Szárított gyümölcsök egészségügyi előnyei, termelése, története

Feladta Rédaction Medisite 2010. január 18-án, 12:00 órakor

szárított

Évszakok:

Szárított gyümölcsök: Táplálkozási érdeklődés

Alacsony fehérjetartalom, A szárított gyümölcsök főleg szénhidrátokból (65–70 g/100 g) és 24 g/100 g vízből állnak. Ez a rengeteg cukor magas energiaértéket ad nekik, ami nagyon alkalmas a sportolók számára. de fogyás esetén egyáltalán nem !
Nagyon gazdag ásványi sókban, A szárított gyümölcs nagy kálium (900–1200mg/100g), kalcium (különösen szárított füge és szárított sárgabarack), vas (3–4mg/100g) és magnézium (a szárított füge 90mg/100g-ot tartalmaz) nagy szállítója.
Rögzítse a szálszinteket. A datolya és a kajszibarack esetében körülbelül 8 g rost van 100 g-ban! A szárított gyümölcsök általában hashajtó tulajdonságukról ismertek.
Az egyetlen hátrány, amelyet hangsúlyozni kell, hogy az aszalt gyümölcsök által elvégzett hosszú dehidratációs folyamat megfosztja őket a C-vitamintól és az A-vitamintól.

Szárított gyümölcsök: története

A rómaiak széles körben alkalmazták ételük megőrzésére a gyümölcs szárítását. A folyamat nem sokat változott azokban a forró országokban, ahol a gyümölcsöket állványokra helyezik, hogy napsütésre száradjanak. Más esetekben a gyümölcsöket szellőztetett kemencékben szárítják. Olyan módszer, amelynek előnye, hogy megőrzi a maximális ízminőséget. Történelmileg szárított gyümölcsöket használtak összehúzó és bél tulajdonságaik miatt. Miután megszabadultak magjaiktól, előnyöket tulajdonítottak nekik a tüdőben, a vesében és a májban.