Szárított káposzta
Chekhon a ponty halakból családias és szerény. Könnyen észrevehető a szokatlan forma miatt - tökéletesen egyenes hát és kiváló has, éles gerincvel. Bármely más halhoz hasonlóan meg lehet sütni egy csehet, és az a fülére fog kerülni, de a kiszáradt cseh csecsenföld - a nemzeti sör és az "életre szóló" komoly férfi beszélgetés nyerte el az emberek szeretetét.
Recept száraz pisztránghoz
- Chechon friss - 4 db;
- Só - 400 g.
A szárított szarvasmarhákat abszolút ne nehezítse meg otthon. Ha nem vagy elégedett a horgászattal, és a csehek egyre kisebbek, akár 25 cm-esek is, akkor zsír nélkül vágjuk őket. Egy nagy halnál nekem is bütykölnöm kell. Kibelezve van, gondosan mártsa be a vért. Eltávolítjuk a kopoltyúkat, belülről bemetszést végzünk a gerinc mentén, óvatosan, hogy ne károsítsuk a bőrt. Mint tudjuk, ne távolítsa el a mérlegeket.
Most elmondja, hogyan kell megsózni a csecsont. A halakat elosztjuk megfelelő edényben, bőségesen megszórjuk sóval. Elnyomással nyomja le, tegye le cheesecloth-kel és hagyja a sót hűvös helyen 3-5 napig.
Minden egyes hal hideg folyóvízzel történő öblítése után cérnával fűzze a cérnához, és akassza száradni. Az időjárástól és a mérettől függően 5-10 napot vehet igénybe. Jobb tavasszal szárítani a halakat, mert a hő gyorsan megreped a melegben
Ebben a szakaszban nagyon sok
Fontos megvédeni a cseheket a legyektől. Rendszerint a halakat fadobozokban szárítják, minden oldalról gézzel borítva. A második héten a védelem eltávolítható - a szárított lárvákat nem késlelteti a szárított hal.
A chekhon nem túl zsíros hal. Ráadásul a volga sokszínűség aszketikusabb és vékonyabb, mint a Don nővér. A checheon, mint a többi szárított hal, egyáltalán nem kalóriatartalmú. Az átlagolt adatok szerint - csak 88 kcal/100 g. És ami gazdag fehérje- és egyéb hasznos anyagok és nyomelemek tartalmát teszi diétás termékké. Azonban ne felejtsük el, hogy ez a hal meglehetősen sós, és ezért az alakot követő fiatal hölgyeket nem szabad elszáradt kanthellákkal vinni.