Száraz borsó, hasított borsó főzés - Placard Régal

A száraz borsó nem tette meg a versenyt. A tányérjainkon borsó helyett a száraz borsót már alig eszik az ember. A hüvelyesek családjába tartozik. És - sajnos - az elfelejtetteké is. Ennek orvoslására a Régal emlékeztet számos előnyére: a száraz borsó főzése amellett, hogy gyors, ideális levesek vagy más pürék készítéséhez. A hasított borsó - vagy száraz borsó a héja eltávolítása előtt - sokáig tart. Ami befolyásukat illeti, globális !

borsó-casse_istock.jpg

A száraz borsónak fénykora volt. Nagyon hosszú óra. Az ókortól a 20. századig táplálta az emberiséget. De hollywoodi sztár sorsa volt. Ehhez a kőkemény kavicshoz képest a fogyasztók a fiatalok vonzerejét részesítették előnyben. A 17. századtól egy tavaszízű gyöngy vált az ínyencek bálványává. A borsó - mert ez az - nem más, mint a Pisum sativum magjának éretlen, friss változata. Az éretten leszárított és szárított borsó még évszázadok óta megőrzi döntő előnyét: eltarthatóságuk. Ezután rakja le a konzerveket és a fagyasztást. A száraz borsó elvesztette a csatát - és ma már többnyire takarmányként termesztik őket.

A borsót tartsa szárazon. száraz !

De néhány heves étkezős még mindig ellenáll. És a valóságban nem kell választani a borsó édessége és a száraz borsó erős és tipikus íze között. !