Szárított sárgabarack - milyen egészségügyi előnyökkel jár
Szárított barack különleges ízlésük miatt sokak kedvencei. A szép rész az, hogy nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is - rengeteg előnnyel járnak azok számára, akik fogyasztják őket.
A szárított sárgabarack előnyei
Az előny szárított barack az, hogy még a gyomor- vagy májbetegségben szenvedők is megehetik őket, mivel a friss kajszibarack nem javallt nekik, mert emésztési vagy epeúti rendellenességeket (égési sérüléseket, kényelmetlenséget stb.) okozhat. ¹
A gazdag ásványianyag-tartalom teszi szárított barack fontos szövetségese a szervezetben lévő vashiány okozta vérszegénység leküzdésében. Tehát egészséges testünk lehet, ha 15 napig dehidrált barackkal kezeljük a gyógyszert: áztassunk kb. 10-15 kandírozott barackot fél órán keresztül, hogy jól hidratálódhassunk, és vacsoránál elfogyasszuk, ideális esetben egyetlen ételként de pirítóssal használható a jóllakottság biztosítására.
Szárított barack serkenti az emésztést, a bennük lévő lúgos anyagok miatt, ezért jó, ha fél órával a főétkezések előtt fogyasztjuk őket.
A béta-karotinban gazdag tartalom dehidratált sárgabarack Azt javaslom, hogy fogyasszák, ha bőrünkön ekcéma, pattanások és egyéb bőrfertőzések vannak, de rossz látás esetén is ezekből az aszalt gyümölcsökből származó A-vitamin segíthet.
Terhes és szoptató nők számára ajánlott mértékkel fogyasztani, mivel étrendjük nagyobb tápanyag-bevitelt igényel, a szárított barackok energiát szolgáltatnak testüknek a bennük található vitaminok és ásványi anyagok gazdagsága miatt.
A sárgabarack-kálium előnyös a pulzus szabályozásában.
A "Naturista terápiás útmutató - böjt receptek" című könyv oldalán Speranța Anton kijelenti, hogy: szárított barack háromszor több A-vitaminnal rendelkezik (bőrbetegségek kezelésére, arcüreg- vagy gégegyulladás esetén), 306 Kcal/100 g energiaértéket biztosítva, míg a friss sárgabarack csak 51-60 Kcal/100 g.
Sárgabarackot is használnak, amely a fajtától függően eltérő lehet: keserű vagy édes. Az édeseket inkább fogyasztják. De a keserűeket sem szabad elkerülni, mert amigdalin nevű anyagot tartalmaznak, amelynek feltehetően rákellenes tulajdonságai vannak. A kajszibarack magjából kivonják az olajat, amelyet a szárított mandulához hasonlóan használnak mind az élelmiszer-fogyasztáshoz, mind a bőr ragyogásának és szépségének helyreállításához kozmetikai kezelésekben vagy aromaterápiás terápiában - olajokkal és természetes esszenciákkal végzett masszázs során.
A barackokkal kapcsolatos történelem és származás
Eredetileg a sárgabarackot Kelet-Irán, Turkesztán és India északkeleti hegyeinek vadonban említik először történelmileg, de Kínában évezredek óta termesztik, és az ókeresztény korszakban elterjedt Európában.
Claudius Galenus, az ókor utolsó orvosa a barackot jobbnak tartotta az őszibaracknál, mert nem okoznak erjedést a gyomorban, mint az őszibarack.
Valnet francia orvos sárgabarack fogyasztását javasolja az idegrendszer egyensúlyának fenntartása érdekében: depresszió, idegesség, álmatlanság stb.
George D. Pamplona - Roger orvos megemlíti a kajszibarack fogyasztásának fontosságát a jó látás fenntartása érdekében, mert a kajszibarack sok A-vitamint tartalmaz, különösen a szárított sárgabarackot, amelyet a következők jeleznek: retina atrófia, kötőhártya-gyulladás és éjszakai vakság. 2
Sárgabarackfajták hazánkból
A barackültetvények közül, amelyek friss barackot kínálnak a hazai piacon fogyasztásra vagy feldolgozásra az élelmiszeriparban: a bukaresti ICPA írta, a barackültetvények legjobb területei a Duna közelében találhatók. 3
Így
A legnépszerűbb barackfajták a következők:
- nagyon korai fajták, amelyek gyümölcsei június végéig érnek, és még július első felében is betakaríthatóak és fogyasztásra adhatók, nevezetesen: Timpurii de Arad, Timpurii de Chisinau, Royal;
- a korai fajták, közepes, nagy vagy nagyon nagy és aromás barackokkal, amelyek július vége felé érnek, mint például: Cenad és Best of Hungary;
- Egyéb hazánkban található barackfajták: Luizet, Vaviot, Dulci de Vișani stb. 4
Reggeli menü ötletek
Szárított barack Én vagyok a legjobb desszert a családom minden tagjának. Ezeket az aszalt gyümölcsöket nagy örömmel szolgáljuk fel reggelinél gabonafélék főtt, mint például:
- szárított cseresznye;
- szárított áfonya;
- szárított goji bogyók;
- szárított aronia;
- szárított cseresznye;
- szárított áfonya;
- barna mazsola vagy arany mazsola;
- szárított fügék;
- szárított datolya (maggal vagy anélkül).
Ebből mind Aszalt gyümölcsök vagy cukrozott különösen a hideg évszakban és tavasszal fogyasztják, mert nyáron és ősszel a friss gyümölcsök bőségesek, és így biztosíthatjuk a vitaminok és tápanyagok szükségességét, amelyek energiát szolgáltatnak testünk számára.
Darabokat tetszés szerint hozzá lehet adni kandírozott gyümölcsök a keverék finomságának növelésére, például:
- ananász;
- banán;
- mangó;
- papaya vagy dinnye darabok.
Meghívlak benneteket, hogy élvezzék a barackok lúgos és tápláló tulajdonságait, mind a friss, mind a szárított barackokat, mert előnyeik nyilvánvalóak, és így jobb egészségnek örvendhetünk.
Még egy utolsó figyelmeztető szó van: hagyja, hogy a szárított sárgabarack fél órán át vízben áztassa, ez csökkenti a kén mennyiségét, amelyet mesterséges szárítás után tartalmazhat, és így hidratálóbbá válik a test számára!
Szárított, kéntelen, előkészítetlen kajszibarack - Táplálkozási értékek
Kalóriák
| tápláló | UM | % RDI | |
| Energia | 241 | kcal | 12% |
| Szénhidrát kalória | 225.5 | kcal | |
| Kalóriák lipidekből | 4.3 | kcal | |
| Kalória fehérjéből | 11.4 | kcal | |
| Energia | 1009 | kJ |
szénhidrátok
| tápláló | UM | % RDI | |
| Szénhidrátok összesen | 62.64 | g | 21% |
| Élelmi rostok összesen | 7.3 | g | 29% |
| Szénhidrátok összesen | 53.44 | g | |
| szacharóz | 7.89 | g | |
| Glükóz (szőlőcukor) | 33.08 | g | |
| Fruktóz | 12.47 | g | |
| Laktóz | 0 | g | |
| Malátacukor | 0 | g | |
| galaktóz | 0 | g | |
| Keményítő | 0,35 | g |
ásványok
| tápláló | UM | % RDI | |
| Kalcium, Ca | 55 | mg | 6% |
| Büszke, Fe | 2.66 | mg | 15% |
| Magnézium, Mg | 32 | mg | 8% |
| Foszfor, P | 71. | mg | 7% |
| Kálium, K | 1162 | mg | 33% |
| Nátrium, Na | 10. | mg | 0% |
| Cink, Zn | 0,39 | mg | 3% |
| Réz, Cu | 0343 | mg | 17% |
| Mangan, Mn | 0235 | mg | 12% |
| Szelén, Se | 2.2 | mg | 3% |
vitaminok
| tápláló | UM | % RDI | |
| C-vitamin, teljes aszkorbinsav | 1 | mg | 2% |
| B-1 vitamin, tiamin | 0015 | mg | 1% |
| B-2-vitamin, riboflavin | 0074 | mg | 4% |
| B-3-vitamin, niacin | 2589 | mg | 13% |
| Pantoténsav | 0516 | mg | 5% |
| B-6-vitamin | 0143 | mg | 7% |
| Folát, teljes | 10. | mg | 3% |
| Folsav | 0 | mg | |
| folsav | 10. | mg | |
| Folat, DFE | 10. | mg | |
| Hill, összesen | 13.9 | mg | |
| betain | 0,3 | mg | |
| B-12-vitamin | 0 | mg | 0% |
| B-12-vitamin, hozzáadva | 0 | mg | |
| A-vitamin, NE | 3604 | IU | 72% |
| A-vitamin, RAE | 180 | mg | |
| retinol | 0 | mg | |
| Karotin, béta | 2163 | mg | |
| Karotin, alfa | 0 | mg | |
| Kriptoxantin, béta | 0 | mg | |
| likopin | 0 | mg | |
| Lutein + zeaxanthin | 0 | mg | |
| E-vitamin, alfa-tokoferol | 4.33 | mg | 22% |
| E-vitamin, hozzáadva | 0 | mg | |
| Tokoferol, béta | 0,05 | mg | |
| Tokoferol, gamma | 0,08 | mg | |
| Tokoferol, delta | 0,01 | mg | |
| Tokotrienol, alfa | 0 | mg | |
| Tokotrienol, béta | 0 | mg | |
| Tokotrienol, gamma | 0 | mg | |
| Tokotrienol, delta | 0 | mg | |
| D-vitamin (D2 + D3) | 0 | mg | |
| D-vitamin | 0 | IU | 0% |
| K-vitamin (filokinon) | 3.1 | mg | 4% |
| Dihidrofil-kinon | 0 | mg |
Lipidek és zsírsavak
| tápláló | UM | % RDI | |
| Lipidek, összesen | 0.51 | g | 1% |
| Telített zsírsavak, összesen | 0017 | g | 0% |
| 4: 0 | 0 | g | |
| 6: 0 | 0 | g | |
| 8: 0 | 0 | g | |
| 10: 0 | 0 | g | |
| 12: 0 | 0 | g | |
| 14: 0 | 0 | g | |
| 15: 0 | 0 | g | |
| 16: 0 | 0017 | g | |
| 17: 0 | 0 | g | |
| 18: 0 | 0 | g | |
| 20: 0 | 0 | g | |
| 22: 0 | 0 | g | |
| 24: 0 | 0 | g | |
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak, összesen | 0074 | g | |
| 14: 1 | 0 | g | |
| 16: 1 differenciálatlan | 0 | g | |
| 18: 1 differenciálatlan | 0074 | g | |
| 20: 1 | 0 | g | |
| 22: 1 differenciálatlan | 0 | g | |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak, összesen | 0074 | g | |
| 18: 2 differenciálatlan | 0074 | g | |
| 18: 3 differenciálatlan | 0 | g | |
| 18: 4 | 0 | g | |
| 20: 4 differenciálatlan | 0 | g | |
| 20: 5 n-3 (EPA) | 0 | g | |
| 22: 5 n-3 (DPA) | 0 | g | |
| 22: 6 n-3 (DHA) | 0 | g | |
| koleszterin | 0 | mg | 0% |
Fehérjék és aminosavak
| tápláló | UM | % RDI | |
| fehérje | 3.39 | g | 7% |
| triptofán | 0016 | g | |
| treonin | 0073 | g | |
| izoleucin | 0063 | g | |
| leucin | 0105 | g | |
| lizin | 0083 | g | |
| Metionin | 0015 | g | |
| cisztein | 0019 | g | |
| fenilalanin | 0062 | g | |
| tirozin | 0039 | g | |
| valin | 0078 | g | |
| arginin | 0066 | g | |
| hisztidin | 0047 | g | |
| alanin | 0.11 | g | |
| Aszparaginsav | 0937 | g | |
| Glutaminsav | 0188 | g | |
| glicin | 0,07 | g | |
| prolin | 0821 | g | |
| szerin | 0087 | g |
Egyéb információk
- Táplálkozási értékek forrása: USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR-28)
- Az ajánlott napi adag százalékos aránya (% RDA) felnőttekre vagy 4 éves vagy annál idősebb gyermekekre vonatkozik, és 2000 kalóriatartalmú étrenden alapul. A napi értékei eltérőek lehetnek, az egyéni igényektől függően alacsonyabbak vagy magasabbak is lehetnek.
¹ „Naturista terápiás útmutató - éhomi receptek”, Speranța Anton, Polirom 2003.
² „Egészség a táplálkozás révén”, George D. Pamplona - Roger, Élet és Egészség Kiadó 2012
³ https: // www. stiriagricole. hu/mi van-e a megtekintésben, ha azt akarjuk, hogy ültetvény-kajszibarack-28 296. html
4 „Gyümölcsök és egészség”, Pitești 1977, szerzők: Gheorghe és Luiza Bădescu, Dr. Mircea Constantinescu és Dr. Grigore Isac.