Szardella a sütőből
A friss szardella népszerű starter Olaszországban, Spanyolországban és a Földközi-tenger egész területén. Gyakran fogyaszthatja frissen elkészítve a piacon a kezével, vagy megvásárolhatja elvitelre. A sütőből származó friss szardella, szárított paradicsommal és tojással rusztikus egyszerűségével csodálatos fénypontot jelent minden menüben vagy ujjként.
Hozzávalók (12 adagra):
24 friss szardella
2 tojás
50 g szárított paradicsom
4 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál napraforgómagolaj
1 csipet cukor
1 gerezd fokhagyma
1 lilahagyma
1 SZERVES citrom
1 fehér kenyér
só, bors
Készítmény:
1.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
2.
A tojásokat keményre főzzük, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és hosszában 1 m vastag szeletekre vágjuk. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Nyomja meg a bio citrom levét. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk finom karikákra. A szárított paradicsomot konyharuhára eresztjük és apró darabokra vágjuk. Tegye félre a szárított paradicsomot és a tojást.
3.
Melegítsünk egy serpenyőben napraforgómag-olajat, és lassú tűzön kb 3 percig pirítsuk benne a hagymát. Öntsön rá egy csipet cukrot, és izzadjon még 2 percig, amíg át nem válik. Félretesz.
4.
Válassza szét a szardella fejét és farkát, és távolítsa el a beleket. A hüvelykujjával gondosan válassza el a gerincet a hústól. Mossa meg a szardellát, és jól megveregesse.
5.
Tegyen egy evőkanál 3 evőkanál olívaolajat, fokhagymát és citromlevet egy tálba, és jól keverje össze.
6.
Kenj meg egy tepsit 1 evőkanál olívaolajjal, és tedd egymás mellé a szardellát a bőrrel lefelé a lapon. Csepegtesse le a szardellát az olívaolaj és a citrom keverékével, és öntsön rájuk sót, borsot.
7.
Sütjen szardellát a sütőben 7 percig. A fehér kenyeret szeletekre vágjuk, és szárított paradicsommal, egy szelet tojással és 2 szardellával díszítjük. Tegye rá a hagymát, és rögzítse egy fogpiszkálóval.
Hasznos információ:
Legjobb a szardella fejét és farkát konyhai ollóval vágni, ez gyors, és a kishal nem vágódik túlzottan vágás közben.
A szardella nagy gazdasági jelentőséggel bír, és az összes mediterrán konyha része. Főként a kishalakat olajba és sóba teszik úgynevezett szardellaként, vagy pürésítik szardella pasztaként. Ezeket többnyire fűszeres főzési összetevőként használják.
Itt számos remek receptötletet találhat az ujjaival!
Ujj étel minden alkalomra: Akár töltött mini pakolások, vegetáriánus ázsiai szerencsétekercsek vagy keleti padlizsánpüré, főtt húsgombócok vagy tökék. Itt minden bulihoz és ízléshez megfelelőt talál!
Ujjétel receptek - minden alkalomra tökéletes
Ujjétel receptek - gyorsan és egyszerűen elkészíthető Ujj étel tökéletes étkezés minden alkalomra és minden évszakra! Akár tavasszal ...
Főtt húsgombóc - könnyű étel
A húsgombóc egy klasszikus kézi étel, amely mindig népszerű. Könnyen elkészíthetők, könnyedén kombinálhatók mindennel, és remekül ízlik kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Az előkészítéshez ...
Padlizsánpüré fekete olajbogyóval és szezámmaggal
Padlizsánpüré nagyon könnyen elkészíthető otthon A padlizsánpüré, más néven Baba Ghanoush, zseniális étel! A padlizsánpüré könnyen elkészíthető, finom és egészséges is ...
Mini pakolások - tökéletes fogás a bulihoz
Nem számít az évszakban, az ujjatlan ételeket minden partin szívesen látják, beleértve a gyorsan és egyszerűen elkészíthető mini pakolásokat is. Ebben a receptben ...
Party party food - vegetáriánus ázsiai szerencsés tekercs
Akár ujjételként, party-snackként szilveszterkor, akár könnyű és egészséges ételként a magas kalóriatartalmú karácsonyi hetek után, a kis ázsiai szerencsés tekercs finom vitaminbomba. Ő…
Sült tök curry fűszerekkel és krémsajtos krémmel
A sült sütőtök tökéletes ujjlenyomat télre! A sült tököt ékként szolgálják, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők a sütőben. Fűszerezve ...
Ujjételek a kertből - olasz sárgarépa pármai sonkával és kecskesajttal
Ujj étel a la dolce Vita! Ebben az olasz receptben az egész sárgarépát vékony szelet kecskesajtba és pármai sonkába csomagolják, és ropogósra sütik. Nem számít…