Szegediner Goulash Classic alacsony szénhidráttartalmú recept
Fotó: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/mona binner PHOTOGRAPHIE
Szegedi pulyka gulyásunk a klasszikus recept módosítása. Csodálatosan kiadós és még mindig tökéletes az alacsony szénhidráttartalmú diéta rajongói számára!
Állítólag a népszerű házi étel a nevét a magyar írónak, Székely Josefnek köszönheti. Állítólag az 1940-es években elfogyott a párája, és alternatívák híján gulyást kért savanyú káposztával. Savanyú káposztából, húsból és tejfölből készült kiadós szegedi pulykagulyánk erre a hagyományra épít.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 700 g pulykamell, egészben
- 3 hagyma
- 3 piros paprika
- 3 evőkanál repceolaj
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 300 ml száraz fehérbor
- 400 ml csirkehúsleves
- 1 teáskanál édes paprika por
- só
- Bors a darálóból
- 2 - 3 babérlevél
- 2 doboz savanyú káposzta, egyenként 400 ml
- 50 g tejfölt
Adagonként kb .:
- 494 kcal
- 18 g zsír
- 13 g szénhidrát
- 54 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik:
- Mossa meg a pulykamellet, szárítsa meg, párolja meg és vágja nem túl kis kockákra. Hámozzuk meg a hagymát; Mossuk, felezzük és tisztítsuk meg a paprikát. Nagyjából kockára vágjuk a hagymát és a paprikát.
- A repceolajat egy serpenyőben felmelegítjük, és a húst minden oldalról enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát és a paprikát, és megdinszteljük. Hozzákeverjük a paradicsompürét, megpirítjuk, és lerázzuk a borral és az alaplével. Fűszerezzük a paprikaporral, sóval, borssal és babérlevéllel.
- Hagyja lassú tűzön kb. 20 percig alacsony hőmérsékleten. Hozzáadjuk a savanyú káposztát és további 15 percig főzzük, amíg a hús könnyen át nem átszúrja. Kenje meg a tejfölt a gulyáson, és tálalja
Szegedi gulyás csak egy a sokféle gulyás elkészítési mód közül - és a savanyú káposzta rajongók számára ez a változat igazi csúcspont! Kipróbálhatja könnyű gulyáslevesünket burgonyával és paprikával.
Jobban szereti a klasszikusat? A finom marhahús gulyás tökéletesen alkalmas tésztához vagy burgonyához. Hogyan készítsük el helyesen, lásd a videót:
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
Ha nagyra értékeli a házias, földhözragadt konyhát, még sok ötletet talál képgalériánkban.
További recepteket és tippeket az otthoni főzéssel kapcsolatban olvashat el a témaoldalunkon.