Szárított dátumok - élelmiszerbolt kiskereskedelem
A dátumok a Phoenix dactylifera datolyapálma gyümölcsei, amely a Perzsa-öböl körüli szubtrópusi területeken honos. A datolyapálma akár 200 évet is élhet, és körülbelül öt-hat év után először hoz gyümölcsöt. A friss datolya körülbelül akkora, mint a szilva, kemény és ehetetlen maggal rendelkezik a puha, ízletes húsban. Mivel a dátumok nem tartanak sokáig, kereskedelemben szárított dátumként kaphatók.
Szárítás és tartósítás
A datolyák szárításakor és tartósításakor a gyümölcs víztartalma körülbelül 20% -ra csökken. Ez természetes vagy mesterséges szárítással történhet. A szárított datolya továbbra is a mag, és megfelelő tárolás esetén körülbelül hat-tizenkét hónapig eltartható. A szárított datolyákat Európába exportálják, így ezeket el lehet fogyasztani. A pép szárítás után még puha és nagyon édes.
Mire alkalmasak a szárított datolyák?
Ha a szárított datolyát nagyon magas páratartalom mellett tárolják, a pép kemény és kemény lesz, majd szinte ehetetlen. Ezért a szárított datolyákat mindig hűvös, száraz helyen kell tárolni a hosszú eltarthatóság érdekében. A szárított datolya kiválóan alkalmas gyümölcssaláta vagy müzli összetevőjeként. Gyakran használják különféle sütemények készítéséhez is, és elterjesztik bennük a tipikus téli ízt. A datolyákat még egy igazi gyümölcs kenyérben is szárazon dolgozzák fel.
Szárított datolyák, mint energiabomba
Németországban szárított datolya kapható az üzletekben, friss gyümölcsöt csak ritkán kínálnak. A szárított datolya páratlan, nagyon édes ízű, sok gyümölcsből és szőlőcukorból áll. Édes csemege, de ugyanakkor egy kis energiabomba is. Mivel az összes vitamint és ásványi anyagot továbbra is a szárított datolya tartalmazza, ezek emészthetőek is. Ennek az emésztő hatásnak köszönhetően a datolyák szárítottak, mint a természetes hashajtók összetevői. Pozitív hatással vannak a keringési rendszerre és a szívre, és erősítik az idegrendszert. A szárított datolyák magas vastartalmúak, ami segít megelőzni a fáradtság tüneteit és előnyös a vérszegénység esetén. A dátumokat szárítják és marcipánnal töltik meg, ami egy nagyon különleges csemege, amelyet általában csak télen kínálnak.