Szárított vagy olajos gyümölcsöket sózva vagy sima Lepape-Info-val kell fogyasztani

Étrendünk része a fehérjék és különféle ásványi anyagok, szárított vagy olajos gyümölcsök garanciája. De megtaláljuk őket természetes vagy sózott változatban. Tehát melyik a leginkább ajánlott az egészségre ?

sózva

Anélkül, hogy aperitifkor akarnám démonizálni a földimogyorót, kb só hogy kövesse aAz Egészségügyi Világszervezet (WHO), amely javasolja a sóbevitel korlátozását 5 g/nap. Franciaországban a napi mennyiség körülbelül 10-12 g. A sóban a leggazdagabb étel a kenyér (2g/100g), amelyet ipari levesek és más gyártott termékek követnek, bár egyes gyártók egyes késztermékekben csökkentették a sót. A cukorhoz hasonlóan az élelmiszeriparban is mindenhol megtalálható: az egyszerű konzervektől kezdve a süteménycsomagokig, sőt a tejipari specialitásokig.

A só valóban ízfokozó (a nyelv sós receptorain keresztül), tartósítószer és az étvágyat gerjesztő összetevő. A só azonban nagyon sok kárt okoz a szív- és érrendszer egészségében, különösen az általa emelt vérnyomásban. A sóbevitel (és ennélfogva a nátrium alkotórészének) 3 g/nap-kal történő csökkentése 22% -kal, a szívbetegségeknek tulajdonítható halálozás pedig 16% -kal csökkenti a stroke okozta halálozást.