Száz nap hús nélkül, milyen egészségügyi előnyökkel jár
A vegetáriánus étrend pozitív hatásainak tanulmányozása nem vezet egyértelmű következtetésekre. Az étrendre való odafigyelés azonban csak egészségének megőrzésében segíthet.
100 napig abbahagyni a húsevést az a kihívás, amelyet Aline Perraudin, a Santé Magazine főszerkesztője és a 100 nap, hús nélkül (szerk. Flammarion) írója adott magának. Ha az újságíró etikai okokból döntött úgy, hogy már nem képes elviselni például a levágással kapcsolatos botrányokat, lehetséges, hogy ez a döntés előnyös az egészségére nézve? ?
Az eredményeket óvatosan kell megtenni. "Számos tanulmány összehasonlította a vegetáriánusok egészségi állapotát a húst fogyasztókéval" - jegyzi meg Martine Perez orvos, háziorvos az Európa mikrofonján. Az eredmények azt mutatják, hogy "a vegetáriánusoknak kevesebb az általános rákja". De ezeket a következtetéseket óvatosan kell megtenni. Először is, mivel bizonyos típusú rákok, mint például a vastagbélrák, ugyanolyan gyakoriak azoknál az embereknél, akik nem esznek húst, mint másokban. Végül, mivel a rák kockázatának csökkenése nem feltétlenül kapcsolódik az étrendhez. "Ha a vegetáriánusoknak kevesebb rákja van, az azért van, mert általában érzékenyek az egészségükre" - hangsúlyozza Dr. Perez. Így már csak azért is kevesebb a tüdőrákjuk, mert ritkábban dohányoznak, mint a lakosság többi része.
Kevesebb cukorbetegség és elhízás. Más hasonló vizsgálatokat végeztek szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatban. Itt is nehéz a vegetáriánus populáció alacsonyabb előfordulását közvetlenül az étrendhez kapcsolni. Dr. Perez emlékeztet arra, hogy "a vegetáriánusok is kicsit kevésbé cukorbetegek és kissé kevésbé elhízottak". De egy osztrák tanulmány dobott követ a vízbe, és arra a következtetésre jutott, hogy a vegetáriánusok allergiásabbak, mint a húst fogyasztók, és depressziósabbak is.