Szánjon időt az ebédre a menzán, ennek kulcsa; egészségesebb étrend

Azok a hallgatók, akik délben legalább 25 percet ebédelnek a menzán, természetesebben hajlamosak a gyümölcsökre és zöldségekre, és kiegyensúlyozottabb étkezést élveznének, beszámoltak a bostoni Harvard Közegészségügyi Iskola (Egyesült Államok) új tanulmányáról.

időt

Az Egyesült Államokban több mint 30 millió alacsony jövedelmű családból származó gyermek kap ingyenes vagy olcsó étkezést, ami a napi kalóriabevitel majdnem fele - írja a tanulmány preambulumként.

A kutatók összefüggést vizsgáltak a menzán elfogyasztott étkezés időtartama, az ételválasztás és a diákok kalóriabevitele között. Az adatokat 6 egymást nem követő napon gyűjtötték az Egyesült Államokban 2011-ben és 2012-ben az Egyesült Államokban végzett MEALS-tanulmány részeként.

Eredményeiket a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics folyóiratban tették közzé. Jelzik, hogy amikor a gyermekek kevesebb mint 20 percet kaptak ebédre, akkor sokkal ritkábban választottak gyümölcsöt desszertként, mint társaik, akik több mint 25 percet szántak az étkezésükre (44% szemben 57%).

Ezek a rövidebb ebédszünettel rendelkező gyermekek szintén kevésbé fogyasztották az önindítójukat (-13%), a tejet (-10%) és a zöldségrészüket (-12%). Ez azt jelzi, hogy azok a fiatalok, akiknek kevesebb idő áll rendelkezésre délben ebédelni, hiányolják a legfontosabb ételeket, a kiegyensúlyozott ételek forrásait, például a teljes kiőrlésű gabonákat, a magas rosttartalmat és a kalciumot - állítják a kutatók.