Szárított bab nos id; Receptek - Marie Claire

fekete babot

Hozzáadás a kedvencekhez Diana Taliun

A száraz bab különböző típusai

A száraz bab, más néven közönséges bab vagy lima bab, egyéves növény, amely a fabaceae családba tartozik. Ez a világ egyik legtöbbet fogyasztott zöldsége, és sok populáció hagyományos étrendje. A száraz babnak többféle változata létezik:

  • A rózsaszín vagy sötétvörös színű vörös bab sima, erős ízű. Főként Észak-Amerikában, Argentínában, Kínában és Madagaszkáron gyártják. Ez a bab van jelen a chili con carne-ban.
  • A vörös babhoz hasonló, lisztes állagú és nagyon édes ízű fekete babot Észak- és Dél-Amerikában széles körben fogyasztják.
  • A márványos bab olyan fajta, amelyet elsősorban Olaszországban állítanak elő. Kissé édes, ez a minestrone bab, bárányhússal is finom.
  • A fehérbab a legtöbbet fogyasztott fajta Európában. Franciaországban Toulouse kolbásszal, salátában vagy hagyományos cassoulet-ben szeretjük.
  • Végül a flageolet egy vékony és lapított babfajta, amelyet rakott vagy bárányszárral használnak.