Szelén - az ismeretlen SANDORO nyomelem
A szelén növényeken keresztül éri el az embereket és az állatokat. Ez Európában nem sok, mert itt a talaj szegény a nyomelemben. Ezért a táplálékkiegészítők egészségre gyakorolt előnyeit reklámozzák. Mi a pozitív hatása a szelénnek a rákra, a keringésre és az immunrendszerre?
Mi a szelén?
A szelén elengedhetetlen nyomelem, ebből az emberi testnek csak apró mennyiségekre van szüksége. Az elemek periódusos rendszerében oxigén és kén alatt szerepel. Ehhez hasonlóan szerves és szervetlen vegyületeket képez, mint például a szelenidek és a szelenoproteinek a természetben. Az emberi testben elsősorban szelenocisztein formájában fordul elő, amely a kéntartalmú cisztein aminosav analógja. Legtöbbje az izmokban található.
Mire van szükség a szelénhez?
A fém 25 korábban ismert szelenoprotein része. A glutation-peroxidázok és hasonló enzimek antioxidáns hatásúak, és megvédik a testet a szabad gyököktől. Mások részt vesznek az immunrendszerben, vagy elengedhetetlenek a szív és a vázizmok működéséhez. Hatással vannak a pajzsmirigyhormonok termelésére és biztosítják a hímivarú termékenységet a spermiumokban.
Mire szedje a szelént?
A szelén állítólag számos megelőző tulajdonsággal rendelkezik. Ez magában foglalja a rák kockázatának csökkentését vastagbélrák, tüdőrák, prosztatarák és fekete bőrrák esetén. Ennek oka valószínűleg számos szeléntartalmú enzim antioxidáns hatása.
A szelént sokáig csodaszernek tekintették a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A klinikai vizsgálatok jelenlegi metaanalízisei azonban nem találtak szignifikáns összefüggést a szelénpótlás és a betegség kockázata között.
A 2-es típusú diabetes mellitusra és a pajzsmirigy autoimmun betegségeire gyakorolt hatások ellentmondásosak. Ezenkívül a szelén gyulladáscsökkentő, és segít a vírusok és az oszteoporózis elleni küzdelemben.
Mennyit kell szelént fogyasztania naponta?
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) felnőtt nőket ajánl 60 mikrogramm szelén naponta, Férfiak 70 mikrogramm. A szoptatás alatt valamivel nagyobb az igény, ezért a DGE napi 75 mikrogrammot ajánl.
A szelénellátás a talaj szeléntartalmától függ
A növényi táplálék révén az emberbe jutó szelén mennyisége végső soron attól függ, hogy mennyi áll rendelkezésre a talajban. Szélsőséges példákat találhatunk Ázsiában, ahol szűken meghatározott területeken rendkívüli szelénhiány tapasztalható, míg másutt nagyobb a szelénmérgezés veszélye.
Rendkívüli szelénhiány degeneratív hiánybetegségekhez vezet, mint például a szívizom Keshan-kórja, szívelégtelenséggel járó kardiomiopátia és szívritmuszavarok. Kashin-Beck-betegségben a csontnövekedés károsodott, ami törpét eredményez. Ezzel szemben Kína egyes régióiban a napi átlagosan 1000 mikrogramm szelénbevitel olyan magas, hogy lehetséges a mérgezés tüneteivel járó szelénfelesleg.
Ehhez képest fekete szemmel megúszhatjuk Európát. Példa: A hazánkban termő gabonának van ilyen alacsonyabb szeléntartalom mint az Egyesült Államokból származó, amelyet kiváló szelénforrásnak tekintenek.
Melyek a szelénhiány tünetei?
Európa szelénhiányos terület, és Németország sem kivétel. "Lehetne jobb is, de így is működik" általában a legjobb. A szelénhiány különösen kritikus azokban a betegségekben, amelyekben a nyomelem abszorpciója csökken, vagy annak kiválasztása fokozódik. Ezek közé tartozik a cisztás fibrózis, veseelégtelenség és gyulladásos bélbetegség, Crohn-betegség és fekélyes vastagbélgyulladás.
Mely ételek tartalmaznak szelént?
A brazil dió különösen nagy mennyiségű szelént tartalmaz. A káposztafajták, például a fehér káposzta és a brokkoli, valamint a hagyma és a fokhagyma szintén gazdag szelénben, csakúgy, mint a gomba, a spárga és a hüvelyesek. Szelénszegény talajaink miatt az állati termékek, például a hús, a hal és a tojás, megbízhatóbb szelénforrások, mint a növényi eredetű élelmiszerek. Ezenkívül az EU-ban az állati takarmány szelénnel dúsítható. A vegán vagy vegetáriánus étrendet követőknek gondoskodniuk kell a megfelelő szelénkészletről, amint dióval vagy gombával lehetséges.
Hogyan tudja biztosítani a megfelelő szelénellátást?
A szelénben gazdag étrendhez gyakrabban kell brokkolit és gombát hoznia az asztalra. Minden nap néhány müzli brazil dió jobb, mint bármilyen további készítmény, és még néhány vitamint és nyomelemet tartalmaz.
Szükség esetén használhat szelénnel ellátott étrend-kiegészítőket, például a drogériákban és gyógyszertárakban kaphatóakat. Fontos megjegyezni, hogy túl nagy része egészségügyi kockázatot jelent.
A szelenózistól a szelénmérgezésig. A túl sok szelén káros az egészségre!
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint napi 300 mikrogramm szelént fogyaszthat, anélkül, hogy aggódnia kellene egészségügyi problémák miatt. Normál étrend mellett ez szinte lehetetlen (legalábbis nekünk).
A sok sokat segít egy téves feltételezés: a vitaminkészítményekhez hasonlóan a túladagolásnak is nagyobb szerepe van a klinikákon, mint a hiányosságokon. Ezért feltétlenül kövesse a betegtájékoztatót A szelénkészítményeknél tartsa be a DGE előírásait!
A szelenózis ólomfáradtsággal, fejfájással, émelygéssel, hányással és hasmenéssel jelentkezik. A neurológiai rendellenességek bénulás tüneteihez vezetnek. Ha a túladagolás továbbra is fennáll, fennáll a fogszuvasodás veszélye, valamint az elszíneződött fogak, haj és körmök kiesése. Jellemző a lehelet és a bőr fokhagyma-szerű szaga.
Ha több gramm szelént vesz be, a Szelén-mérgezés szívelégtelenség okozta halállal.