Szárított paradicsom gyógynövényekkel Egészséges receptjeim
A szárított paradicsom a provence-i konyha szimbóluma. Az interneten számos recept található a szárított paradicsomra. Akár aperitif, előétel vagy főétel elkészítéséhez. Olyan recept, amelyet gyakran láttam másutt, a megsütött paradicsomos feta torta. Mert a napsütötte paradicsom csodálatosan illik ehhez a görög sajthoz. Készíthet teljes tésztasalátát is, aszalt paradicsommal és feta sajttal. Ehhez merítsen ihletet az utolsó tésztasalátámból.
Ehhez a cukrozott paradicsom recepthez nincs semmi túl bonyolult. Ennek a receptnek a sikere mindenekelőtt a főzésben rejlik. Mivel a paradicsomot megfelelően meg kell szárítani az olívaolaj, kakukkfű, rozmaring, bazsalikom és fokhagyma későbbi felszívásához. Tulajdonképpen a napsütötte paradicsom elkészítéséhez készítettem egy házi készítésű csokor garni-t, kissé érzéssel. Szerencsés vagyok, hogy a kertben van egy gyönyörű növény rozmaring, kakukkfű és bazsalikom. Tehát feltétlenül szerettem volna használni őket. Ami a fokhagymagerezdeket illeti, amelyet a szárított paradicsom pácolásánál használtak, mindenekelőtt az volt a feladata, hogy további arccal gazdagítsa az aromás fűszernövényeket.