Szarvas hús ötször kevesebb zsír, mint a marhahús; Az élelmiszer- és táplálkozási trendek weboldala

Damien De Jong a kivételes húsfélék francia szakembere: hagyományos vad (szarvas, vaddisznó, üröm ...) és egzotikus (kenguru, strucc, bölény ...). Ezek az eredeti és hiteles húsok, amelyeket természetes környezetükben nevelnek, új ízek felfedezését teszik lehetővé. A grillen, serpenyőben vagy szószban ezeket a sovány húsokat családjával vagy barátaival, az ünnepek alatt vagy minden nap salátával fogyaszthatják.

kevesebb

Az őz növényevők, étrendjükben nagyon szelektívek. Mindig alkalmazkodik a környezetében lévő növényzethez. Franciaországban a szarvasok háromnegyede az ország északi felére koncentrálódik (Champagne, Elzász és Lorraine). Élettartamuk 15-20 év, de a férfiak élettartama rövidebb, mint a nőstényeké.