Szegfűszeg - fűszer nemcsak a karácsonyi szezonban
Elképzelhetetlen mézeskalács, vadétel és forralt bor - főleg karácsonykor. A szegfűszeg az egyik legnépszerűbb fűszer. Érzéki, édes és fűszeres ízével és erős aromájával finomít számos húsos és zöldséges ételt, valamint ízletes mártásokat az európai és az ázsiai konyhában.
A szegfűszeg eredete
A szegfűszeget gyakran összekeverik a jól ismert szegfűvirággal. Valójában a szegfűszeget kivonják a szegfűszegfa szárított virágrügyéből. A rügyek eredetileg Új-Guinea szigeteinek kis csoportjából, a Molukákból származnak. A szegfűt a hollandok az akkori kereskedelmi útvonalon keresztül vitték be Európába.
Ma szegfűszeget termesztenek az egész világon. A legjobb minőségű szegfűszeg a Spice-szigetekről, Zanzibárról, Pemba-szigetről és Madagaszkárról származik. A szegfűszeg akkor megváltoztatta a világot.
Meddig tart a szegfűszeg?
Függetlenül attól, hogy milyen szegfűszeget használnak - fontos, hogy mind a szegfűszeget, mind az olajat jó minőségben vásárolják meg. Könnyedén ellenőrizheti a szegfűszeg minőségét, ha egy pohárba teszi vízzel. Minél nagyobb a szegfű, annál jobb a minőség. Tehát ha az aljára süllyed, vagy ha a szegfűszeg függőlegesen úszik a pohárban, értékes olajokat tartalmaz. Ha azonban a tetején úszik, akkor a szárítás során a hatóanyagok egy része már elveszett.
A szuperétel a konyhában
A szegfűszeg könnyen beépíthető a napi étrendbe. A fűszer szerelmeseinek, akik szeretik elkészíteni a saját keveréküket, a „Wu Xiang Fen” recept ideális. Ezt az egyszerű keveréket egyre inkább Kína déli részén és Vietnamban használják.
Mindazok számára, akik forrón szeretik, ott van a „Jamaican Jerk” tűzrázó, amelynek hőmérséklete 4-ből 4, vagy az etióp konyha „Berbère” finom fekete fűszerkeveréke. Ideális mártáshoz, hal- és húsételekhez, valamint grillezéshez és pizzához.
Mit tehet a szegfűszeg?
A kínai és az ayurvédikus orvostudományban a szegfűszeget gyakran használják gyógyszerként, valamint a mindennapi háztartásokban és élelmiszerekben. Nem ok nélkül nevezték el 2010-ben az év gyógynövényének.
Szegfűszeg gyomorproblémák esetén
A szegfűszeg nemcsak javítja az emésztést, hanem biztosítja a puffadás, a gyomor ingerlékenységét, az utazási betegségeket és az émelygést is. A fűszerből származó vízkivonat segít a legjobban. Ehhez egyszerűen öntsön 150 ml forrásban lévő vizet 2-3 gerezdre, és hagyja lefedve állni körülbelül 10 percig. Ezután csak távolítsa el a szegfűszeget, és élvezze a kész teát.
Utazáskor az élelmiszer-intolerancia miatt gyomorproblémákat tapasztalhat. A meleg víz forrázásához és a tea elkészítéséhez utazási vízforraló ajánlott.
A szegfűszeg alkalmas cukorbetegek számára?
A szegfűszeg segít a cukorbetegség kezelésében. Cukorbetegeknél az inzulin mennyisége a szervezetben nem elegendő, ezért az inzulint kívülről kell ellátni. Egyes tanulmányok szerint bebizonyosodott, hogy az aromás rügy bizonyos szempontból utánozhatja az inzulint és elősegítheti a vércukorszint szabályozását.
Ezenkívül a szegfűszeg fogyasztása segíthet a vér tisztításában és a súlyosabb cukorbetegség elleni védelemben. A szegfűszeg magas fenoltartalma szintén segíthet a vércukorszint ingadozásainak jobb ellenőrzésében.
Miért segítenek a szegfűszeg a fogfájás esetén?
A fogfájás gyakran nem megfelelő időben jelentkezik, és ellophatja az idegeit. A gyökérkezelés után is a fájdalom néhány napig fennmaradhat. Az aromás szegfűszeg fájdalomcsillapító tulajdonságú anyagokat tartalmaz. Ehhez tegyen egy-két szegfűszeget a fájó fogra, és harapjon rá. Ha ez nem lehetséges, akkor a szegfűszeget a fog fölött az ínyre helyezzük.
Addig tartod ezt a szádban, amíg az szinte fel nem oldódik. A fájdalom érezhetően kisebb a könnyű helyi érzéstelenítés miatt. Alternatív megoldásként néhány csepp szegfűszegolajat egy vattapamacs segítségével kenhetünk be az érintett területre. Körülbelül 5-7 perc múlva jelentkezik fájdalomcsillapító hatás.
A szegfűszeget gyakran használják néhány szájvízben vagy fogkrémben. Antibakteriális hatású, így ideálisan megelőzhető a gyökérkezelés vagy más szájfájdalom.
Szegfűszeg ízületi fájdalom esetén
Sokan tartós fájdalmaktól szenvednek az ízületekben, a nyakban, a hátban vagy az izmokban. Reumafájdalom, izomfájdalom vagy izomterhelés esetén a szegfűszegolaj dörzsölése nagyon előnyös a fájdalom enyhítésére, mivel görcsgátló tulajdonsággal rendelkezik.
Fontos azonban, hogy a szegfűszegolajat ne a tiszta formában vigyük fel a bőrre, mivel ez allergiás reakciókhoz vezethet. Jobb keverni az OIL-ot például masszázsolajjal. Szintén tanácsos szegfűszegolajat adni a fürdővízhez az izom-csontrendszer fájdalma miatt.
Megjelent 2018.11.11
Ez téged is érdekelhet
keresés
archívum
Kategóriák
Legolvasottabbak
Hírlevél
A Spicy hírlevelével havonta egyszer kapsz fűszeres híreket, és minden új cikkről is jól tájékozott leszel!
Online bolt
Online üzletünkben online megvásárolhatja házon belüli fűszereinket és fűszerkeverékeinket, valamint más gyártók termékeit.
Események
Kuttel-Daddeldu ünnepli a karácsonyt
Fűszerek, gin és bors zsákok
Villásreggeli ínyenc túra
Nyisd ki:
Múzeum:
- H-V: 10:00 - 17:00
Hivatal:
- H: 10:00 - 17:00
- Kedd-péntek: 9:00 - 17:00
Kapcsolatba lépni
Hamburg öröm világai
Fedezze fel - csodálkozzon - élvezze
Szolgáltatásainkat/internetes oldalainkat sütik és a látogatói forgalom elemzése révén optimalizáljuk. Az OK gombra kattintva hozzájárul ehhez, és/vagy a használatának folytatásával hozzájárulását adja. Ezt az adatfeldolgozást szolgáltatásaink és támogatásunk ingyenes része fejében is felhasználjuk. A sütikkel és az elemzési módszerekkel, azok kezelésével és az Ön jogaival kapcsolatos információkért kérjük, olvassa el a Adat védelem.
Cookie-k és adatvédelmi beállítások
Kérhetünk sütiket, amelyek az Ön eszközén vannak beállítva. A cookie-kat azért használjuk, hogy értesítsen minket, amikor ellátogat weboldalunkra, hogyan lép velünk kapcsolatba, hogy javítsa felhasználói élményét és testre szabhassa kapcsolatát a weboldalunkkal.
További információkért kattintson a különböző kategóriák fejlécére. Néhány beállítást módosíthat. Ne feledje, hogy bizonyos típusú sütik blokkolása befolyásolhatja az Ön weboldalunkon és az általunk kínált szolgáltatásokban nyújtott tapasztalatait.
Ezek a sütik feltétlenül szükségesek ahhoz, hogy a weboldalunkon elérhető szolgáltatásokat nyújthassuk Önnek, és felhasználhassuk egyes funkcióikat.
Mivel ezek a sütik feltétlenül szükségesek a weboldal biztosításához, az elutasítás kihat a weboldalunk működésére. Bármikor letilthatja vagy törölheti a cookie-kat a böngésző beállításainak megváltoztatásával és a weboldalon található összes sütik letiltására kényszerítve. Ez azonban mindig arra kéri Önt, hogy fogadja el/utasítsa el a sütiket, amikor újra felkeresi weboldalunkat.
Teljes mértékben tiszteletben tartjuk, ha el akarja utasítani a sütiket, de annak elkerülése érdekében, hogy újra és újra megkérdezze Önt, kérjük, engedje meg, hogy mentsünk hozzá egy sütit. A jobb élmény érdekében bármikor leiratkozhat vagy regisztrálhat más sütikre. Ha elutasítja a sütiket, akkor eltávolítjuk az összes domainünkben beállított sütit.
Elküldjük Önnek a számítógépünkön a domainünkben tárolt sütik listáját, hogy ellenőrizhesse, mit tároltunk. Biztonsági okokból nem jeleníthetünk meg és nem módosíthatunk más domainek cookie-jait. Ezt a böngésző biztonsági beállításaiban ellenőrizheti.
Különféle külső szolgáltatásokat is használunk, mint például a Google webes betűtípusok, a Google Maps és a külső video szolgáltatók. Mivel ezek a szolgáltatók személyes adatokat gyűjthetnek, például az Ön IP-címét, itt letilthatja őket. Felhívjuk figyelmét, hogy ez jelentősen befolyásolhatja weboldalunk működését és megjelenését. A módosítások az oldal újratöltésekor lépnek életbe.
Vimeo és Youtube videók beágyazása:
Az adatvédelmi irányelvekben részletesen elolvashatja a sütiket és az adatvédelmi beállításokat.