csak 39% -ban önellátó. És nagyon kiszolgáltatott tőle. Bármilyen élelmiszer-spekuláció. " A vereség után született, de az jellemezte, hogy szülei mit mondtak a háború alatti hiányról. - Az aranyat vagy a legértékesebb műalkotásokat lecserélték egy zsák rizsre.